発酵食　醸々の
４月の発酵講座のご案内

９日（土）　　１０：３０～
甘酒講座　

お肌もお腹も喜ぶ、麹の甘酒講座
ただ飲むだけじゃない！
調味料や漬け床にも活躍します。
フルーツ甘酒試飲
仕込んだ食材お持ち帰りいただきます
参加費　　５０００円

１５日（金）１０時半～
万能調味料醤（ひしお）講座
醬を仕込んでお持ち帰り。
ひしおの活用法。
仕込んだ食材のお持ち帰り。試食付き
参加費　６５００円

２１日(木) 10:30～
発酵ランチ付き発酵基礎講座

発酵ってそもそも何なの？
なぜ身体に良いと言われてるの？
のような素朴な疑問から
日本の麹文化、酵素のこと
しっかり学ぶ講座です
この講座を受けることで、
・甘酒が酸っぱくなるのはなぜ？
・醬（ひしお）からアルコールのにおいがする！
・手作り味噌から水分が出てきた！
などの　発酵食品の　いろいろな
トラブルや疑問もスッキリ解決します。
甘酒試飲、ランチ付き
参加費　５０００円

２４日（日）１１：３０～
発酵ランチ会
お待たせいたしました！
いつも大好評の発酵ランチの会
今回は「発酵エスニックランチ」です！

２７日(木) １３：００～
醤油仕込み教室

醤油の作り方や原料をご存知ですか？
実は大豆と塩だけではなく小麦も入っているのです！
思っているより簡単に作れます。
今年は醤油を仕込んで料理を楽しみましょう！

醤油を仕込んでお持ち帰りです。
左が醬、右が醤油です。

参加費６０００円

２８日（木）１０時半～
万能調味料醤（ひしお）講座
醬を仕込んでお持ち帰り。
ひしおの活用法。
仕込んだ食材のお持ち帰り。試食付き
参加費　６５００円