日本酒バー 雲レ日のブログ

福岡市中央区春吉3-15-3 テソロ天神1F   TEL 092-715-9032   営業時間 20~3時 定休 不定休   席数 10席(カウンターのみ)


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こんばんは。

最近、福岡の飲食店でよく目にする【みつる醤油】
その人気のお醤油の秘密を探るべく、糸島に行ってきました〜😊
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まずは、作り方の工程などを説明していただき、醤油蔵を見学させていただきました🏃
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お醤油の香りが充満している蔵の中は醪の入っている木桶が並んでおり、まずそこにびっくり😳!!
(日本酒蔵を見慣れている私たちは、勝手にタンクが並んでいるものと思っていました😂)
なんでも、40年以上途絶えていた醤油醸造を2010年秋に再開する際、残されていた桶を桶職人に修理してもらったのだそう🤔!!

他にも同じ醸造なのに、日本酒とは違うところが多々あり凄く勉強になりました😊
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その後、6種類のお醤油を
『あれ、4番目ぐらいから味がわからなくなるぞ🤔💦』お思いつつテイスティングさせていただきました😂
香りも味もこんなに違うのか!!とビックリ😳
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原料、造り、熟成…全てにこだわりぬいて造られたお醤油。
人気の理由も納得でした😊

さてさて、本日も元気に営業しておりますので皆様のご来店お待ちしておりまーす♪

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こんばんは、照葉です🐷

今日で8月も終わり、暑い暑〜い夏が終わりますね😂☀️

私の今年一番の夏の思い出…
珍しく、浴衣を着て遊びに出かけた時のこと。
『久しぶりに浴衣きたし、Instagramでリア充アピールだな🤗♪』と写真をあげたところ、
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友達から【そこはかとなく、どすこい感】というコメントをされ、

『私が浴衣を着ると、そこはかとなく力士に見えてしまうんだな』と自覚できたことです😑

そんな悲しい話は置いといて!!
今日はイベントチケット発売のお知らせがあります!!
春吉地区をはしごするイベント…
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【第二回晴酒ハシゴ】
≪開催期間≫9月10日(土)〜9月18日(日)
≪営業時間≫店舗により異なりますが、雲レ日では、開催期間中毎日19時から翌3時まで営業しております。(※11.12日は三井の寿祭りのため、立食スタイルとなります。)
≪参加資格≫500円で[晴酒ハシゴ専用酒器+参加証]を購入。
※販売は、参加店舗、平間饅頭店、オレンジライフにて行っております。
*期間中でもご購入いただけます。

《晴酒ハシゴとはどんなイベント??》
→「春吉の食」×「福岡の酒」がコラボした、春吉エリアのハシゴ酒イベントです😊🎶
22店舗の飲食店と14蔵元が、丹精込めてつくった美味しいお酒(今回の日本酒はひやおろし🍁)とおつまみを、な・な・なんと500円でお楽しみいただけます😳✨
『春吉の飲食店をもっと知りたい😚!!』
『福岡のお酒の魅力をもっと知りたい😆!!』などなど…
ご興味のある方は是非、事前にチケット(お猪口+参加証)を購入しご参加ください♪
詳しくは【晴酒はしご】facebookにて♪

それでは、お酒のご紹介です。
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*澤屋まつもと(京都)純米大吟醸 Ultra
*まんさくの花(秋田)巡米吟醸〜雄町〜「さあ出かけよう、酒米を巡る旅へ」
*仙禽(栃木)モダン 山田錦
*旦(山形)純米吟醸 無濾過生原酒 山廃 備前雄町
ちなみ新入荷のお酒の情報は毎日Instagramにでお知らせしてますので、そちらもご覧下さいませ☺️
≫≫http://instagram.com/kumorebi0912/

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。
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どーも今晩は、シマルです。私も先日、休みを頂いて実家に帰ってきました〜!

今回の理由はズバリ『同窓会‼️』

中学生なんて、○0年前の出来事なので、分かんなかったらどうしよう…😱💦
って思ってたけど、意外と皆んな変わってなくて一安心😚(結婚してなかったのは私を含め2人だったけど…😢)

近況報告や、仕事の話。
いっぱい呑んで話して…。本当に楽かったです😆✨きっと10代の顔に戻ってたはず!そしてちょっと若返ったはず‼︎きっと‼️
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その日は帰ってからも、久しぶりの実家で家族と過ごし、とても幸せな気分で就寝しました。

しかし次の日の昼、コッソリと母からの呼び出しが…。

『なんだろ〜?何か相談⁉︎』
って思ってたら、

母「あんたはちょっとお酒を呑み過ぎる💢あんたからは、呑んでもないのにお酒の匂いがするでしょ😡💢本当にあんたを絞ったらお酒が出てきそうだわ😤💢」との怒涛のお言葉。

シマル「そしたらまたそれも呑めるねぇ〜😋🎶てへ😆」って冗談を言ったのに…

母「本当バカッ👹」ってめっちゃ怒られました😢

ごめんよぉ〜こんな私で😅

さてさて実家話は置いといて👏

今日は照葉と岩田屋の『豆皿展』に行って来ましたよ〜🎶
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今回も色々買ったけど、お披露目はもう少し先かなぁ〜🎶

と、ふと隣を見てみるとなんだかカラフルで綺麗な色が…。
器と一緒に箱根の『寄木細工展』もやってました!
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最近の寄木細工は、若手の作家さんも多いようで、すっごくオシャレでかわいい😍💕照葉も私も一気にテンション上がっちゃいました‼️
そして運がいい事に、丁度作家さんがいらっしゃってて、色々寄木細工のことを教えて頂いちゃいました😊✨
もっと色々見たいから、次回は現地のギャラリーに行くんだい😁🎶

って事で、今日の新入荷のお知らせです‼️
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W(岐阜)純米 吟風 無濾過生原酒
土佐しらぎく(高知)純米吟醸 美潮 吟の夢
廣戸川(福島)純米吟醸
澤屋まつもと(京都)純米 山田錦

では、本日も元気にバリッと営業しております!皆様のお越しを心よりお待ちしております‼️

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こんばんは。照葉です🐷

昨日からお盆休みスタート🎶という方も多かったのではないでしょうか😋?
雲レ日はもちろんお盆も休まず元気に営業してますよ〜☺️🌟
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旅行の方も、帰省の方も、お盆休みなんてないから😤な方もぜひご来店くださいませ🤗


そんなお盆休み、わたしは早めに休みをいただき実家へ🏃💨

すると母の車が新車になっていました😳
その夜、晩酌していると、ポツリポツリと新車に買い替えたときの話をし始める母…

15年ぐらい乗っていたその車、
車屋さんに渡す日に、ピッカピカに磨きながら、車で出かけた思い出や、私や姉が思春期の頃の思い出が走馬灯のように駆け巡り、車への感謝の気持ちで一杯になったそう…

そして最後の仕上げに…
「ピッカピカに磨きあげた後、感謝の気持ちを込めて、車にワンカップの日本酒をかけて号泣したんだ〜😢」とさみしそうに言っている母。

「いやいや、日本酒かけたらせっかく磨いたのにベタベタやん😂!」と大爆笑の私😂

その話を聞いていた姉も爆笑しながら、
「そういえばこの前、車で送ってもらうとき乗り込もうとしたけど忘れ物に気づいて家に戻って、また駐車場に戻ったら、私まだ乗ってもないのに出発されたけんね〜😂」
なんと、車のドアが閉まった音がしたので出発したところ、誰も乗ってないことに気づいた母。

「Uターンで振り落としてきたかと思って、帰り道お姉ちゃんが落ちてないか探したとよ😱」だそうで…

何とも愉快な家族だなぁ〜と癒されました😚


それでは、お酒のご紹介です🍶
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*古伊万里(佐賀)純米吟醸 前
*若波(福岡)純米吟醸 type-FY2
*仙禽(栃木)ナチュール トロワ
*長珍(愛知)特別純米
*雁木(山口)ANOTHER-ARC.12%-

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております🤗
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『ヨッパライとヨッパライと、
のみあいっこすると すぐつぶれちゃう

どっちか つぶれなければ だいじょうぶ
つぶしあうこころを すてましょう

そういうわたしは いつもヨッパライ』



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はい。どーもこんばんは、毎日照葉と呑みモンスターのシマルです。

実は、先日お客様から頂いたお土産を参考に、お酒が進み過ぎて怖い😱💦ってぐらいの
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『燻製豆腐の味噌漬け』作ってみましたよ😏✨
久しぶりに燻製したけど、何気に上手くいきました〜🎶

照葉には、燻製おばさん復活⁉︎😮⚡️って顔で見られましたが😓

そしてもう一つ!雲レ日では珍しく、デザートを作りました🎶
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『酒粕レーズンのバニラアイス🍨』
たっぷりの酒粕で漬けたレーズンは、〆のデザートとしても良いですし、古酒との組み合わせもバッチリ😋😋😋

一見変わった大人アイス、是非是非お試しください😆🎶

では今日の新入荷です‼️
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くどき上手(山形)純米大吟醸 穀潰し
天吹(佐賀)純米吟醸 ひまわり酵母
豊潤(大分)純米吟醸 吟のさと

それでは本日もバリっと元気に営業しております!皆様のお越しを心よりお待ちしております😊✨
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こんばんは。照葉です🐷

先日、お客様がお店に入るやいなや
「あ、モンスターがいる!!」と言うので、
私たちのことかと思い
「はあ"〜?!💢誰がモンスターじゃい😡!!」と怒っていると
なんでも今流行りのポケモンGOの話だったらしく、
「自分達がモンスターだということは自覚があるんだね😅」とお客様に言われ、

お互い顔を見合わせ、
『『確かにモンスター級の酔っ払いではあるな』』
と2人で納得してしまいました😅💦

そんな雲レ日、今までに6匹もポケモンが見つかりましたよ😆✨
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レアな酔っ払いモンスター(あまりレアでもない気がしますが…)も見つかるかも😜💡

さて、話は変わり先日のお休みに酒屋さん巡りをしてきました🚗💨
【久山酒店】と【カネダイ】へ!!
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今までに入荷したことのないお酒や、初めて見るお酒などいろいろ仕入れてきたのでお楽しみに♪♪

ちなみ新入荷のお酒の情報は毎日Instagramにでお知らせしてますので、そちらもご覧下さいませ☺️
≫≫http://instagram.com/kumorebi0912/


それでは、お酒のご紹介です♪
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*阿武の鶴(山口)純米吟醸 炎〜en〜
*東洋美人(山口)大吟醸 地帆紅
*くどき上手(山形)純米大吟醸 愛山
*DATE7(宮城)スパークリング
*仙禽(栃木)モダン 亀の尾 火入れ
*一白水成(秋田)純米吟醸 雄町

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております😊🎶

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ど〜も今晩は、シマルです。
博多祇園山笠も終わり、福岡にも本格的に夏がやってきましたね😊🎶
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眠気覚ましのお酒を飲み過ぎて、写真ブレブレになっちゃいましたけど😅💦

そして別々で朝まで飲んでいた私達は、勿論壮絶な二日酔い…(恒例?)
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2人とも営業前に、リアルゴールドと水をがぶ飲み。

シマル・照葉『こんな酷い二日酔いってある⁉︎😫💦』
シマル・照葉『もう二度とお酒呑みたくない😖💦💦』
シマル・照葉(顔を見合わせ)『でも大丈夫‼︎覚めない二日酔いはない‼️😏✨(なぜかキメ顔)』

と、2人で壮絶な戦いに挑み、見事12時ぐらいには『やっぱりお酒って美味しいね😋💕💕』(全然懲りない😅)
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こんな似た者同士の私達ですが、営業前のご飯で二日酔いなのにも関わらず、「二日酔いの次の日はこんだけパンチがなとねぇ〜😋🎶🎶」って、豚骨ラーメンを貪り食べてたのはここだけの秘密😎✨
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では今日の新入荷です‼️
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亀齢(広島)純米 六拾八
新政(秋田)純米 スパークリング 雨蛙
田酒(青森)純米吟醸 
若竹屋(福岡)純米大吟醸 絹のほころび

それでは本日は二日酔いもなくバリっと元気に営業しております!皆様のお越しを心よりお待ちしております😊✨

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こんばんは。照葉です🐷

最近お店に来てくださった方はお気づきかもしれませんが、雲レ日の制服を作りました😋🎶
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(と言っても、来る方来る方全員に自らアピールしている私たち。笑)

私たちがデザインした雲のマーク、通称『くっもちゃん』をシャツに刺繍してあります😋🎶
(と●ろき酒店さんの『とっ●ちゃん』のパクりとかじゃないですからね😂💦……本当に😂💦)
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その刺繍。全然目立たず、
「それ誰も気づかんやろ〜😂」
とお客様に弄られていますが、
みなさん!!『見えないオシャレ』ですからね😤
ちなみに第一ボタンもシマルさんがオシャレなボタンに付け替えてくれましたよ〜😍


さて話は変わり、先日【刈穂】などのお酒を醸す【秋田清酒】の伊藤社長が雲レ日に来てくださいました😆🎶
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蔵の様子や、刈穂のラベルのお話など…いろいろな話をとても丁寧に教えてくださいました✨(呑みに来てくださったのに、質問攻めにしちゃった感じでしたが…😓)

そして、中でも一番驚いた事…
刈穂は全て槽搾りで上槽を行っているそうなのですが、なんとその槽が6つも並んでいるそうなのです😳✨
シマルさんも様々な蔵を見学させていただいていますが、これにはびっくりしていました!!

シマルさんと
「秋田に蔵見学に行きたいね〜☺️」と話しました♪今度は店番じゃなくて私も行きたいなぁ〜😗

そしてもちろん、刈穂入れてますよ♪


それでは最近入荷したお酒のご紹介です。
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*くどき上手(山形)純米大吟醸 Jr.
*杉錦(静岡)純米吟醸 山田錦 夏
*花の香(熊本)純米吟醸 菊花
*西條鶴(広島)純米 premium 13
*刈穂(秋田)純米 超辛口
*加茂錦(新潟)純米大吟醸 生詰原酒

そして、本日のおつまみは
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「山田錦の冷汁ごはん」です♪
山田錦は食べると美味しくないと言われていますが、『美味しく食べる』ことを目標に試行錯誤したので、是非お試しください😋

本日も皆さまのご来店心よりお待ちしております🤗
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ど〜も今晩は、先日の照葉の休日。
3軒目にて、安定の雲レ日コース。

がしかし、まだまだ酔っ払いじゃない照葉さん。(いつもだったら「みっかさぁ〜ん😆🎶」って入ってくるのに😅少しは大人になったかな⁉︎😌✨)

ところが、友達との合流でお酒が進む進む…。(怪しい雲行き😞)

その後店が終わって、お腹が空いた照葉の友達と皆んなでラーメン店に行きました🎶

そして注文したとたん、照葉は酔っ払つてきたのか「帰ろう〜?」「ねぇ帰ろう〜?」って、即帰ろうコール…。(こちとらお腹が空いとんじゃい‼︎😤)とシカトしてました。

少したって、ふと照葉を見たら…。

チーン🔔屍になってました…☠
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※写真はイメージであり、本人ではございません。

大爆笑で写真会をしてやりましたよ😁✨(本当は実物を載せたかったのですが、お客様が減ってはいけないのでイメージ図を。)

でも、やっぱり照葉さんはこうでなくっちゃ🎶って1人ニヤニヤしちゃったシマルです😁✨

では今日の新入荷です‼️
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天青(神奈川)純米吟醸 千峰
満寿泉(富山)純米吟醸 Pero
春霞(秋田)純米吟醸 田んぼラベル

それでは本日の営業もバリっと元気に営業しております!皆様のお越しを心よりお待ちしております😊✨

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こんばんは。照葉です🐷

先日、地元に帰り友達と飲んだ時のこと。
まぁまぁ酔っ払い実家に帰った私😚

でもなんだか飲み足りないなぁと、買っておいたお酒をお母さんとちびちびやっていると、気付くと朝…🌅

『あれ~…昨日最後いつ寝たのか覚えてないなぁ😥』とおもいながら、リビングに行くと

お母さんから、
「あんた、昨日トイレに白目むいて座っとったよ😡💢💢」と怒られました。

飲んでいる途中突然いなくなった私を、お風呂にでも入っているものと思い込んでいた母。
しかしトイレに行くと、そこには鍵もかけずにトイレに座り、魂の抜けている娘の姿があったそうなのです…
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「死んだかと思ったやんね😡💢💢嫁入り前の娘なのにそんなんじゃ100年の恋も冷めるばい😤😤」と叱られた私。

「久しぶりに実家に帰ったから安心して、寝ちゃったのかな…😅へへ」
なんて言い訳をしつつ、心の中で
『こんな娘でごめんね…』と陳謝した次第です😥

母から心配されないような酒癖になりたいものだなぁと心から思った出来事でした😅💦

それでは本日入荷のお酒です。
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*仙禽(栃木)純米吟醸 クラシック 無垢
*若波(福岡)純米吟醸 type-FY2
*明鏡止水(長野)純米 JUN-KARA9
*奥播磨(兵庫)純米大吟醸 伝授
*秋鹿(大阪)純米吟醸 へのへのもへじ
*山形正宗(山形)純米吟醸 たむぎの

そして、本日のおつまみは
『蓮根と青のりのポテトサラダ』です♪
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本日も皆様のご来店心よりお待ちしております😊🎶



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