久米島馬牧場日記

KumejimaUmaBokujyoDiary

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30度を 超える 真夏日の なかで  明後日
29日 開催の  ンマハラシーに むけての 準備に スタッフは 超多忙 !
  全員  汗だくで がんばっています。

  体力維持のためにもと バランスのとれた
 食事作りに 賄い役も 気合いを 入れて




 キハダマグロの 刺身と
 白子の 生姜炊き

 漁師さん 直営店より 購入
スタッフたちへの 応援食 として
ポケットマネーで  奮発しました。




 ズッキーニの 挟み焼き
 直径 10センチの 大きな ズッキーニを
 半月に 薄切り    ミンチを はさんで炒め焼
  きに
 畑の ピーマンも 添えて




 ブロッコリーの サラダ
ゆで卵、ミニトマト、ミックスビーンズ、
ツナと マヨネーズ、 ケチャップで 和えて。
  お漬物は  相変わらずの 糠味噌漬け。

その他に  ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーの  最盛期に 入り あちこちから 頂き 嬉しい悲鳴!!
これからは ゴーヤー料理が 多くなりそうです

 味噌汁は
   豆腐、ズッキーニ、ブロッコリーの芯、
 今日は  だしに 煮干しを 使わず  昆布と
 鰹節の だしで
  沖縄風の 味に なりました。

賄いの 仕事は しばらく 休業です。
ンマハラシーの  会場で スタッフ達の 手伝いなど 裏方として ボランティア活動
頑張ります‼

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いよいよ今週日曜に迫ったンマハラシー。

今日は衣装をつけての練習です。


馬クラブの子供たち、家族のみなさん、スタッフ総出です!


じゃじゃーん!!

カッコいいでしょー?


出場する子供たちが通う小学校で、お友だちや先生たちにお披露目。

そして最後の練習…。

いや~、この1ヶ月、あっという間だったなぁー。

いい時間でした!!


久米島から子供たちが出場するのは今回が初めて。

久米島代表としてがんばるからね!!

でも何よりも、馬も人も無事で楽しくね!!

ワクワクする~♪


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  1ヶ月ぶりに ことり園での おばんざい

   今日も  「 みよちゃーん」 と 元気な
   声に 迎えられて




 本日の  土鍋の 中は  鮭の 切り身と 野菜、
 きのこの  みそ味 炒め、
  人参と 馬鈴薯は 別に 薄味で 炊いて

  その  隣は ゴーヤーの 肉巻き
  ゴーヤーの わたも 種も そのままに 豚バ
   ラで 巻いて  ミニトマトと 一緒に 炒め煮




 ズッキーニの 煮浸し  梅みそ添え
 右側は 切り干し大根
 まわりに 盛り付けた 干し椎茸の 含め煮
 は チビッ子ちゃん達に 大人気
  すぐに 完売!




 ピーマンの きんぴら風
畑で 収穫した ピーマンと セロリの 葉
京都の ちりめん山椒で 味に アクセントを




  お漬物
 大根の 浅漬け   塩麹と 練りからしでの
 一夜漬け
 糠味噌漬けは
  長いも、人参、きゅうり、ピーマン、
   大豆




可愛い お友だちが
おかわり~
 やはり  干し椎茸、 ゆで卵、トマトが
 好き !!




 畑の 朝採りの 野菜です。
 少量ながら 色々 収穫  出来るように なりました。

 今日の 献立の 食材は  ちりめん山椒を 除き  すべて 島で 入手したものです。
 予算内でと 考えて 高級な 食材は 使用していませんが  それなりに 調理を 工夫して
愛情も いっぱい 込めて 全力投球で がんばって います。


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ご報告が遅れましたが、先週土曜日に…


ノンちゃん、ご出産!!

これで4回目、またしてもひとりっこ。


そしてまたしても、お父さん(ボヤッキー)似です(笑)。


あぁー可愛い~♪


小さな命。すくすく育ちますように。
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