皆さんお待ちかね

最高峰「蝦夷鹿」

先ほど入荷しました！！

産地は、去年同様北海道・大雪山南側

4～5才位のオス♂で

10ｋ有る大きいモモ肉の塊（今回は残念ながら内臓は無し）

例によって2～3週間熟成させ

11月10日以降から出し始めます！！

何故最高峰か・・

蝦夷鹿が一番美味しく成る時期は

10月24日の狩猟解禁日から11月の第一週迄の2週間のみ。

直接取引をしてる猟師さんも

取る場所・取り方・締め方・捌き方

全てに置いて拘り抜く本当に信頼出来る人。

そんな凄腕が拘り抜いて取った蝦夷鹿だから

他のとは全く違い、最高峰なのです。

（これを食べずに死ぬ人は可哀相）

早めのご予約をお待ちしてます(^_-)☆