「cocoiro らいふ」~ロミロミサロン cocoiro salon ラフルール~

華は最初からcocoroの中にある♪


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第8回さえこさん
オーガニッククッキング教室が終了しました。



今回は冬の手仕事「お味噌作り」でした。



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まずはランチはから。
ワンプレートでさえこさんが用意してくれました。


今回はお味噌をたっぷり使ったメニューで

◎和風味噌カレー
◎大根とアボカドと金柑のサラダ
◎小松菜とりんごの味噌ゴマ和え
◎人参と大根のピクルス



お味噌カレーには鰹節や昆布、大葉をトッピング。
お味噌や練りゴマを使った和風カレー。
いくらでもおかわりしたくなっちゃう優しいお味でした。


小松菜とりんごの味噌ゴマ和えも美味しくて
早速、今朝のお弁当のおかずに作ってみたよ。
小松菜やゴマは集中力アップにいいからねー♬*゜



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まりこちゃんとのぶりんも参加してくれました◟̆◞̆·˖✶



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今回は小豆やひよこ豆を使った変わり種のお味噌も。


わたしは
小豆味噌と米麹と麦麹の合わせ味噌を作りました。



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無心になって麹も混ぜ混ぜ♡


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お豆が柔らかくて
あっという間に出来てしまったー。


今年はこの上に酒粕を敷いて発酵させます。
カビも生えにくいし美味しくしあがるんだってー◡̈*·˖✶♡



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おやつタイムは、さえこさんお手製のクッキー♡
まんまるのホロホロクッキーが美味しすぎて
次回のクッキングでリクエストしたよ♡



今年はこれから
自分でもお味噌、仕込んでみようと思います。



冬の手仕事にお味噌作り、オススメです♬*゜




次回は
2月7日(火)11時〜

バレンタインにちなんで
美味しいスイーツを作ります·˖✶


また、詳細はお知らせいたします。





最後まで読んで下さってありがとうございました。




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