二郎のしょうゆは、カネシでした

ラーメン二郎に魅了された者のブログです。

ニンニク入れますか?

二郎以外の事も書くと思います。。。

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平日夜。

日本シリーズが終わった時から会社の広島カープファンの後輩達と神田にある広島ファンが集うお好み焼き屋に行こう!って言ってたのだが...

予約が取りづらく、そもそもみんなの予定が合わず、自分も出張が多くて... 結局延び延びで実現出来ず...

ならば!

ラーメン二郎亀戸店に行こう♪

って話にすり替わって(笑)



が。。。





券売機故障(◎-◎;)



店主体調不良(+_+)



まぢ_| ̄|○



亀戸店にフラレ続けたため、京成大久保店に変更(^。^;)

都内勤務の後輩よ、すまん。。。



千葉の後輩3人(広島ファン1人のみ)を引き連れて京成大久保へ♪



3人のうち2人は経験豊富なジロリアン。
1人は経験値3回くらいの初心者。



到着時まさかの店内空席多数(@_@)
店主さん、奥様の癒しの笑顔で入店♪



にっこり奥様のテリトリーになる奥側のカウンターに4人並んで座ることが出来た♪



お行儀よく待つ後輩3人(^^)

そして店主さんの麺上げが終わり~

奥様「ニンニク入れますか?」

後輩A 「野菜ニンニク」
後輩B 「全部」
後輩C 「ニンニク入れます」
自分「野菜ニンニク」


明らかに後輩Cが不慣れなのが分かる...
会話としては一番正しいのだが(笑)





ラーメン小ラーメン @700円
ラーメン野菜ニンニク



キャベツも多く美しい仕上がり(^^)



はやる後輩を制止しパシャリ。



こちら後輩Aの。
いい盛りだ♪



こちら後輩Bの味噌。
写真めちゃキレイやん!!

後輩Cは写真ナシ...



スープ。



じんわりニンニクを溶かしつつ、スープの粘度を確認。スープの色が濃ゆいゾ(◎-◎;)



麺。



かなりスープの色が付いた麺。
ややヤワメの緩やかウェーブ麺は健在♪



濃いめのスープをまとって、めっちゃ旨い!!



この夜は結構香ばしさも感じられるスープで、いつもとは若干テイストが異なってたが、カエシの効いたスープは旨い!!



豚。



4人が4人とも絶賛した豚。
小振りなのは致し方ないが、とにかく軟らかさと赤身の質感、最高のバランスだった!



底からもういっちょ(´ー`)



なんだか物凄く早く食べられた気がした♪
ノンストップで食べられるほど美味しかったな(^^)

ごちそうさま!!



二郎から100mの肉そばゴッド
珍しく腹7分目くらいだったので、本気で寄ろうかと考えたが...

後輩達が冷ややか~な眼で見てくるのでや~めた(^。^;) また行きます。。。


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先日ラーメン二郎環七新代田店に訪問した際に購入した生麺。

※購入の際は袋は持参して下さい。
※毎日買えるかは不明のため、購入出来るかは当日確認して下さい。
※日にち、時間帯によっては購入できない場合があるかもしれません。





男の料理をしよう♪



下北沢から乗った京王井の頭線が満員電車でカバンが圧縮されて麺も圧縮されちゃった...





まずは基礎データをとろう(^^)



2人前で810g!!
たしかに新代田は1人前400g程度。

「小ラーメン」としては二郎最重量の環七新代田店。

マジマジと見ると物凄いボリューム(・∀・)



とりあえず1人前400gを計量。

そして、恒例の本数チェック♪



128本と短いモノ10数本。

合算すると135本くらいかな。

長さは約22cm、1本約3g。



デカめのフライパンにたっぷりの湯をはって茹でる。



みるみる膨らんでいく新代田麺(@_@)



やべっ!!
あ、溢れるかも・・・

改めて家で冷静に確認すると分かるが、これが1人前ってスゴいなぁ(^。^;)



6分ほど茹でたとこで食感チェックしたら、程良い感じだったんで完了。



芯の残りはいい感じ♪



こちらが実際の新代田店での麺の断面。



湯切りしてから再計量。



688g!!

400gからなんで・・・

1.72倍。

あら?意外と増えてる!?
新代田麺は茹で前400gと言っても、いつもスルスルと食べやすいので、あまり増えてないと思ってたが、これまでの他店での検証結果の範囲内だなぁ。



ちなみに...



スーパーで販売してるマルちゃんの焼きそば。これは 150g × 3人前 = 450g。

新代田の麺は688gあるわけなので、マルちゃん焼きそば3人前を遥かに凌駕するボリューム。

マルちゃん焼きそば換算すると...

688g ÷ 150g = 4.6人前!!



【参考重量】

688g 環七新代田店 麺のみ
590g スタバ ヴェンティ
530g 丸亀製麺 特盛
490g 吉野家 牛丼特盛
350g ご飯1合
320g 吉野家 特盛ご飯のみ
300g メガマック
300g CoCo壱番屋 ご飯のみ
278g バーガーキング ワッパー
225g ビッグマック



んで、
茹で上げた麺で、この日は焼きそば。

野菜はもやし&キャベツを敢えて封印して、タマネギ、ニンジン、ネギ。豚肉、あみエビ、エリンギ、カツオ粉なども投入して~



味付けはベジタブルフルーツソース♪

あ゛!!
せっかく大量に作ったのに、フライパン画像を撮るの忘れた_| ̄|○



麺1玉だけだったのに、この量だと6皿分くらい取れた(笑)

焼きそばでもしっかりと後味で小麦の香りが主張してくる新代田麺!!
さすがの存在感♪

ラーメン二郎環七新代田店の麺、ホントに美味しいっす!!



【番外編】
各店舗の麺にまつわる検証まとめ

ラーメン二郎 仙川店①
ラーメン二郎 仙川店②
ラーメン二郎 府中店
ラーメン二郎 仙台店①※変態Jさん
ラーメン二郎 仙台店②※変態Jさん
麺屋 桐龍①
麺屋 桐龍②


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日曜日。

野猿に行こうか、小金井に行こうか悩んでいたが...

野猿のTwitterで...



うーむ。
タイ出張してても一向に辛いのに慣れない自分。。。

辛いんじゃねーうえはパスだけど、2ヶ月ブランクがある野猿に行こう♪



野猿と言えば外せない気合だぁさんと一緒に♪



気合だぁさんは前夜も衝撃的なヤツを食べられていたが、そこはお構い無しに同行してくれた(^^)



八王子はもうすっかり冬の装い。



黄色い立て札に黒文字。
二郎へ導く通学路。

気合だぁさんと駅から向かうと...



この距離からも野猿常連のアフラさん、カートさんが確認できた(笑)



店頭に着くと激辛王のkennさんもいらっしゃった(^^)



ちょうど開店直前到着だったが、食券購入可能なんで先に購入。



やっぱコレは自分にはキツいよな...



「辛いんじゃねーうえ」は現金払いなんで、直前までオーダーするかどうか悩みつつ並ぶ。



オープン直後、野猿常連さんのこじろうさんご夫婦も登場♪

店内入ると、激辛王のkennさんがとんでもない色のモノを食べられており...



多分コレは特殊仕様だと察したが、完全にアウトな見た目だったんで、自分はやっぱり辞退しよう。

逃げるは恥だが、ケツが痛い_| ̄|○



カウンター席は満席でウェイティングしていたが、ニコニコ助手さんがこちらの2人用テーブル席へ案内してくれた♪



おっ!!
初めてのカップル席(・∀・)



色んな意味でドキドキしながら待っていると...





ラーメン小つけ麺 @880円
ラーメンしょうが @50円
ラーメン麺少なめ
ラーメン野菜マシマシニンニク



気合だぁさんの「辛いじゃねーうえ」のノーコール盛り(?)と共に。。。

カウンター席からは「ゴホッ!」「ゲホッ!」っと咳込むお客さんが続出しており、皆さん「辛いじゃねーうえ」でムセてる模様(^。^;)



つけ汁。



サラッとした酸味のあるつけ汁。
久しぶりのデフォつけ麺を楽しむ(^^)



麺。



野菜マシマシ保険として、麺少な目を申告したけど、あまり変わってなさそうだった...



野猿独特のパツパツ麺は健在!



わずかな隙間に麺をねじ込む。

スッキリタイプのつけ汁と合わせてスルスルと食べ進めた♪デフォも旨いわぁ~!!



んで、麺の部は終了。



野菜&豚の部、開演。



と、気合だぁさんを見やると...





マグマが噴き出したような光景がそこにはあった(^-^;)



豚。



野猿としては珍しいカット部(@_@)
肉厚な豚テキのような感じ♪

気合だぁさんが、豚を「辛いんじゃねーうえ」に浸すと旨い!って進言してくれたんで拝借。



おお!!めちゃ旨い!!
香ばしさを感じる旨辛系(^○^)

ただ、これがラーメン全てを覆うと考えたら、やっぱり自分は無理だったろう...



しょうがをスープに溶かして、豚と野菜を食べて食べて食べて~

この日の野菜は野猿としては珍しくクタ気味だったんで、かなりボリュームを感じた。。。



残りの豚も、気合だぁさんの「辛いんじゃねーうえ」で変身させた。これ、マジでハマりそうなほど美味しかった♪



気合だぁさんは大汗かきながら颯爽と退店したが、自分はクタ野菜にいつもより時間がかかった(^。^;)

隣の4人テーブル席に座られたこじろうさんも嗚咽をあげながら「辛いんじゃねーうえ」を啜っていたが、お互いに励まし合いながら、無事完食(^^)



ごちそうさま!!

「辛いじゃねーうえ」は無理だけど、デフォのつけ麺もやっぱり旨い!!!



帰りは新宿をぶらり。



今年も新宿伊勢丹に1粒1,080円の高級いちご「まりひめ」が登場してた(@_@)


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