ロスからの声

脱原発、福島のこどもたちをすくおう。
フランスやアメリカ生活の中で感じた事、
発見した事など。写真や音楽と共にお届け
しています。

仕事でアメリカ、ヨローパと仕事で旅をして出会った人たち、出会った出来事を音楽、

ビジュアルと共に紹介しています。


パリの生活など幅広く御伝えします。


リアルタイムのロスの情報、ロスのローカル情報も勿論満載です。楽しんでください。

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スモークを始めたのはパリ時代。

今はありませんが「ジュン」という曰く付きの

レストランが当時パリにあり、オーナーご夫婦と

仲良しでよく部屋でお食事をしました。

 

「ある時に鶏肉持って屋上へ行こう」と言われ

屋上へ。

 

そこには小さな缶で作った物が置いてあり

火をつけると煙がいっぱい出てきました。

「これで鶏をスモークするんだ。」

というのです。

 

10分くらいスモークして部屋に戻り

用意していたサラダにスモークしたチキンを

入れていただきました。

 

もう、美味さにびっくり。

 

そして20年ほど前、バックヤードで

ただのBBQに飽きていたので、スモーカーを

回先ずはサーモンから始め、鶏、かも、豚などなど

お隣が間違って消防車を呼ぶ騒動まで起きてしまうくらい

朝から晩までスオークシチタ時期もありました。

 

お魚も小さいもの、大きいもの関係なくスモーク。

その中の一つにニジマスがあったこと思い出し

買って見ました。

 

 

冷蔵されていました。

 

冷たいままと、温めたものと食べて見ました。

 

やはり自分でだなというのが残念ながらの結論。

 

もっとスモークしたい、味も工夫したいななんて欲が出てしまいました。

 

困った時用にはいいですね。

 


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