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2016-08-23 22:11:29

「宮崎産原木乾しいたけ」で♪乾しいたけとささみの味噌バターソテー&戻し汁でかきたま汁

テーマ:野菜・果物のレシピ

こんばんは^^

 

レシピブログさんより

 

「宮崎産原木乾しいたけ」と「宮崎県産コシヒカリ新米」をモニターさせていただきました。

 

原木乾しいたけについては以前から野菜ソムリエのイベントで勉強していたので、

 

乾しいたけ大好きで、宮崎県産のものをいただけるのでとてもうれしかったです。

 

乾しいたけは栄養価も高くておいしいし、戻し汁もお出汁になるし、

 

ストックしておくととても便利なものなのでとてもおすすめです。

 

 

宮崎県産の原木乾しいたけは、すごく肉厚ですごーーーくおいしい乾しいたけで食べごたえもあり、

 

これからリピート間違いなしです。

 

そんな乾しいたけで、ごはんがすすむおかずを作りました♪

 

おかいものに行けなかった日に、2本だけ残ってた鶏のささみ。

 

それだけではボリュームも無いしなー、おかずにならんしどうしよう。と思った時のお助け食材

 

乾しいたけでした^^

 

宮崎産原木乾しいたけとささみの味噌バターソテー【レシピ】

 

 

 

材料【2人分】

 

宮崎県産乾しいたけ・・・6枚

鶏ささみ肉・・・2本

青ねぎ・・・適量

米油・・・適量

☆味噌・・・大匙1

☆みりん・・・大匙1

☆酒・・・大匙1

バター・・・10g

塩コショウ・・・適量

 

【作り方】

 

①乾しいたけは容器に入れ水を加え一晩水で戻しておき、軸を取って半分にそぎ切りにする。

 

②鶏ささみはそぎ切りにし、青ネギは小口切りにし、☆の調味料はあわせておく。

 

③熱したフライパンに米油を敷き、ささみ、しいたけを塩コショウでソテーする。

 

④具材に火が通ったら、☆の合わせ調味料を加え味付けをし、火を止めてバターを加えて混ぜ、器に盛り付け青ネギをトッピングして完成。

 

 

しいたけの戻し汁と細かく切った軸は

かきたま汁にしました。

これもうまみたっぷりでおいしいー♪

 

 

とってもおいしい宮崎県産乾しいたけとコシヒカリ

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

【レシピブログの「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニター

参加中】

 

 

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