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◆「卓育」スクール運営、飲食店コンサルティング、飲食店教育研修

株式会社エルアールサービス 代表取締役社長&レコール ドゥ ラ ターブル 校長&レストランディレクター&国家検定機関人材育成委員&HRS CUPプロデューサー兼審査委員長&メートル•ドテル…メートル 高森
LR SERVICE

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コンサルティング/スクール運営/HP作成・ITシステム導入 LR SERVICE
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ホスピタリティ・メートルドテル・テーブルカルチャーを学ぶなら…
食卓をデザインする「卓育」スクール 「レコール ドゥ ラ ターブル」

◆サポート内容
☆卓育・メートルドテルのスクール運営
☆飲食店新規開業、既存店改善コンサルティング
☆飲食店ホームページ、販促、宣伝
☆海外ホテル・レストラン研修、新入社員研修、マナー研修、リーダー研修
☆実態調査、覆面調査
☆イベント・パーティー企画、運営
☆フードメニュー、ドリンクメニュー、ワインリスト提供
☆サービス研修(一般、ホスピタリティ産業向け)


***** 実績 アジアNo.1の品質と実績*****
☆ コンサルティング事業:
JA全農、ハイアットグループ、マリオットグループ、ONOMICHI U2、株式会社WDI、kurkku、ブライダル企業多数、レストラン企業(和、洋、中、カフェ、パーティー多数)多数

☆イベント・パーティー事業:
シャンパーニュ騎士団ガラパーティー(マンダリンホテル)、東京ベイコート倶楽部ガラディナーイベント、フランス大使館、ルレ・シャトー、トップデザイナーショールーム、大手企業や店舗レセプションパーティーイベント他多数。また、国家資格団体HRSでのイベント運営、メートル(レストランサービス)世界大会運営委員などサービスに関わるプロフェッショナルイベントをサポート。

☆研修・セミナー事業:
日本ホテルスクール、服部栄養専門学校、ふれあい横浜専門学校、サントリー、デニーズ、八芳園、プランドゥーシー、コロワイドグループ、プロント、JR関連企業、フランチャイズ店舗、IT企業、大手ショッピングストア、他多数
マナーイベント多数(NTTドコモ公式コンテンツ、日経BP、ミーナ、シュシュ、イマージュ・シェフ、料理王国他専門誌にて執筆多数)

☆スクール事業:
厚生労働省認可国家資格団体 人材育成委員、ワールドスキルズ レストランサービス エキスパート(2005-2007)、ホテル・ブライダル専門学校講師、ものづくりのオリンピック世界大会のコンクールの国際審査員並びに日本代表教育担当として、若手選手を世界基準レベルまでひきあげた実積有。
他国内コンクールの教育についても、優勝他入賞者を多数輩出し、国内外の飲食店のトップレベルで活躍を続けるスタッフが多い。
また、カフェ、居酒屋等のサーバー育成に取組むNPO法人「繁盛店への道」のメンバーとしてライセンススクール主幹、講師。
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2016-06-29 13:58:00

さ!午後からもう一踏ん張り!

テーマ:Simplog
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さ!午後からもう一踏ん張り!

今日は呑みます!呑ませてください。
半年以上かけてまとめたとあるものが手から離れました\(^o^)/

#何かから解放された気分
#大先輩から古酒をたんまり仕入れ
#酔いたい気分


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同じテーマ 「Simplog」 の記事
2016-06-17 09:35:00

ドイツ大使にお呼ばれ(^o^)

テーマ:Simplog
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ドイツ大使、大使夫人にお招きいただき最新のドイツ料理を堪能させていただきました^ ^

幻のマイセンや大使夫人の生花のもてなしに感動です。

#ドイツ#大使#ドイツワインが進化


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2016-06-15 07:07:00

サイクリストデビュー!

テーマ:Simplog
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サイクリストデビュー!

尾道のGAIANTで最新のシティバイク購入^ - ^
お散歩する葛西臨海公園、有明、お台場、築地、そして会社のある丸の内はこれで自転車圏内…エコ&ダイエット&交通費節約です^ ^

来月納品される自転車君の名前募集中です(^^)

#サイクリスト#GAIANT尾道店#シティバイク


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2016-06-13 17:15:00

OZAWA広島

テーマ:Simplog
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大阪から広島に移動!
オリエンタルホテルのOZAWAさんにて研修です^ ^
中国地方のサービスの重鎮の川尻さんともお話ができました^ ^

久しぶりにオザワシェフのスペシャリテのオマールのロワイヤル食べてご機嫌です!(^^) あとはこのゴールデン街へ……と、妄想だけして新幹線にて移動中^ ^

#OZAWA#オマールロワイヤル#オリエンタルホテル広島


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2016-06-13 10:56:00

子供の頃から食べてるお菓子を紹介させていただきました(^^)

テーマ:生活向上委員会
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子供の頃から食べてる世の中で1番好きなお菓子をippinにてご紹介させていただきました(^^)


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2016-06-09 22:02:00

サービスの資格認証バッチがまもなく完成^ ^

テーマ:Simplog
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サービスの資格認証バッチがまもなく完成^ ^

宝飾づくりの職人が消えていくなか、街場で最後の1人と言われる日本の匠Kさんのハンドメイドです。


#デザインコンセプトはダイニングカルチャーで世界を繋ぐ
#カトラリーと地球
#蝶ネクタイ
#365mmの大きさは年中平和の意味
#KRAFT-K協賛


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2016-06-08 12:16:00

山梨ワイン!彩奈ちゃん凄い〜!!

テーマ:Simplog
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山梨ワイン!彩奈ちゃん凄い~!!

グレイスワインのスパークリングワイン、シャルドネのエクストラブリュットがアジア初のプラチナ賞!(O_O)


醸造長・プロジェクトリーダーは彩奈ちゃん!おめでとう!

皆んな2011年早く買わないと損しますよ~!

#グレイスワイン
#エクストラブリュット2011
#とりあえず値上がりする前に1店のワイン買い占めた^ ^


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2016-06-02 09:40:00

ギャルソンウイーク(^(^)……久しぶりに朝から晩まで現場が続いた5月^ ^

テーマ:Simplog
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ギャルソンウイーク(^(^)……久しぶりに朝から晩まで現場が続いた5月^ ^

そのなかでも20年近く続く数少ないカフェのコスチュームに袖を通した時はドキドキしました。

当たり前のように世界の著名人が足を運んだり、スタッフとあたたかく握手やハイタッチを交わしながらいつもの席に座る常連の方へのサービスは楽しい!

毎日のようにフェラーリが停まるカフェもこの2店ぐらいですかね!?

現代のレストランのお運びさん的な役割しか与えられない店でサービスするより断然楽しいですよ(^^)

スタッフが羨ましくなりました^ ^

老舗で二大カフェと言われるミケランジェロとアニヴェルセルカフェ!どちらも街の顔となった素晴らしい歴史を持ちます(^^)

教育店舗としてご縁がある店が輝き続けることは本当に嬉しいです。

進藤さん、豊嶋さん、引き続き磨き上げてくださいね(^^)

#カフェ #ミケランジェロ #ギャルソン#アニヴェルセルカフェ


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2016-05-22 11:35:00

今日は大好きなレストランでのサービス!

テーマ:Simplog
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今日は大好きなレストランでのサービス!

ギチギチの満席ですが、このイケメンメンバーと一緒に、頑張ります(^^) 暑さに負けずに今日も楽しみましょう^ ^

#満席御礼 #記念日レストラン#でも歯は痛い


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2016-05-19 18:54:00

今夜は月見て一杯^ ^

テーマ:Simplog
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今夜は月見て一杯^ ^

九州銘菓「荒城の月」を今朝食べました。このお菓子は白い満月をイメージしたお菓子とのこと……偶然見れてラッキーでした(^^)

#最高のコラボ#電柱が1番嫌い


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