こんにちは、有利子です。
先日、岩カキを食べました。岩カキと言えばこれからが旬を迎える食材。
冬に出回る養殖の真カキは『海のミルク』といわれ、夏に出回る天然の岩カキは『海のチーズ』ともいわれるほど更に濃厚な味わい。うちのお店には、山形、秋田、京都の舞鶴、三重の鳥羽の岩ガキはよく並んでましたが、今回食べたのは長崎五島列島の岩カキ。
見た目も小さく、軽いような感じがしたのであまり期待をしていなかったのですが開けてみてビックリ！食べてビックリ！
貝のギリギリまで身が詰まっていて大きい！味も濃厚で最高！！思わず『旨っ！！』と叫んでちゅるんちゅるんと食べちゃいました。
う～ん、見た目じゃないんだな。中身のつまり具合には感動しました。
ここ最近、当店では長崎五島列島産のお魚達がいっぱい並び、赤や黄色の鮮やかな色が目を引きます。
詳しくは鮮魚担当の岩谷ブログにてどうぞ！！
