いとうゆきオフィシャルブログ「美と健康の最旬ニューヨーク」Powered by Ameba

ベジタリアン料理研究家いとうゆきが綴るナチュラル☆ライフ。スーパーフード、リビング&ローフード、マクロビオティック、薬膳、自然食、伝統食など心と身体を美しく健康に導く料理とライフスタイルをご紹介。

<<お知らせ>>

4/7(木)-4/11(月)
「リビングフードリトリートツアーinバリ島」
ファスティングやナチュラル・エステ、
ファスティング前後のリビングフードの
取り入れ方をじっくり学びます。
http://glory-web.com/seminar/bali.html



★English : http://yukiitoh.com

テーマ:
今日は市場へ。


まずは真っ先に
大好物のドリアンを購入。


ホテルへは
持ち込みが禁止されているので
その場でイタダキマース。


皮まで真っ黄色の
トウモロコシを発見。
好奇心が湧いて買ってみた。


で、食べてみたら
普通の蒸しトウモロコシ(笑)。
色はターメリックで染めてるのかな?


ガイドさんが手にのせているものは
フルーツのduku(ドゥク)。
ロンガンに似ているけど
中の身はグレープフルーツのような
さっぱりとした味。
見た目と味のギャップが面白い。


dokuは今がまさに旬。

市場は
その土地で暮らす人々の
生活の様子が垣間見れる
ベストな手段。
海外旅行に行ったら
必ず寄りたいスポットの一つ。

市場の後はコーヒー農園に。
昔ながらのロースト方法が
デモンストレーションされていました。


ここでは豆の販売もしています。

インドネシアで有名なのは
ジャコウネコ「Luwak」の
糞から取り出したルアックコーヒー。
お値段はコーヒー豆の中で
最も高いと言われています。

様々なコーヒーやお茶を
無料でテイスティングできます。
ただし、ルアックコーヒーだけは
1杯およそ500円。
でも、日本で飲んだら5,000円くらい
することもありますから、安い。


キツネのような・・・
タヌキのような・・・
とにかく、このジャコウネコが
ルアックコーヒーには不可欠。

お疲れ様、ルアック。


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