鶏むね肉を買ってきました。
これで、マイブームの止まない燻製作るよ――(￣0￣)/
まずはちょっと厚いから二枚にします。
本来はバッチリ塩をふって休ませて、塩抜きしてとするのですが、
そんな面倒なことは致しませ――ん!!
ペロペロッとふるだけよ～ん(^.^)
使い古しのフライパンにアルミホイルを敷いて、燻製チップを一掴み。
テフロン加工がダメになっちゃうからね、必ず使い古しだよ!!
因みに私が今使っているのは、ホームセンターで買ったこちら。
確か500円くらいだったと記憶しております。
ちょっと高さのある網を置いて食材を乗せ、蓋をしたら中火で燻していきます。
ほらほら、もうこんなに色付いてきた♪
15分もすればこんなに美味しそうな姿に変身だぃヽ(￣▽￣)ノ
えっ？「燻しすぎだろ」って？
いいの、いいの♪
このくらいの方が、和え物にしたときに
他の食材にも香りが移ってくれるのよ～ん(^o^)v
昨日はワラビとワカメで酢の物に!!
燻製風味がたまらんのですо(ж＞▽＜)ｙ ☆