暮らしの中の料理日記

ぐりとぐらのカステラに憧れてフライパンを手にした少女時代から大切にあたためてきた料理に対する気持ち。岐阜の実家で栽培するお米、旬のお野菜や果物を通して家庭料理の楽しさ、大切さを伝える料理研究家になりたいと思い始めてから書きつづる暮らしの中の料理日記。


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アスパラ満喫生活ももう終盤。

今宵のメインは王道のアスパラ肉巻きに。


あとはアスパラ焼き浸しも。

他にはアスパラご飯、新玉ねぎと桜エビとシラスの卵とじ、
キュウリの塩麹漬け、新玉ねぎと新わかめのお味噌汁などなど。

 

先に頂こうと写真を撮ったところで、
友人から電話→1分後に突撃訪問→
乾杯できるという嬉しいハプニングの晩ごはんでした。

 

今日も感謝、ごちそうさまでした!

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珍しく日曜日に早起きしたので、中之島へ朝散歩。

 

一昨日オープン、近くにきてめっちゃ嬉しい
ダイビルのパン屋さんは本日お休みだから、
ガラス張りの店内をくまなくチェックしておいた(笑)

 

パン屋を覗いたためか、どうしても小麦粉系が食べたくなり、
帰ってすぐに生地をこねこね、
アスパラに卵、チーズで焼いて最後に生ハム乗せて、ベランダランチ♪


卵があと一歩トロトロがよかったな..反省。

 

ということで、
リベンジのため、無理矢理主人の晩ごはんに。


やったー今度は成功
生地が残っているので、キノコと生ハムも。

 

自分用にはYORIKO先生のスピリルナペーストを塗って酒粕クリームをON。


これが思わぬ美味しさで満足満足♪

 

今日も感謝、ごちそうさまでした!

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アスパラ満喫生活続きます。
今宵は中華で頂きました。

 

海老とアスパラの貝柱醤炒め
アスパラとベーコンのバター醤油炒飯
キュウリのピリ辛漬け
レタスとハムの中華スープ

 

最近大活躍なのが、Fさんの台湾土産のこの醤。

このまま食べても美味しいくらい、貝柱たっぷりで旨みがすごい!
いつも美味しいものを見つけて来て下さるFさんに感謝!

 

素材に感謝、ごちそうさまでした。

 

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今朝、日本最北端の米どころ、
北海道遠別のKさんの美味しすぎるアスパラが今年も届きました~!!

 

驚くほど甘くて筋がなくて、見た目も美しいもはや芸術作品。
大切に頂きますね。
毎年いつもありがとうございます。

私にとっては既に夏の前の季節の便りです。

 

ということで、楽しい夜のレッスンが終わって、早速アスパラ料理♪

 

今日は時間がないので、ササッとできるリゾットとビスマルク風に。
スペインの生ハム買ったところだったのでオン!

 

ビスマルク風は卵を崩すと最高!

 

 

あ~、アスパラだらけで幸せ♪
今日も感謝、ごちそうさまでした。

 

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ここ数日の晩ごはん。

 

今週たてこんでいるレッスンの合間に作るものばかりなので、
どれもチャチャッともの。

 

サバのカレーパン粉焼き トマトマリネソース添え、

スナップエンドウとベーコンの塩麹ソテー、

春ごぼうのアマニサラダ、新玉ねぎの豆乳スープ、

小豆島オリーブ、押し麦とキヌアのサラダ。

 

今夜のサバの香草カレーパン粉焼き、
適当に作ったらめっちゃ美味しかった♪

 

暑くなってきたので、ベトナム料理。
久々にコムガー、アボカド生春巻き、トマトの酸っぱいスープ。

 

取りバーグ おろしトマトあんかけ、アスパラと空豆の明太子白和え、

さやえんどうの卵とじ、自家製みょうがの甘酢漬け、

小豆島オリーブ、新玉ねぎのお味噌汁。

 

今日も感謝、ごちそうさまでした!

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