2月15日（月）、西新宿駅徒歩1分C by favy（シー・バイ・ファビー）がオープンしますよ
一足早くC by favy（シー・バイ・ファビー）レセプションへご招待いただき、参加させていただきました
ｆavyはグルメキュレーションメディアなのですが・・・
西新宿にC by favyというお店をオープンするのですー
昼間はオフィスに使うそうで夜は飲食店に・・・というかなり合理的な使い方をされるようですよー
この日、頂いたお料理をご紹介します
ムール貝と根昆布のフュメ
お通しとして出されるというムール貝と根昆布のフュメ。いいお出しが出ていますよー
お通しからムール貝が出てくるなんてこれから出てくるお料理にますます期待しちゃいますよね
・・・とここから出てくるムール貝を見てパリに来たみたいって思っちゃうほどのムール貝の山なんですー
ムール貝のワイン蒸し
どーんと出てきて私がパリのビストロで出会ったバケツいっぱいのムール貝を思い出しましたよー
探せばバケツいっぱいのムール貝と一緒にニコニコ笑顔でうつった私の写真があるはずー
ムール貝のプッタネスカ
ブルーチーズのフレーバーだったかなー
元祖ムール貝専門店「ピンゼロカ」監修で20種類ほどのフレーバーを楽しめちゃうそうですよ
これら全てのムール貝は東北地方の各漁港から品質の良いものを選別して仕入れているんだそうですよ。
クセが少なく、実が柔らかく食べやすいのが特徴なんだそうです
そして生ハムの盛り合わせ
プロシュート、プロシュートディパルマ、ハモンセラーノ、ハモンイベリコの4種類
生ハムは注文を受けてから切り分け、切りたての状態で出していただけます。
一度に何種類もの生ハムを食べられるお店は少ないのでは…
自分の好みの生ハムと出会えちゃうかもしれませんねー
そして食べる国宝と言われるマンガリッツァ豚を食べられちゃうんですよー
これがね、脂多めに見えたのですがとろけるようで美味しかったです
ソースもニラを使ってるって珍しいですよねー
他にも色々なお料理がありました
自家製ピクルス
ミックスビーンズとキヌアのサラダ仕立て
流行りのスーパーフードを使っていてオシャレですー
ナスのバルサミコマリネ 生ハムのせ
砂肝コンフィとラタトゥイユ
レバームース＆バケット
牛タンの赤ワイン煮込み
うにクレソン
ロメインレタスのシーザーサラダ
ロメインレタス、一枚がどどーんとのっていてびっくりなサラダでした
柔らかい蒸し鶏の胡桃ソース
どれもこれも美味しかったです
お料理にぴったりなドリンクを片手にムール貝や生ハムなどの美味しいお料理をパリのビストロのような大人空間で楽しんでみてはいかがでしょうか？
C by favy （シー バイ ファビー）
東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿2階
営業時間：18:00～23:30（L.O.23:00）
定休日：日曜・祝日
一足早くC by favy（シー・バイ・ファビー）レセプションへご招待いただき、参加させていただきました
ｆavyはグルメキュレーションメディアなのですが・・・
西新宿にC by favyというお店をオープンするのですー
昼間はオフィスに使うそうで夜は飲食店に・・・というかなり合理的な使い方をされるようですよー
この日、頂いたお料理をご紹介します
ムール貝と根昆布のフュメ
お通しとして出されるというムール貝と根昆布のフュメ。いいお出しが出ていますよー
お通しからムール貝が出てくるなんてこれから出てくるお料理にますます期待しちゃいますよね
・・・とここから出てくるムール貝を見てパリに来たみたいって思っちゃうほどのムール貝の山なんですー
ムール貝のワイン蒸し
どーんと出てきて私がパリのビストロで出会ったバケツいっぱいのムール貝を思い出しましたよー
探せばバケツいっぱいのムール貝と一緒にニコニコ笑顔でうつった私の写真があるはずー
ムール貝のプッタネスカ
ブルーチーズのフレーバーだったかなー
元祖ムール貝専門店「ピンゼロカ」監修で20種類ほどのフレーバーを楽しめちゃうそうですよ
これら全てのムール貝は東北地方の各漁港から品質の良いものを選別して仕入れているんだそうですよ。
クセが少なく、実が柔らかく食べやすいのが特徴なんだそうです
そして生ハムの盛り合わせ
プロシュート、プロシュートディパルマ、ハモンセラーノ、ハモンイベリコの4種類
生ハムは注文を受けてから切り分け、切りたての状態で出していただけます。
一度に何種類もの生ハムを食べられるお店は少ないのでは…
自分の好みの生ハムと出会えちゃうかもしれませんねー
そして食べる国宝と言われるマンガリッツァ豚を食べられちゃうんですよー
これがね、脂多めに見えたのですがとろけるようで美味しかったです
ソースもニラを使ってるって珍しいですよねー
他にも色々なお料理がありました
自家製ピクルス
ミックスビーンズとキヌアのサラダ仕立て
流行りのスーパーフードを使っていてオシャレですー
ナスのバルサミコマリネ 生ハムのせ
砂肝コンフィとラタトゥイユ
レバームース＆バケット
牛タンの赤ワイン煮込み
うにクレソン
ロメインレタスのシーザーサラダ
ロメインレタス、一枚がどどーんとのっていてびっくりなサラダでした
柔らかい蒸し鶏の胡桃ソース
どれもこれも美味しかったです
お料理にぴったりなドリンクを片手にムール貝や生ハムなどの美味しいお料理をパリのビストロのような大人空間で楽しんでみてはいかがでしょうか？
C by favy （シー バイ ファビー）
東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿2階
営業時間：18:00～23:30（L.O.23:00）
定休日：日曜・祝日
