ラメゾンドジョーとは、私がお客様にチーズを通じて元気になってもらい、リラックスして楽しんで頂く場所
チーズとワインだけで何が楽しいのか？
そんな風に思われるかもしれない
ラメゾンドジョーが言う熟成チーズって何だ？
正直、熟成チーズとかどうでも良くて
ストレートに考えている事は
シンプルに良い管理をし、良い状態で提供する
そして美味しいと感じて頂くという事
非常にシンプル
チーズに命を吹き込む
美味しいチーズを育てるには
チーズが力を発揮できる環境や管理をしてあげるという事です
大人の空間で美味しいワイン、ちびちびと摘みたくなるチーズ
ジャズが流れる空間
チーズ&ワイン
明るすぎず暗すぎない照明
又明日から頑張ろうと思って頂ける
そんな場所を作りたい...
是非、お気軽にチーズ&ワインを楽しみに来て下さい！
Enjoy Cheese.Enjoy Jo Style!!!
