心に天使をすまわせて~お菓子deハッピーマインドクリエイト★大山慶子のDiary

ルクールドゥランジュは、横浜・都筑区荏田南(江田・市が尾・都筑ふれあいの丘)にあるサロンです。お菓子作りとサロンワークを通じて、あなたのハッピーライフ作りのお手伝いをいたします。

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横浜はよいお天気ですが風の強い寒い土曜日となりました。お変わりありませんか。

今日(1/21)はお菓子教室のステップアップクラスで、パンデピスをご紹介していました。

 

 

今日のテーブルはこのように。昨日と同じお花ですが、クロスは茶色にスモ―キーな水色のレースを重ねて、リチャードジノリのテーブルウェアと持ち手が透明なサーブル(フランス産)のカトラリーを使って、ちょっとモダンな雰囲気も入れてみました。

 

ご紹介しているお菓子は、大人気のパンデピスです。スパイスがきいてちょっと癖のあるはちみつを使っているので、お好みがわかれるお菓子ですが、生徒様はお好きな方が多いようで、にこにこで受講くださっています。このお菓子は2週間くらい日持ちしますが、一週間過ぎたころからのほうがぐぐんとおいしくなります。みなさま箱にしまって(ご家族に見つからないようにして?!)おいしくなるまで寝かせてから召し上がるのだとおっしゃっていました。

 

今日も寝かせの時間と焼きの時間でたっぷりのんびりたのしいお喋りの時間をいただきました。みなさま、ありがとうございました。

 

明日はガトーショコラのレッスンでお待ちしております♪

 

横浜の都筑区(都筑ふれあいの丘・江田・市が尾・センター南近く)にあるルクールドゥランジュはフランス菓子教室と源氏物語講座を開催しています♪
レッスン等のお問い合わせ&お申し込みは、お気軽に、
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ご紹介するのが大変遅くなってしまいましたが、昨年、教室の運営のヒントをいただくためにご協力をいただいたアンケートに、みなさまが記してくださった教室へのご感想文をご紹介します。

 

 

お教室が新しくなり、より作業がしやすくなりました

飽き症な自分が、続けて通えているのは本当においしいお菓子ということもありますが

それが自分でも作れるようになること、人に喜んでもらえること

なにより先生のお人柄だと思っています

これからも宜しくお願いいたします

以下独り言

ディプロマコース、他にはない良いコースだと思います

試験、が皆さんネックなのでしょうか

腕試し、と思えば良いのに

長い期間、継続して通えるか不安、というのもあるのか

すっごくスパルタを想像していらっしゃるのか

レッスン受けているだけでも上達スピードが違いますし

皆さんそれぞれご事情があるのでしょうが

気になって迷っているくらいなら、えいや!とやってみてしまえば

案外なんとかなるものなのに

自分がそうでしたし

中身の濃いお得なコース(先生は大変)ですから

可能なかぎり継続していただきたいといのが勝手な希望です(横浜 ディプロマコース受講C様)

 

★★★

 

初めは、自宅から近いという理由で通い始めたお菓子教室でした。しかし、すぐに月に一度の楽しみになりました。

本当にこのお菓子教室に出会えて良かったです。日々、色々ありますが先生はいつも変わらず迎えてくださるのでとても癒されますし、美味しいお菓子を食べて幸せな気持ちになれます。しかも、おかし作りの勉強もできて一石二鳥です。いつもありがとうございます。(横浜 レギュラー会員F様)

 

★★★

 

みなさま、ありがとうございます。長くなりましたので、少しずつまたご紹介させていただきます。新規ご入会ご検討の方のヒントになりましたら幸いです♪

 

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2017年に入ってすでに20日も経過してしまいました。光陰矢の如し・・・おそろしいです。

さて、今日は大寒らしい底冷えの日となりましたが、お菓子教室のレギュラークラスのレッスンを開催しておりました。レギュラークラスの今月のメニューは、ガトーショコラです♪

 

テーブルはこのように。「チョコレートにあわせたの」とお花屋さんが選んでくださったシックな薔薇にあわせて、クロスも茶色にしてみました。この薔薇、とても蠱惑的な香りがします。テーブルウェアは、ルギャールとクリストフル(銀器)を合わせています。

 

ガトーショコラは、ホワイトチョコレート入りのクリームと、オレンジのコンフィチュールを添えて召し上がっていただきました。このお菓子は明日からお召し上がりいただけるものなので、あと1カットはお持ち帰りいただいてご家族への言い訳(今日は食べられないから・・・)にしていただくことにしました。

 

みなさまお寒いなかいらしてくださって、ありがとうございました。

明日はパンデピスのレッスンで、明後日はまたガトーショコラのレッスンを開催します。

あたたかくしてお運びくださいね。

 

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「ねえ、ママは魔法がつかえるの?」

あるとき、娘(当時3歳)が真剣な顔で、夫に質問をしたそうです。

夫は、唇に指をあてて「しー・・・ないしょだよ」と答えたそうです。

(「僕は嘘はついていないし夢も壊していない」と夫はご満悦でしたが、いいんでしょうかこの回答は?!)

 

 

さて。さすがに魔法は使えませんが、私はどうも願いをかなえるのが上手になってきたように思います。我が家の土地を見つけるときも、「そういう条件の土地はなかなか難しいですよ」などと言われながら、1か月内で発見できましたし(不動産屋さんには「奥様、なにか持っていらっしゃる!?」とびっくりされました)、家づくりに際しても、理想をかなえてくださる素晴らしい出会いをたくさんいただきました。

 

あと、最近叶ったささやかな願いは、近所においしいパン屋さんが欲しいということ。引っ越してきてしばらくはめぼしいお店がなくてしょんぼりでしたが、昨年末、なんとあるいて1分のところにおいしいパン屋さんが新規オープンしたのです。(一番好きなパン屋さんが奥沢の「クピド」!なのは不動ですが・・・)

 

「ママは欲しいなぁといっていたことをみんなかなえちゃうから、すごいねえ、次は何が欲しいの?」と夫はいつもわくわくしています。

ゆえに、娘は、母は魔法が使えるのだと信じているようです。

 

具体的に手に取るようにイメージできること、手に入ると無理なく信じられるものは、必ず実現しますし、手に入れられます。みなさまもぜひいろいろなイメージを実現させてくださいね♪

 

今度パン屋さんのレポートをしますね。お昼通しのディプロマコースのみなさまは、早速朝お昼を仕入れてからおいでになっているそうです。

 

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バレンタインデーに向けて特別講習会を開催いたします♪

 


絶品の洋酒(カルバドス&オレンジ)が効いた人気のトリュフチョコレートを2種類ご紹介します。チョコレートのテンパリングも学べ、手作りのチョコレートのおいしさに驚きの実り多い時間をお過ごしいただけます。はじめての方も丁寧にご案内しますので安心してご参加ください。

 

日時:2月5日(日)10:00~14:00(予定)
※延長される可能性があるため午後の予定に余裕をお持ちください。

 

内容:トリュフチョコレート作り(講師の実演(※一部すりかえのみで実習がない工程があります)と生徒様のおふたり1組での実習)とティータイム。お作りになったチョコレート(お一人計20個分)はすべてお持ち帰りいただけます。お持ち帰り用の紙箱をご用意いたします。

 

受講料:12000円(税抜)

※お申し込み後1週間以内に当方指定の口座に振込みにてお支払いをお願いいたします。

 

お持ちもの:エプロン、ハンドタオル、筆記具
お申し込み方法:はじめての方はお問い合わせフォームよりご連絡をお願いします。当サロンにいらしたことのある方、生徒様はメールにてご連絡ください。

 

詳しくはこちらでもごらんいただけます → 

 

 

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