遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
扶桑社より発売中です
↑
クリック
どうぞよろしくお願い致します
m(_ _)m
↓
ランキングに参加中です
こんばんは
なんだかんだやってたら
スッカリ遅くなってしまいました
今日の次男の参観日
何気に鼻をこする仕草をしながら
チラッと後ろを見て
私がいるのを
確認していたのが笑えました
分かりやすいヤツやわ
その次男は
タルトとかパイが好きなんです
なので今日は
チェリーパイを焼きました(*^^*)
カスタードとクランブルも合わせて
ちょっとリッチなサクサクパイ
市販のパイシートを使えば後は簡単♪
成形も簡単にできます(*^^*)
ただパイには
焼き方にポイントがあります
焼き方を間違えると
そこの部分にバターが溶け出して
ふにゃふにゃとしたような
バターの沈んだような感じになります
↑
＊カスタードとクランブルレシピは
上記リンクからどうぞ
どちらも簡単にできますよ
クランブル カスタードチェリーパイ
【１８㎝のタルト型１台】
冷凍パイシート．．．．．２．５枚
打ち粉（薄力粉）．．．．適量
カスタードクリーム．．．２００g
チェリーのコンポート．．１瓶
クランブル．．．．．．．大さじ４
溶き卵．．．．．．．．．少量
＊オーブンは天板ごと
２２０度に予熱する
パイシートを解凍し、打ち粉をまぶして２枚半を正方形になるようつなぎ合わせ、麺棒で２５×２５㎝くらいに伸ばしたら、型に乗せます。
生地を型の側面に押さえつけます
カスタードを平らに流し入れ その上からチェリーのコンポートを
被せるように乗せます
はみ出た部分のパイ生地を 内側に折り込み
溶き卵をハケで塗ったら
クランブルを全体にまぶします
２２０度で３０分 １８０度で４０分しっかり焼く
焼けたら型を軽く叩きつけ 底抜け型→型から外して網に乗せる
底が抜けないタイプなら
あら熱が取れてから網に出します
サクサクとろぉ～り
甘くてクリーミーなカスタードに
甘酸っぱいチェリーがよく合います
パイは高温て一気に層を膨らませ
後はじっくり
水分を飛ばすように焼きます
中のカスタードは
必ず冷ましてから乗せてくださいね
ーお知らせですー
この本が少しでも
皆様のお役に立てると嬉しいです
姫路・神戸・姫路近郊(加西、福崎)の書店様の
ご協力に感謝申し上げます
レシピブログmagazine秋号発売中！
↑
クリックしてね
⇩