Mariko Hanazono の Amulette Bonheur

毎日の暮らしの中でみつける幸せのお守り


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のどぐろ専門店「銀座 中俣」へ

 

土日祝限定のランチ のどぐろコース

まずは、本日の、のどぐろ

アカムツが正式名称で

ムツとは、むっちりと脂がのっている意味らしく

日本海の赤い宝石と呼ばれています

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長崎の対馬沖でとれる

ブランド「紅瞳」を使用です

脂のノリと旨みは対馬産が一番だそうです!

まずは、昼間っから日本酒でのどを潤します

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前菜のなすの煮びたしと貝

 

まずは、のどぐろのお刺身から

白身に見えますがしっかり脂がのっていて美味しい!!!

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おおきめ海老も!ぷりぷり

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のどぐろの塩焼き

こんなに大きな2枚が一人分です

これまた美味しくて

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さいほどのお刺身の海老の御頭を揚げてもらえます

箸休めにちょうど良いです

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のどぐろのすり身を使った

さつま揚げ

 

ふんわりしてて いくらでも食べられそう

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のどぐろ飯

まずは、そのままで食べて

 

それから 南部鉄瓶に入った

のどくろの、うまみたっぷりの出汁を注いで

 

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だし茶漬けに!

すでにお腹いっぱいなのですが

美味しくてペロリと食べてしまいました。

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デザートは 自家製わらびもち

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夜は、こんな 美味しそうなきのこ尽くしもあるそうで

こっちも気になります!秋の夜長に日本酒と楽しんでみたい

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ぜったいまた行きたいです 

のどぐろ専門 銀座 中俣居酒屋 / 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

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