今回使った乾物はこちら
旭食品 ふだんの雑穀 日高シェフ１８０ｇ
オリジナルブレンド十六穀
この雑穀本当に美味しいです
ヤマナカフーズ 三重ブランド伊勢志摩産芽ひじき 20g
宮崎経済連直販 人参入り 千切大根 30g
雑穀イタリアンイカ飯
★材料（３人前）★
するめイカ ３匹
白米と雑穀１袋を合わせ１合分にする
ひじき ３ｇ
切干大根 ３ｇ
＊玉ねぎ 半分
＊チキンブイヨン 小さじ２
＊イカスミ 小さじ２
＊塩コショウ 少々
＊ソース＊
トマト １個
にんにく １欠け
バター ２ｇ
白ワイン ５０cc
チキンブイヨン 小さじ１
バジル ２枚
塩コショウ 少々
パセリ 少々
粉チーズ 少々
生クリーム 少々
★手順★
１、雑穀と白米をみじん切りにした玉ねぎ、
＊を全部入れ水１合分入れ炊く
２、ひじきと切干大根を戻しみじん切りにして、１に混ぜる
３、２の材料を処理したイカの中に詰め、先を楊枝で止めたら
蒸し器で蒸す
４、フライパンに油をしき、みじん切りにした
にんにくを香りが出るまで炒める
５、４に細かくしたトマト、刻んだバジル、
ソースの材料を全部入れ煮詰める
６、ソースをお皿しき、粉チーズ生クリームをかけ
食べやすく切ったイカを並べ、刻んだパセリをかけ完成
＊もしご飯が余った場合は冷凍するか
生クリーム、白ワインを入れリゾットにおいしいです♪
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