世界に一つだけのアイシングクッキー*La Cachette*ラ・カシェット

名古屋アイシングクッキースクール「ラ・カシェット」。
東京、大阪にも出張レッスンしています。
洋菓子店シェフパテシエ歴のあるプロの指導が受けられます。
現在、アイシングクッキークラス、プロフェッショナルクラス、フラワー&多肉アイシング®クラスを開催中。


テーマ:
先日、東京で初めてのフラワー&多肉アイシング®クラスが終了いたしました。
 
こんにちは。
 
もとシェフパテシエ主催。
 
プロ級のきれいなアイシングクッキーが作れるようになる
アイシング&アートクッキースクールのLa Cachette(ラ・カシェット)です。
 
 
先週、ラ・カシェットインストラクターのリナコ先生によるフラワー&多肉アイシングクラスが開催されました。
 
おかげさまで満席スタート。
 
インストラクター試験を受けて猛特訓とトレーニングを経て念願のデビューです。
 
この半年はずっとフラワーを絞っていたんじゃないかと思うくらい練習されていました。
 
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インストラクターデビューまでの道のりを振り返ります。
 
<7月>
フラワー&多肉アイシング®ベーシッククラス受講。
 
 
その時作ったフラワー&多肉アイシングの作品。
 
 
 
 
<10月>
名古屋でトレー二ング
 
 
メモもびっしり。
 
 
この間もひたすら多肉やフラワーアイシングをたくさん練習しました。
 
 
 
 
 
<12月>
東京出張クラスの際、2日間クラスを見学。
 
 
東京出張の際、2日間のクラスの流れを見学。
 
生徒側ではなく、講師側としてどうレッスンを進めていくか、時間配分、指導方法などを研修。
 
 
アイシングもグラムで量ってメモ。
 
 
過去の写真を見たらひたすらメモしている写真が多い!!
 
 
「フラワー&多肉アイシング®クラスのインストラクターという限りは「ちゃんとしたものをお伝えしたい」という想いをこめてそれはそれは熱心に努力されていました。
 
 
 
 
 
 
<1月>
初回のフラワー&多肉アイシング®クラス満席スタート。
 
万全を期すため、前日までフラワーの絞りをしていたほどです。
 
 
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リナコ先生のクラスで受講生の方たちが作ったフラワー&多肉アイシングたち。
 
image
 
アップにしてもそのクオリティーの高さがわかります。
 

 

こんなご感想もいただいています。

 

 

※ラ・カシェット直接指導のクラス受講を強く望まれていた生徒様。

ご都合が合わずインストラクターのリナコ先生のクラスを受講されました。

 

あっという間の2日間でした。
 
正直森田先生に教わる事を強く望んでいたので本当に落ち込んでいました。
 
でも理奈子先生!は森田先生の元沢山学ばれて練習されているだけあって本当に素晴らしい講座だったと思います。
 
安心して受講する事が出来ました。(先生にお会いできなかったのは本当に残念ですが)
 
もともとお花絞りはとっても苦手でした。
 
カメリヤの絞りの素晴らしさに感動しました!
 
カシェットローズ必ず絞れるように練習しようと思っています。

 

うれしいご感想、ありがとうございました!!

 

ラ・カシェットのポリシーは「職人気質で一生懸命な人を応援する」です。

 
むやみに講師を増やすのが目的ではなく、ちゃんとした技術を自信をもって伝えたい、という想いの人をサポートしています。
 
 
また、受講生も本校と変わらないクオリティーのクラスを受講したいと思っていますよね。
 
 
同じ内容でも先生によってレベルが違う、というのは受講生に対して失礼だと思うのです。
 
 
なのでインストラクターは厳しいトレーニングを積んで同等に教えられるレベルになってからデビューしています。
 
 
これから受講を考えている方も安心してインストラクタークラスを受講してくださいね。
 
 
また、「技術を伝えるインストラクター」を目指したいと思っている方もお気軽にご質問ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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