酒サムライ・かずえの日本酒一合一会

酒サムライ、にいがた観光特使、きき酒師・日本酒学講師。新潟の女性日本酒コミュニティー「にいがた美醸(ビジョウ)」を主宰しています。

 

テーマ:
って、何!?と思われそうですね。

えご

ってご存知ですか?えご草という海藻を煮溶かして固めた食物です。凝固剤を使わなくても固まるということなのでえご草さえあれば家庭でもできてしまいます。作ったことはまだないですが。

ヨウ素やミネラル、食物繊維を豊富に含むなど身体にも嬉しい。ダイエットに、女性の美容にも良いでしょうね。

新潟では、

えご

とか

いごねり

とか呼ばれています。これがまた酒の肴にバッチグー(昭和な表現)。とはいえ今までそんなに食す機会も多くはなかったかなとは思います。

そんな中、お世話になっている方より、長岡市の「いのかい」さんが営むカフェ「長町 天屋」さんにお邪魔する機会に恵まれ、えごの魅力に目覚めてしまったのです。短期間に2度も行ってしまいましたー。

元々が民家なので、どなたかのお宅に遊びに行ったかのような安らぎ感があるカフェです。

{305644F5-4A3E-4960-BE40-683C0073AD48:01}
えごの他にもところてんやこんにゃく、あんみつなどもいただけますよ。

{949C5C83-481E-4128-8F7B-E9D2992CE503:01}

これが楽しかった。左上から時計回りに、胡麻油とお醤油、こんにゃく(こちらはオマケ)、黒蜜ときな粉、酢味噌と3種類の食べ方が楽しめるというもの。甘くしても美味しいというのが衝撃でした。これはシャレオツなスイーツにしてみてもイケそうではないですか。

{DE031168-A09F-4B17-B0AB-DC55F1040494:01}

こちらの味噌漬けも美味。その他、えご羊羹ももちっとしていて美味。

すっかりえごの魅力にとりつかれ、えごイストになってしまったのです。


{8023999D-9BE0-43A6-9AE8-8DD1617D4C2A:01}

{BB06A2DC-2EE3-4E58-AC74-E9D59D0D03B2:01}

{2A0E80BA-F976-4A99-ACA3-2CA74CB50EF4:01}

{1C4CE61F-6CA6-472F-BC21-D9A388487B93:01}


購入したところてん。天突き棒で突いて食卓にのぼったのでした。





AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
新潟市中央区の沼垂(ぬったり)は、酒蔵、醤油、味噌など発酵文化の町でもあります。

このところ熱いのが「沼垂テラス」。毎月第一日曜日は沼垂テラス商店街を中心に沼垂朝市が行われていて、とっても賑わっています。

朝近所を走ってそのまま脚をのばして行ってきました。
{008DC45A-DDB4-41D3-A5C4-278C294E6015:01}

{CD5C0EC9-CFB6-4BAF-9D6D-4C6D41905CBA:01}

色とりどりのお店と活気あふれる雰囲気!歩いているだけで楽しーっ。

{B34A15E1-B2C0-4485-9A17-0844944D3433:01}

{3BA557DE-CF19-4F8B-BF3C-9CB733B35197:01}

{6CBF273B-2696-40A3-A20A-1072168F4DCD:01}

{293E11BA-38E6-4F0B-A3CD-032BACDED510:01}

{DF822245-3A2A-456C-8C61-04A63776DE13:01}

{5AE57B57-719F-4BF3-8BE5-790DD75195A1:01}
{437376B4-4E5C-4AA8-9A58-83911EF41159:01}


朝ごはんは大佐渡たむらさんでお刺身定食!楽しい1日が始まりました(^^)

{BC6351AD-3D8A-4530-8356-CCB7E3512638:01}

{443C45D1-B094-487B-9D85-02BE584FEECC:01}

{A3561115-29A5-488A-82FB-3C13EC64D640:01}

{1531E5A0-5D8C-49A4-AB43-3A0BB5AF4758:01}

{9D009133-7E2A-465D-BB37-A3A30F75A68F:01}


AD
いいね!した人  |  コメント(3)  |  リブログ(0)

テーマ:
このところ、初夏の陽気が続く新潟です。
そんな新緑が美しい中、新発田市の市島酒造さんで日本酒ナビゲーター講座をさせていただきました。座学の後は、杜氏による蔵見学ツアーです。

{03CF780D-BE91-469E-A5B0-85E1DDBBBB1B:01}

蔵の中には薔薇が色とりどりに咲いていて、とっても綺麗でした!この日も蔵には外国人団体も含め、多くのお客様がいらっしゃっていました。

{78FDD8EE-0D2A-4ED2-93C7-78036FDAE1AB:01}

田中杜氏による蔵見学ツアー最後はテイスティング。写真右は低アルコールのリキュールですが、右から二つ目はコラーゲン入りで乳酸菌飲料のような味わい。女性の美容にもオススメですね👍🏻

受講者の皆様、市島酒造さま、JEUGIAカルチャーさま、大変お世話になりました。
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。