京都 ふぐ料理傳八(でんぱち)板前 龍紫のご飯食べ、株ブログ

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京都とおいしいご飯が大好きなふぐの料理人がいろんなお店や社寺巡り
日々の徒然なるままにあれやこれやと書いてます

京都は北山にある ふぐ料理専門店「傳八」
で板前やってます 


毎日美味しいふぐを提供しております


食べ歩きbuta買い物ニコニコ大好き


行ったお店、買った物京都散策や神社仏閣も巡りなどブログってますコーヒーパフェいくら塩ヤキソバ



テーマ:
よく29日は肉の日とされてますが、ふくの日でもあります。
11月29日はいいふぐの日
ふぐを食べてふくを呼び寄せましょう!
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今年は早くから寒暖の差があることもあり、どこも綺麗に色付いてきているようです。
賀茂川あたりも綺麗な赤色が目に付きます。
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テーマ:
冬に向けてヒレ酒用のヒレを焼きます。
なんといっても傳八のヒレは10年以上寝かせております。
飴色になっているヒレは生臭みもなく、旨味が凝縮しております。

#京都#ふぐ#傳八#熟成ヒレ酒

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