みなさんこんにちは
今日は１月７日
お正月におご馳走を食べて胃が疲れているので
胃を休ませる日です
今日七草を入れたおかゆを食べると、1年病気をしないと言われています。
その七草はこちらです
☆芹（せり）→せり科の多年草。独特の芳香があります。
☆薺（なすな）→アブラナ科の二年草。ぺんぺん草ともいわれ、利尿、止血、解熱などの効果があります。
☆御形（ごぎょう）→キク科の二年草。春に黄色い花を咲かせます。
☆繁縷（はこべ）→はこべらともいわれます。ナデシコ科の1～2年草。利尿作用があるといわれます。
江戸時代には歯磨き粉として使われていたそうです。
☆仏の座（ほとけのざ）→キク科の二年草。別名を小鬼田平子（こおにたびらこ）といいます。
☆菘（すずな）→アブラナ科の1～2年草。蕪（かぶ）のことです。身がやわらかく、消化のよい野菜です。
☆蘿蔔（すずしろ）→アブラナ科の1～2年草。大根のことです。
身は消化がよく、葉にはビタミンが豊富に含まれます。
我が家では早速今朝七草粥を頂きました
おもちをいれたり、
アレンジして食べるのもおいしいのですが、
七草粥を食べる本来の意味を考えると
シンプルに食べるのが一番
お米からおかゆを炊いて美味しく頂きました
七草粥のレシピはこちらです
「無病息災！七草粥」
～２人分～
米 ０．５合
水 ３カップ
七草 ４０ｇ → 洗って細かく刻んでおく。
塩 小1/2～小１
①米を洗って分量の水に３０分以上つけておく。
②土鍋もしくは厚手の鍋に①を入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして約２０分火にかける。
→ふきこぼれそうになったら蓋を少し開けてくださいね。
③細かく切った七草を加え、塩で味を調整して１分ほど煮て火を止める。
④蓋をして５分ほど蒸らしてできあがり♪
おご馳走続きで
疲れた胃を休め、
一年の健康を祈りながら頂きました
七草粥が
まだの方はぜひお試しくださいッ
最近はとっても便利な
七草パックが販売されています
全部いれてしまうと、
どうしても苦味がでたり、
草っぽかったり
私もパックを使用しましたが、
全部は使用しませんでした
残りはこちらの即席和え物にしましたよッ
「七草の和え物」
～２人分～
七草 ３０ｇ → 洗ってざく切りに。
塩 ひとつまみ
ごま油 小1/2
七草に塩をまぶし水分がでてきたら、
水分を軽く切ってごま油を加えて全体を和えてできあがり♪
とっても簡単で
お漬物変わりに頂けますよッ
お粥を作っている間にできちゃいます
今年も一年
健康で
楽しく
美味しいものを食べていきたいですねッ
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それでは
また～ッ
Lie