ワインに溺れる男の言いたい放題…今夜も夜更かし記憶なし

Bar à Vin La Nuit Blanche , Ginza - Tokyo
2008年6月 銀座に開業した Wine Bar La Nuit Blanche の酒に対して自制心のない店主の戯言です。

3月31日 金曜日 今夜はご予約 多めです。
お席の状況はお電話(03-6909-9561)でご確認くださいませ。
みなさまのご来店をお待ちしております。

24時間対応WEB予約ページに移動
(一部のスマホ等ではご利用できないことがあります。)

我々は時に " 隠れ家だね。 " といわれてしまうこともある 小さなお店ですが
自然派ワインだからとか 自然派じゃないとか そんなことにはこだわらず
旨いワインかどうか 飲んで幸せになれるかどうか ということを何よりも大切にしています。
深夜まで楽しめるイタリア料理と本当に美味しいワインをご堪能くださいませ。

『Vendanges Solidaires』 の活動に賛同し募金してくださったみなさまに感謝いたします。
ラシーヌ社により全額ランスに送金されました。

テーマ:
春分の日を過ぎたらもう桜が咲いた。
TOKIO に春が来た。
 
それに伴い 花粉の野郎はますます猛威を振るっているのか?
なんかノドがスッキリしなくてヘンな違和感あったのですが ついに声が出なくなりました。
バカオケしたわけでもないのに...
 
ノドは全く痛くないし 強めの鼻炎薬 ザイザル飲んで若干ボーっとするも体調も万全に近い。
 
声だけ激変。
古いけど まるで自分が高見山 って感じ。
 
みなさまも電話かけたら アンタ誰? 状態 です。
だからって いたずら電話はやめてくださいね。
 
できたらリアルに声のヒドさを理解いしていただくためにもご来店いただければと思っております。
 
 
今夜のおまけ画像
 
シェフの30歳の誕生日を生まれ年のレシュノーでお祝いしました。
 

 
敢えて ニュイ・サン・ジョルジュ 1級 レ・カイユ
とせずに
ニュイ・レ・カイユ
このエティケットで出してたのは90年までだったような。
 
評価はイマイチな1987年。
酸は少し強いけど軽いヴィンテージは熟成するとホント素敵な姿を見せてくれますね。
素晴らしかったです。
 
シェフ おめでと~
 
 
*『Vendanges Solidaires』の活動に賛同し募金してくださったみなさまに この場を借りて御礼申し上げます。
ラシーヌ社によりフランスに送金されましたことも併せてご報告いたします。
 
 
今夜も明日も明後日も お席に余裕がございますが 小さなお店です。
来店前にお電話(03-6909-9561)をお願いいたします。
 
 
 
 
注)一部のスマホやモバイル端末ではご利用いただけないこともございます。

また ご予約希望日の当日夕方以降はお電話(03-6909-9561)のみでの受付となります。

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3連休の週末にいよいよ突入。
って まだ 今夜は連休前夜ですが。
 
愚民化推進社会に慣れてしまい こういう感じで土・日・月っていう3連休だとハッピーマンデー制度で無理矢理 月曜に祝日が移動させられたための3連休って思ってしまいますが 今回はさに非ず。
 
たまたまなんですね~
 
そもそもが秋分とか春分って理屈としては昼夜平分時。
フラ語でいうところのエキノクス。(某生産者が Equinoxe ってワイン 造ってますね。)
昼と夜の長さが(だいたい)同じになる日。
 
なので春分の日 自体が3月20日だったり21日だったりで流動的なものですからね。
(なんでも天文計算的には2090何年には3月19日が春分の日になるそうですが その時には確実に死んでますよ ハバネロ先生。3月19日の春分の日は経験できません。)
 
ま 幸か不幸か?
今年は月曜に春分の日が来たってこと。
 
そんな春はすぐそこって本日。
花粉にボコボコにされています...
 
ハバネロ先生にできることはただ一つ。
とにかくオーバードーズ。
 
シングレアにアレグラ。
あるものだったらなんでも来い!状態。
 
これでいいのか???
という疑念を抱きつつ金・土・日と頑張ります。
 
 
今夜のおまけ画像
 
ニコラ・マリオッティ・ビンディの2013年 ムルサリア
 
 
一昨年 訪問して買ってきたコルシカ島の若手生産者。
こんなん持ってる店 日本には絶対ないであろう どやワイン!
先月かな? 倉庫から出してたんですが まだ開けてない。
飲んじゃいたいけど この花粉症じゃぁさすがにもったいないかな?
 
 
*『Vendanges Solidaires』の活動に賛同し募金してくださったみなさまに この場を借りて御礼申し上げます。
ラシーヌ社によりフランスに送金されましたことも併せてご報告いたします。
 
 
今夜も明日も明後日も お席に余裕がございますが 小さなお店です。
来店前にお電話(03-6909-9561)をお願いいたします。
 
 
 
 
注)一部のスマホやモバイル端末ではご利用いただけないこともございます。

また ご予約希望日の当日夕方以降はお電話(03-6909-9561)のみでの受付となります。

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破滅的花粉症なハバネロ先生ですが いい感じで過ごせる日もあれば 生存するだけでここまでツライのかというような花粉にボコボコにされる日々を繰り返すしております。
 
どんなにオーバードーズしても薬が効かないのは自身の体調のせいなのか?
確かに月曜日が悲劇のどん底。
火曜に若干 回復し 水曜辺りから 人間 をほぼ取り戻す みたいな流れ。
 
これって即ち 日曜に飲み過ぎてるからなのだろうか?
誰にも言えない悩みでした。
 
春分の日が来週 月曜ってことで今週は日曜も営業。
普段より1日長い一週間。
体力温存して臨みたかったわけですが こないだの日曜はアプティで久々の臨界。
 
ワンオペ八木シェフを励ます会 的な流れで8人で19時半スタート。
仔羊のモモ肉1本を塩釜包み焼きで出してもらったりでバッチリ満喫して会はお開きに。
 
なのにず~っと居座って飲んで飲んで結局 気がつきゃ朝の4時過ぎ...
こりゃいかんとタクシーで帰宅したと思っていたのですが...
 
昨夜の営業。
確かに天候的に花粉は少なかったのかもしれませんが日本代表級の花粉症にもなると雨とか全く関係ない。
マヒマヒスイッチが ON になったら誰にも止められない。
 
しかも 日曜は浴びるほど飲んでしまった...
 
なのに なぜか楽勝~
営業的にもまずまずいい感じで無事に帰路に。
 
少しでもダイエットするためにH田さんを真似てマンションはエレベーターを使わず階段で登る。
っていうか駆け上がる。
日曜は階段を登ったのか? エレベーターだったのか? なんにも覚えてないや~
でも 録画した大河ドラマを見て寝たような気もするな~
なんて考えながら。
 
息を切らして自宅に入り一息ついたころ ネロ嫁から衝撃の事実が告げられたのでした。
 
なんと日曜の最後はカツ丼〆していたと。
それもカツ丼とカツ丼と蕎麦のセットを食べてのツー・カツ丼だったと...
 
帰宅して寝ちゃうと起きられないからという若者を築地のジョナサン前で降ろしたところまでの記憶はあるのですが...
ダイエット中にも関わらずツー・カツ丼はヤバイよ オレ。
 
まぁでもおかげで月曜は体調良かったのかもね。
 
ん~ とことんでまで飲んでカツ丼〆することが実は自分に合っているのだろうか?
ヨーグルト試しても ヤクルトAce を試しても な~んにも変わらない残念なカラダだけに どうしたものか迷う43歳です。
 
 
今夜のおまけ画像
 
 
かつては絶賛されていた1996年のブルゴーニュ。
とはいえ赤はタンニン強過ぎで昔から好きじゃなかった。
白もここ数年 プレモックスという困った問題を抱えたものが多くちょっとリスキーですがコント・ラフォンは抜群に美味しくあって欲しいし そうあるべきです。
 
 
*『Vendanges Solidaires』の活動に賛同し募金してくださったみなさまに この場を借りて御礼申し上げます。
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今夜はたんまりお席に余裕がございますが 小さなお店です。
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注)一部のスマホやモバイル端末ではご利用いただけないこともございます。

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この時代になってもロクに英語もできないドメドメなニュイ・ブランシュ。
にもかかわらず 昨夜は外国人のお客様が多数ご来店で " いったいどーなってんだ??? " 状態。
 
結構 いらっしゃってるんですね FOODEX JAPAN に。
 
まぁしかし時代を感じましたね。
だって 3組で計11人の外国人。
そのうちフランス人は3人だけ。
 
フランスのネゴシアンがアジアのワイン関係者と来てるわけです。
香港とか台湾とか韓国とか。
 
そういう時代なんでしょうけど 正直 仕事でワインに携わっていてこのレベルじゃ遅れてるね って悪い意味じゃなく 上から目線じゃなく思います。
だって我々だって同じだったんだから。
 
30年近く前のこの国においては 自宅の冷蔵庫でキンキンに冷やした Ch.ラトゥールを片手にキャヴィアをつまむ なんていう どう考えても愚行をイケてる(稼いでる)人がしてたりしたんですから。
 
確かに香港の人はレベルが高い。
詳しいです。
一般の人でもワイン好きは。
 
でも高級ワイン専門なんですよね。
 
なので昨夜も " 俺が払うから " 的に高いブルゴーニュを飲んでいただきました。
あざっす!
 
逆に割り勘の残りのグループはワインの選択はフランス人主導。
っていうか " 我々よく分からないのでお任せします " 的にフランス人に選ばせてるって言った方が正確かも。
 
全くもって彼等の好みを考慮せず自分の飲みたいワインを頼むフランス人がこれまた す て き ドキドキ
 
彼等 ジャン=フランソワ・ガヌヴァのガの字も ジュラのジュの字も知らないのに容赦なくガヌヴァ。
いやぁ~ ガヌヴァ好きなフランス人 多いですよね~。
ソムリエしかりだし 生産者でも好きって人 多い。
 
バクテリゼしまくりのグー・ドゥ・スリむんむんな " 自称・自然派ワイン " を平気でリリースする生産者が雨後の筍状態のジュラにおいて ジャン=フランソワ・ガヌヴァは抜群の自然派生産者だと思うし 彼のワインを見つけ喜び勇んで飲むのもいいんだけど…
ドゥ・ムールのことは知らないのかね? フランス人も。
 
ま 知らないなら知らないままでいい。
劇的にケチケチなハバネロあらためケチネロ先生なんで敢えて薦めることもないのですが リスト見てたら " なんじゃこりゃ? " って思いそうな気もします。
ドゥ・ムールに1ページ費やしてますから。
 
でも 同じ道を彼らも辿るとすれば そういうワインもいつかは奪い合うことになる。
今の彼等には もしかしたら理解できないワイン かもしれないけど フランス人には気づかれちゃうかも。
せめて もう少しの間 知らないでいて欲しいと思う ドケチネロ先生です。
ま それでも ドゥ・ムールには食い込めないだろうけどね。(個人の願望・希望的観測です)
 
 
今夜のおまけ画像
 
そんなドゥ・ムールのワインをここ最近というか 今年に入ってちょいちょいグラスで出しております。
それも 2010年とか2011年とか程よくこなれたヴィンテージのものを。
 

 
決して財政健全化を図っているわけではないんですが 変化が早いSO2の少ないワインだけに ある程度 途中経過も確認したいし 同時にみなさまにも楽しんで欲しいので 気が変わるまではグラスで出そうかなぁ~ってだけです。
 
 
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遅霜・長雨・ゲリラ雹…自然に翻弄されたフランスの2016年。
そんな昨年の収穫を失ったワイン生産者を支援する活動 『Vendanges Solidaire』 を応援するニュイ・ブランシュでは ワンコイン募金 を展開しております。
日本における窓口となるラシーヌ社の募金受付は今月28日まで。
 
27日の月曜に振込して反映されるのが28日。
となると 事実上 ニュイ・ブランシュのワンコイン募金は今週末で終了。
 
趣旨を理解して募金して欲しいので誰彼構わずお願いしてはいませんが いよいよラストスパート!
ってタイミングの水曜に腰をやってしまいました...
 
歩くだけでもツライんで動きはスローです。
腰が痛いし可動領域が狭まり かがむこともままならないんで取り出せないワインもあるし どうやっても多少はかがまないとできない洗い物もいつものようなスピードでは捌けない。
 
なんとも情けなく 不甲斐ないハバネロです...
 
今週は昨日までずっといい感じではあったんですが 今日は 鬼門 の金曜日。
(意外と金曜ダメなんです...)
ましてや 今夜は日本国史上初のプレミアムフライデー。
 
トリクルダウンもなけりゃ物価も上がらない。
経済政策も金融政策も絵に描いた餅のわが国でのプレミアムフライデー これいかに!
 
いくら15時で帰れって言われても仕事量が同じじゃどっかにシワ寄せくる。
消費が増えるって言ってるけど 数千円どころじゃない金額のお金も一緒に支給されなきゃ特に消費も変わらないんじゃない?
 
まぁとにかく 水・木とツラかったけど フライデーサイレンス で腰には優しい金曜になっちゃうのかな。
 
いかん いかん。
いい感じで盛り上がりますように。
 
 
今夜のおまけ画像
 

 
知ってる人は多くはないでしょう。
いいヴィンテージで 且つ熟成して開いた時には発狂せんばかりのワインを造っていたけど かなり無名。
でも その良さを経験したことのある人なら興奮するハズ。
今はなきポティエ=リューセ。
それも1971年のリュジアン。。。
 
これが炸裂したら今夜はスーパープレミアムフライデーだな。
 
 
*『Vendanges Solidaires』 へのワンコイン募金 25日土曜までです。
 
 
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