恵比寿のフレンチレストラン『Salut 〜サリュー』の嫁ブログ

恵比寿でフレンチ・レストランのシェフをしている旦那様と
ワンコと一緒に暮らしています

お店のランチメニューやディナーメニューのご紹介はもちろん、
愛犬マルキのことや嫁の好きなこと・気になることをアップしています♡


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サリューの『S』をコルクで作ってみました

コルクは40個使用です

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入り口の扉用に飾るリースにと思って作ったのですが重くてリースは断念

でもせっかく作ったので、おじさんの下にこっそり設置


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是非お店に来たら見つけてくださいませ(*^_^*)





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第2回目のイベントのお知らせです

その名も『サリューの肉祭り‼︎』

いつものシェフが作るお料理とは違う、
その日限りのお肉祭り‼︎

日にちは、9月11日金曜日18時から
(スタートのお時間は18時から20時の間のお好きな時間でご予約出来ます)

A4ランクの常陸牛のモモ肉から作るシェフお任せのコースです

アミューズ
前菜
メインディシュ
〆の一皿
デザート
プティフール
食後のお飲みもの

通常のコースは6500円ですが、今回は国産の和牛のコースですので
8500円(500円のテーブルチャージ+消費税込み)です

ご常連の皆様も、サリュー初めましての方も大歓迎です
空席は残りわずかとなりますので
ご予約、お問い合わせはお早めにお電話にて
ご連絡くださいませ(^∇^)

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みなしゃま、おまちしてますです(^∇^)


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そろそろ夏も終わりそうな気配ですね
少し早いですが、9月のランチメニューのご紹介です



9月のランチメニュー

オードヴル

☆ 秋刀魚のソテー 北海ダコのリゾット添え アンチョビソース

☆ テットドポー(豚かしら肉)のギャレット グリビッシュソース
  オレンジと人参のサラダ添え

メインディッシュ

☆ 本日のお魚と野菜のハマグリのスープ仕立て バジル風味

☆ 合鴨胸肉のロースト キノコのソテーとカボチャのキャラメリゼ
  グリーンペッパーソース

デザート

☆ 白胡麻のブランマンジェ イチジクと蜂蜜のジュレ

食後のお飲物

☆コーヒー、紅茶、エスプレッソからお好きなものをどうぞ…


ランチはお好きなコースをお選びください

Aコース 3000円
(オードヴル1品+メインディッシュ1品+デザート+お飲み物)

Bコース 2500円
(オードヴル1品+メインディッシュ1品)

Cコース 3800円
(オードヴル2品+メインディッシュ1品+デザート+お飲み物)

Dコース 4500円
(オードヴル1品+メインディッシュ2品+デザート+お飲み物)


ご予約・お問い合わせはお電話にてお願いいたします


レストラン サリュー
(JR恵比寿駅西口、日比谷線1番出口より徒歩7~8分)
東京都渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル1階
TEL 03-5791-2938

定休日 日曜日、第三月曜日
※9月19日~23日のシルバーウィーク期間は
 20、21日は定休日のためお休みさせていただきます




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ブログでご紹介したところ、たくさんの方に大人気の『桃のシュー』

でも、サリューの美味しいデザートは桃シューだけではないのです‼︎

ほかにおすすめのデザートは
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『バナナのフォンダンショコラ』

普通フォンダンショコラは温かいデザートを想像しますが、これは冷たいショコラです

柔らかいチョコレートのテリーヌの中にバナナをいれ、上からミルクのフォームをかけ、バニラのアイスをのせ、更にエスプレッソのソースをかけたデザートです


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オイラ食べてない...(-_-;)

ワンコはチョコレートは食べちゃダメだから

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皆しゃま、
オイラの代わりにたくさん食べてくださいなの。・°°・(>_<)・°°・。

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あ‼︎

そういえば、母ちゃん昨日オイラにナイショでケーキ食べたでしょう( ̄^ ̄)ゞ

昨日は母ちゃんの誕生日だったからスタッフの皆んながイチヂクのシューアイスケーキを作ってくれたんだよ

本当に嬉しかったな

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今年もこの時期がやってきました

サリューの二大シュークリームのひとつ
『桃のシュークリーム』

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タルト生地にシュー生地を入れて焼いた中に、
マスカルポーネのクリームと桃のコンポートが入っています


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私も大好きなデザート‼︎

是非皆様に食べていただきたいです(^∇^)

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オイラの好き好きなデザートでしゅよ(*^_^*)


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毎日暑いですね~(^_^;)

サリューは8月はお盆休みはありません
通常どおり営業しております

ご報告が遅くなりましたが、実は先月サリュー初めてのイベントがありました

その名も『ブイヤベース祭り‼︎』
七夕の夜にシェフ特製のブイヤベースを食べていただくお祭りです

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写真だと分かりずらいけれど、
平目、帆立貝、ムール貝、海老、烏賊や
いろいろなお野菜が入っています

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具の新鮮な魚介類とスープを別々にいただくスタイル


このほかオードヴルには
『トマトのジュレをかけた冷たい胡瓜のムース  鱧と雲丹添え』と

デザートに
『アプリコットのコンポートとアーモンドミルクシャーベット ガトーフロマージュ』がつく
とーってもお得な内容でした

今回は初めてという事もあり、口コミでのご案内でしたが、9月に予定している第2回目のサリュー祭りは、大々的に皆様にお知らせ、ご案内をしたいと思っています

どうぞお楽しみに(^∇^)


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             オイラも楽しみでしゅ(*^.^*)


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日曜日はお休みだったので、久しぶりにご飯を作りました

でも、シェフには煮物にさやいんげんを入れすぎだと言われたけれど…困りスマイル

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8月のランチメニューのご紹介です



8月のランチメニュー


オードヴル

☆ 帆立貝と長芋、ズッキーニの冷製ラビオリ仕立て
  爽やかな紫蘇のオイルとグレープフルーツのソース

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☆ 茄子のテリーヌとヴィシソワーズ カニのクリーム添え
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メインディッシュ

☆ 本日のお魚と冬瓜の重ね蒸し サフラン風味のアサリのブイヨン

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☆ 大山鶏もも肉のコンフィ エピス風味 キノコのソテー添え
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デザート

☆ 桃のコンポートとミルクシャーベット

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お食事後のお飲み物

コーヒー、紅茶、エスプレッソからお好きなものをどうぞ…


ランチメニューはお好きなコースをお選びください


Aコース 3000円
(オードヴル1品+メインディッシュ1品+デザート+お飲み物)

Bコース 2500円
(オードヴル1品+メインディッシュ1品)

Cコース 3800円
(オードヴル2品+メインディッシュ1品+デザート+お飲み物)

Dコース 4500円
(オードヴル1品+メインディッシュ2品+デザート+お飲み物)


ご予約、お問い合わせはお電話にてお願いいたします


レストランサリュー
(JR恵比寿駅西口、日比谷線1番出口より徒歩7~8分)
東京都渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル1階
TEL 03-5791-2938

定休日 日曜日、第三月曜日


みなしゃま、あついでしゅから気をつけてくださいませチーズ


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毎日暑いですが、皆様体調は大丈夫ですか??


冷たいさっぱりしたものばかり食べていませんか・・・汗

たまには、しっかりボリュームのあるお食事をとって
身体に元気を取り込んでみるのはいかがでしょう

サリューのランチは8月1日から新しく変わります

どうぞ楽しみにしてくださいませ





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梅雨明けしたとたんに『暑い!!』

皆様どうか体調にはお気をつけくださいませ

サリューの夏休みも昨日で終わりました

今日のディナーから営業いたします

どうぞよろしくお願いいたします
スキWハート

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