今年も気づいたら春でした

２月、３月は八戸ブイヤベースフェスタが忙しすぎて、冬をあまり感じないまま桜の花びらで、ふと我に返る・・・

それでは２～３月の記憶の断片を少々

フェスタ前日はシェフ達がグランドホテルさんでオープニングパーティー

誰かのFBの画像です

オープニングパーティーの楽しさが伝わります

そういえば遅刻してステージ最前列に立たされたシェフがいました笑

結果的には美味しいポジション

今年の新しい発見はブリと金目鯛の出汁です

平ガニ＋ブリ又は金目鯛、気に入りました

赤サバです

まるでマグロのような赤黒い身で、味もヘモグロビンの多い感じです

４０年前のプロヴァンスの皿です

前菜が映えます

今年は旗もあります

フェスタ中にえんぶりが乱入

えんぶりは八戸の春の訪れの祭り

小さい子供たちが一生懸命に舞ってくれました

店の外では大人たちが激しく舞っています

お客さんも外に出て見物

畑も春っぽくなってきました

娘がベビーキャロットの種を蒔いています

ん

　まだ耕していないはずなのに・・・・

お手伝いさん発見ッッ

金ちゃんの頑張った手には指毛が生えていました笑

春っぽい仕込みを少し

鰯の中にホーレン草、玉葱、クルミを詰め

オーヴンで焼いたり

チンゲンサイの花でソースを作ったり

コレは長芋のニョッキのソースに

佐助豚の舌を燻製したり

来年もブイヤベースフェスタ頑張ります