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2004年10月29日(金)

胡椒と胡椒挽き

テーマ:食材
この胡椒はカメルーン(アフリカ)産、胡椒挽きはプジョー。
胡椒・・・馬鹿に出来ませせん!
使う度に挽いて・・・いやぁ~こんなにも味が変わるものかと驚きます。
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2004年10月29日(金)

ヌガティーヌ nougatine

テーマ:甘いもの
僕はクリスマスに食べる薪の形をしたバタークリームたっぷりのケーキBUCHE DE NOELが苦手なのですが、この店のバタークリームだったら大丈夫。
かなり上品な味でチョコレートとコーヒーの2種類ありますが、これはチョコレート味。
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2004年10月28日(木)

chichiシシ

テーマ:甘いもの
日本では「チュロス」って名前で売られているやつです!

フランスではこのchichiシシ、お祭りや海岸で欠かせない食べ物です。
これがchichiシシを作っているところです・・・
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2004年10月28日(木)

creme de cassis カシス(黒スグリ)のリキュール

テーマ:飲み物
これ、シャンパーニュと混ぜたり、白ワインと混ぜたりが一般的ですが・・・
このままで食後に小さいグラスに注いでくいっと!とてもおいしい食後酒digestifです。
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2004年10月27日(水)

gateau fregoli ガトー・フレゴリ

テーマ:甘いもの
このケーキ生地は・・・スポンジとキャトル・キャールの混ぜ合わさった感じで・生地も果物も全部自家製。
この生地だけでも十分なくらいいけてます!

果物はキイチゴ、カシス、サクランボ

断面図
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