二郎のしょうゆは、カネシでした

ラーメン二郎に魅了された者のブログです。

ニンニク入れますか?

二郎以外の事も書くと思います。。。


テーマ:
土曜日。

最近ご無沙汰だったが、ずっと行きたかったラーメン二郎松戸駅前店。



気づけば昨年のリニューアルオープンから1周年記念を過ぎてしまってた(-o-;)

前回訪問時は臨休を食らい、約半年ぶりの訪問...



10時半到着。
開店待ち9人。



11時定刻オープン♪



職人肌の店主さん。
貼り紙にもこだわりを感じる。



この綺麗な字は助手さん?



こっちの魂こもった字が店主さん?



ファスロのお客さんは6人中4人が麺少な目、麺硬めコールも多かった。

続いて我がセカンドロット。
ここでも麺少な目、麺半分、麺硬め、アブラ少な目コールが着席時に飛び交ってた。



入り乱れるオーダーを的確に覚える助手さんはスゴい。完璧な客捌きはプロ中のプロ!

厨房は若い2人だが、無駄な言葉は一切なく、ただひたすらに、ただひたむきにラーメンを作り上げるのみ。

これぞ職人技。コンビネーションの素晴らしさは二郎屈指だと思う(^^)



ラーメンラーメン @700円
ラーメン野菜ニンニク



美しい。
そしてズッシリと重い。。。



ニンニクは粗め。



麺。



店主さんのキレッキレの動きによる麺上げは健在(^^)

確かに幾分軟らかめに感じはしたが、それでも噛んだときに歯を跳ね返すほどの弾力も持ち合わせており、モッチモチで旨い!



やや幅広な平打ちウェーブ麺は、ボリュームもたっぷり(^ー^)



スープ。



寸胴の中で既に飴色。豚ダシびっしり、背アブラが適度に溶け込んだ極上スープ。

以前のようなド乳化トロトロ系ではなく、比較的あっさり系。

サブ寸胴の表層液体アブラをそこそこ入れてたんで、丼の表面にも油膜が形成されてた。



豚。



トロトロに煮込まれたバラ。
サービス精神も旺盛な店主さんは惜しげもなく大判なモノを厚めにカットされてた♪



旨すぎでしょ!!
クタ野菜と一緒にバクバクと~



後半戦はやや液体アブラが多めに感じてきたので、白胡椒で味を引き締めようと思ったら、結構ドバっと出ちゃった(◎-◎;)



丼底から切れっ端の豚もこんにちは。



クオリティは申し分なし。
そして、すんごいお腹いっぱいで大満足!

店主さん、助手さんのラーメンに向き合う真摯な姿勢は本当に頭が下がる思いm(__)m

これからも美味しいラーメンを宜しくお願いしまっす!!

乳化スープには「しょうが」は合うと思うんですが...



帰り道。



江戸川近くなんで、矢切の渡しのマンホール発見。マンホール画像を集めてる人っているそうだけど、実は自分も、、、



これ、以前一度だけ行ったことのある聖地マツダスタジアムの近くで撮影。

この画像が自分のTwitter、LINEのアイコンになってるんです♪


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テーマ:
駆け足で深まってきた秋。
皆様、いかがお過ごしでしょうか?

本日は26
イエス!26じろーday!!

昨日はマツダツタジアムで広島カープの廣瀬選手(背番号26)の引退試合が...


※画像はYahooニュースより

...行われるはずだったが、息子による始球式後に、まさかの雨天ノーゲーム(◎-◎;)



自分がやってる草野球では赤ユニフォームに廣瀬リスペクト&二郎リスペクトの背番号26



【始ま~り~の~鐘が~鳴る~♪】

で始まる廣瀬の応援歌、好きだったなぁ。
この歌い出し部分は来年から菊池に受け継がれるそうで楽しみ♪



本題。



そんな秋深まる中、ごく一部のマニアの方々にお届けする~

「二郎あるある」第17弾!!



二郎あるある~ 

あるある~♪
あるある~♪

二郎あるあるを言いたい~♪



【始ま~り~の~鐘が~鳴る~♪】



スタート!!




◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇




日の当たる時間帯の行列はキツいので、夏は並びが日陰になる店を優先する。










小麦粉の商品名は「オーション」以外に知らない。










「麺少な目」コールをするときにプライドが邪魔をする。










普段は唐辛子はかけないのに、JR西口蒲田店だけではコールしてしまう。










味をマイルドにしようと生卵を複数頼んでおいて、その生卵のボリュームが案外お腹に蓄積する。










普通のラーメン屋で「もやしラーメン」ってのを見ると、「どこが?」って思う。










二郎だと「豚」、普通のラーメン屋だと「チャーシュー」と呼び分けるが、正直どっちでもいいと思っている。










訪問頻度が少ない店で豚が「当たった」と絶賛しても、説得力がなく全く賛同が得られずにションボリする。










二の腕の太い人を見ると「美味しそうな腕肉だなぁ」と思ってしまう。










皆さんのブログを見てたら、まだ食べてない限定メニューなのに、食べた気になっていた。










二郎を食べ終えて苦しくなるほどお腹がいっぱいになって退店し、帰り道のピザ屋のニオイでリバースしそうになる。








 

移転休業前の西台駅前店は営業時間がコロコロ変わり過ぎて、いざ行くときにやってるかどうか不安だった。










オリンピックの五輪の色を見ると、二郎の食券を思い出す










助手さんの成長に喜びを感じる。






以上!!

「二郎あるある」、また来年!!








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テーマ:
秋分の日。

その前日に以下Twitterが配信。



小金井では未食の「汁なし」だ!!



気合だぁさんからも「行ってこい!」と指示があったので迷わずに小金井へ♪



でも、小金井は開店時間が12時と遅いため、朝から(手抜きの)丸パンを焼いてからの~



雨の亀戸を出発して~



11時半。JR武蔵小金井駅着。



そこそこの雨だったが、1.5kmほどの道のりをそこそこのスピードで歩いて行った。



道中、大御所のアメブロラーメンランキングについて語るため、なーしーさんにLINEしつつ、小金井に向かってるって連絡したら~



新小金井街道やん(@_@)

この写真でラーメン二郎新小金井街道店の前だと分かる人には分かるんです(^^)





んで、なーしーさんと店前で合流。
並び直して下さりありがとうございます!

こないだの野猿でもご一緒してるんで、
えっと、4日ぶりですね(笑) 
 
野猿の超常連のカートさん、美酒さんらも前に並ばれてた♪



降りしきる雨ではあったが、程なくしてオープン。



大御所、気をつけて下さいね!!



厨房の髭さんにご挨拶m(__)m

髭さん
「広島優勝おめでとうございます!」
「自分、阪神ファンっす。」

自分
「うっ・・・」



この日の限定「汁なし」はこちらの無印の食券。



厨房には西台のイケメン助手さんもいた♪



セカンドロットになった我々。

「野菜ニンニク」

と2人ともコールしたわけだが・・・





ラーメン小ラーメン @730円
ラーメン汁なし @100円
ラーメンしょうが @50円



西台イケメン助手さんが野菜を盛った後で、髭さんが最後の仕上げをされてた...


↑ 
遠近法で右のが大きく見えます。



汁なしの特典。
香ばしくて良いアクセント♪



麺。



引っ張って~



引っ張り出して~~

トゥリャ~~~!!!

野菜の山を駆け登る麺。



カエシ&アブラをまとい、小麦粉のしっかり詰まった、弾力あるちょい縮れ麺。完全にストライクゾーンにズバリ!!

ほんのりブラペが入っていたが、デフォでもうちょい効かせてもいいかな♪ 
あっ、卓上アイテムであるわ(^。^;)



有料トッピングのしょうがも相性抜群!
汁なしだとしょうがの風味がストレートに感じやすいので、メリハリがついて~



築地のラーメン屋のPOPより(笑)



豚。



箸で持ち上げたときに崩壊しちゃった。
それほどトロトロに煮込まれたモノ(^^)



豚をカエシに浸しつつ口に運べば、自然と野菜がみるみる減って行く~( ̄∇ ̄)



使うのを忘れてた生卵。
汁なしのデフォだが、全卵で別皿提供は珍しいかな、ってか、小金井だけだろう。



なーしーさんは余裕の完食&退店したが、自分はラストの野菜をダーっと。



心の底から

旨い!!

って叫べる一杯だった(^ー^)

ド乳化スープも捨てがたいが、汁なしは麺の美味しさを感じやすく、味のコントラストも楽しめるので良い良い♪♪

髭さん、ありがとうございました!
ごちそうさまでした!!



帰りは美酒さんの車で駅まで送っていただきました(´▽`) 美酒さん、雨の中助かりました!あざっした!!


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