作り方、いたって簡単。
米 ２合分
材料：豚バラブロック約２５０g （豚汁分も入れて）
：しいたけ ２〜３枚 千切り
：出汁昆布
：あれば、大葉／小葱など。
：豚バラの茹で汁１カップ
：塩 小さじ１
：醤油 大さじ２
：みりん 大さじ１
：酒 大さじ１
１） 豚バラブロックがたっぷりかぶる水と酒大さじ２を入れて
出汁昆布１まいを加えて茹でます。
肉が出ないように落としぶたをして
弱火で１時間茹でる。
途中でアクが出てきたら綺麗に取る。
２）茹であがった豚肉は、１口サイズにカットする
３）茹で汁は一度濾して、
冷ましておく。
＊ ↑このまま米を炊くのに使うのですが、
私はもう少し脂をとりたかったので
冷蔵庫に入れて冷ましておき、
上に白く浮いてきた脂をとってから使いました。
気にならないときや急いでいる時は
そのまま使っても大丈夫。
４）使った出汁昆布は少量を細かく刻む
５）洗った米を炊飯器に入れて
まず、豚の茹で汁１カップ、醤油、酒、みりん、塩を加えて
残りの水を加え炊飯器のメモリに合わせます。
固めに炊けるメモリにした方が良いです。
６）それから、刻んだ昆布、椎茸を加え、豚肉を一面に
乗せて、炊く。
うちは肉が大きめカット。
（↓うちの分量は３合分です）
炊けたら、大葉や小葱を乗せて、
いただきます。
味がしっかりめで、豚のコクがある
とってもボリュームある炊き込みご飯。
それと、
残りの豚茹で汁全部と残り肉少しを使った豚汁。
これが美味しい！
茹で汁を使うから肉が少しでもとってもコクあり。
野菜と豆腐をたっぷり入れました。
茹で汁が残るから
豚汁、ぜひやってみて！！
うちの女子たちもモリモリ食べたよ。
後ろに見えるのは、
オクラと山芋（皮付き）のグリル
砂肝とヤゲンと鶏手羽のグリル
そして、たっぷりの豚汁と
クファ・ジューシー
実はこんなご飯が大好きなの、
うちのハーフ子供たち。。。。
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