重ね煮マニアの3行レシピ☆楽しく美味しく身近に「重ね煮」!

野菜の個性を最大限に引き出す奇跡の調理法「重ね煮」。
重ね煮を使った簡単アレンジレシピ公開中!
大阪で「重ね煮」を知れる料理教室や体験会も開催しています☆

もっと自由に。もっと身近に。もっと「重ね煮」。

野菜は言葉を発しなくてもちゃんと想いを伝えてくれています。
それは、切った断面や、音、香り。
野菜の声はさまざまです。

そんな野菜の声に耳を傾け、一期一会の出会いに感謝し、丁寧に積み重ねていく。

それが「重ね煮」です。

「重ね煮」を作り続け、野菜の声が聞こえるようになると、今度は自分の身体の声が聞こえるようになります。

野菜と向き合うことは、自分と向き合うこと。

野菜を大切にするのと同じように、自分のことも大切にできていますか?


◎野花庵HP→

☆重ね煮専科お料理教室 野花庵☆

お料理教室開催日程のご案内
・7月3日(日)10時~ (満席)
・7月6日(水)10時~ (満席)
・7月30日(土)10時~ (残席1)
・8月24日(水)10時~
・8月28日(日)10時~
・8月31日(水)10時~

・7月10日(日)10時~ (満席)
・7月20日(水)10時~ (残席3)

・7月24日(日)10時~ (満席)
・7月27日(水)10時~

・7月15日(金)10時~
・7月16日(土)10時~

皆様にお会いできますことを楽しみにしております。
 
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少しずつ冷蔵庫にあった食材に仲良くなってもらいました。
全部ひとつのお鍋に入れて少し煮込めば出来上がり♪

器はCRAFT ARTS 天 さんの器を使わせていただいてます(o^^o)

〈材料:2人分〉
・しいたけたまねぎにんじんの重ね煮 70g
・厚揚げ 1丁
・切干大根 5g
・小松菜 1束
・生姜 ひとかけ
・醤油 大さじ1
・水100cc

〈作り方〉
①厚揚げは一口大に切る。小松菜は洗い2cmくらいの長さに切っておく。生姜はすりおろしておく。
②切干大根はひたひたの水で戻し、2cmくらいに切っておく。
③水と醤油と生姜のすりおろしを小鍋に入れ合わせ、厚揚げと切干大根と重ね煮を入れ、コトコトと煮込む。味が馴染んできたら小松菜を入れ色鮮やかに火が通れば出来上がり♪

お醤油だけとは思えない深い味の煮物が出来上がります☆
生姜が味のポイントです(o^^o)


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ジメジメする日が続く梅雨真っ盛りですが、そんな日はあっさりもずく酢を☆

もずくだけより重ね煮を合わせることで色鮮やかなになりますね(o^^o)
枝豆の緑も綺麗ですね♪

〈材料:2人分〉
・しいたけたまねぎにんじんの重ね煮 50g
・もずく 100g
・枝豆 16粒くらい
・酢 小さじ2
・醤油 小さじ1

〈作り方〉
①枝豆に塩をまぶし、好みの固さに茹でる。
②①の枝豆を鞘から出す。
③すべての材料を混ぜ合わせれば出来上がり♪

重ね煮さまさまですね(o^^o)
食欲がない時も助かります☆
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もうほんと混ぜるだけ!っていうかむしろ重ねて盛り付けるだけ!?で絶品な美味しさのサラダレシピです☆

一皿あるだけで食卓が華やかになります(o^^o)

〈材料:2人分〉
・しいたけたまねぎにんじんのの重ね煮 100g
・トマト 1個
・グリーンリーフ 3枚くらい
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ふたつまみ

〈作り方〉
①トマトは洗って一口大に切り、重ね煮とオリーブオイルと塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
②グリーンリーフは洗って食べやすい大きさにちぎる。
③食べる直前にグリーンリーフの間に①のトマトを挟みながら盛り付ければ出来上がり♪

グリーンリーフをふわっと盛り付けるのがポイントです。
食べる時にトマトと混ぜ合わせながらいただいてください(o^^o)

冷やして美味しいものはキンキンに冷やして美味しくいただく!!
これ、美味しさの鉄板法則です☆
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