山椒入り・野菜の甘酢漬け

こんにちは。

皆様、いかがお過ごしですか？

私は、今日は歯科治療に行ってきました。
なかなか次の予約がとれなくて、昨年の暮れに詰め物がとれたのですが、ようやく完治しました。２週間に一回しか予約がとれない・・・　このままこの医院に通い続けて良いのか・・・最近考えてます。
知人の紹介なので、なかなか難しいです。。。

ところで、今日は減塩の話。
　この時期、外でご飯食べる事多くないですか？旅行シーズンですものね。
　加工食品や、外食をとり過ぎている場合、要注意です。塩分どうしてもとり過ぎてしまいます。ご存知と思いますが、ラーメンやソバのスープを全部飲まない、醤油やソースをかけすぎないなど、気をつけてくださいね。
　味つけには、酢やスパイスなども上手に使ってアクセントを加え、野菜や豆類、低脂肪の乳製品など、積極的にたべましょう。これらに含まれる、カリウムやポリフェノールには、体内の塩分を外に出す働きなどあります。

今日の一品。
山椒と唐辛子を効かせて、ピリッと辛い甘酢漬けです。

山椒入り野菜の甘酢漬け