☆息子達のお誕生日☆

昨日は、双子の息子４歳のお誕生日

お昼寝をしないと夕方からグズリ始める息子達。

まだまだお子ちゃまです

という訳で、お誕生会は今日昼間にやる事になりました

私もケーキを気にせず思いっきり食べれるっていう
事で昼間の方がありがたいわぁ～

メニューは子供達の大好きなものばかり。

・お野菜たっぷりのミートソースパスタ
　
具には、ひき肉、トマト、玉葱、ブロッコリー、エリンギ、
ミックスビーンズが入っていて具沢山！！

・『ホタテ入りのクリーミーグラタン』

　ココット６個分
＜材　料＞
・ホタテ・・・１２個
・ベーコン・・・４枚
・玉葱・・・小１個
・しめじ・・・１パック
・ほうれん草・・・２束（茹でて絞る）
・薄力粉・・・大さじ２
・牛乳・・・約３～３．５カップ（お好みで調整）
・顆粒コンソメ・・・小さじ１／２
・塩コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ１
・ピザ用チーズまたは溶けるチーズ・・・適量
・パセリ・・・適量

＜作り方＞
①ベーコンは１ｃｍ幅にカット、玉葱は薄くスライス、
　しめじは子房に分けておく。

②フライパンに小さじ１のオリーブオイルを入れて温め、
　ホタテに焼き色が付くまで両面焼き、酒小さじ１を
　加え蒸し焼きにする。ホタテを汁ごと取り出しておく。

③同じフライパンに少量オリーブオイル（分量外）を入れ
　ベーコンに焼き色がつく程度に炒めて、玉葱、しめじを
　加えてしんなりするまで炒めて火を止める。

④③に薄力粉を振りいれ全体に馴染ませる。
　牛乳、顆粒コンソメを加え入れ、中火でとろみが付く
　までなめらかに混ぜる。

⑤茹でておいたほうれん草を加えいれ、塩コショウで味
　を整えす。

⑥ココットにホタテを２個ずつ入れ、その上に⑤で作った
　ホワイトソースを均等に入れる。

⑦ピザ用チーズまたは溶けるチーズをのせて、トースター
　で２～３分焦げ目がつくまで焼く。

⑧仕上げにパセリを散らして出来上がり♪

子供達が大好きなグラタン、アツアツなのにフーフー
しながらアッという間に完食