ポリジの砂糖漬け

昨年のこぼれ種で、ポリジが咲きました。

もっと紫に近い青色なんだけど、

撮影の角度で透明感のあるブルーになりました。

昨年は白色も植えていたんだけど、

繁殖したのは青だけでした・・・

ポリジはお花も食べられます。

サラダのトッピングや、白ワインにうかべてもおしゃれですよね。

先日紹介したニオイスミレが以外にも期待はずれで、

花つきが悪く楽しみにしていた砂糖漬けが出来ませんでした。

変わりにポリジでやってみました。

コレが結構可愛かったりして・・・

咲いたばかりの若い花を使っています。

時間が経ったのは、花びらが丸まってしまうんですよね。

　　　　　
アップでどうぞ～

ちゃんとお星様の形になってるでしょう？

ケーキの飾りや、紅茶に浮かべてもきれいですよね。

簡単に作り方を説明しておきますね。

　お花をざっと洗って水を切り、乾いた布でふき取ります。
　卵白を泡立てないように、しっかりと腰を切ります。

　細めの絵筆で裏と表にしっかりと卵白を塗ります。

　裏と表にグラニュー糖を塗して、しっかり乾燥させます。
　　

砂糖漬けは初めてなので、本やネットでレシピ探しました。

ほとんどが上のような作り方でした。

あまりにも簡単に出来ちゃったので、ミントでも作ってみました。　

緑の葉っぱもきれいですよ。　

扱いを丁寧にしないと、パリってわれちゃうんです

卵白が乾燥すると、パリパリしちゃうものね。

乾燥剤を入れて、ガラスのポットにいてれ保管します

この作業、結構楽しいですよ。

今度は、何を漬けようかしら・・・

参加しています。　　

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