母の日でしたね。娘からのプレゼントは、
家中のふき掃除でした！
最近、かなり成長したなあと
感じる事も多い娘ですが、
まだまだ手がかかります。
自分でやらせなくちゃと思いつつ、
ついつい手を出したり、
「はやくはやく」と急かして、
自分がいらいらしたり。。
そういう時は、この５歳の時に
書いてくれた母の日カードを見る事に
しています。
木の端切れにかいてあって、
もう消えかけてきていますが、
「ママへ、ごはんをつくってくれて
ありがとう。
私をだいじにしてくれてありがとう」
とかいてあります。
おっぱいみたいなのは、
♡のつもりだったみたいです。
ちなみに、娘のカードは、
どれも
「いつもごはんをつくってくれてありがとう」
ではじまります。
きっと、
好き嫌いがあまりに多いので、
自分の大好きなものをよく食べさせてくれる事が、
重要なのだと思われます
娘がうまれたあと、先生に
「お母さん。幼稚園の時は
目をはなさないで、
小学生になったら、手をはなさいで、
中学生になっても、心をはなさないで」
と言われた事、
ず～と心に銘じています。
最近は、耳を疑うような子供の事件が
珍しくないですが。。。
「自分はだいじにされている」と思って育つのって
大事ですよね。
私も、自分の母には言った事が
ありませんでしたが、
「大事にしてくれてありがとう」
と思っています！
さて、
最近、ボイルヤリイカ、よく出てますよね。
生のもありますが、
すでにゆでてあるボイルのも美味しいです。
このボイルヤリイカとミニトマトのマリネ、
よく作ります。
さっぱりして、少しガーリックをきかせてね、
美味しいよ。ヤリイカとミニトマトのバジルマリネ
：ボイルヤリイカ １パック
：ミニトマト １４～１５個ぐらい
：新たまねぎ か、 紫たまねぎ 1/4 個
：にんにく １カケ
：オリーブオイル 大匙２
：ワインビネガー 小匙２
：砂糖 小匙１
：塩 小匙 1/2
：薄口しょうゆ 小匙 １
：バジルの葉 適宜
１）ボイルヤリイカは、
足と胴体にわけます。
胴体の中に、内蔵と細長い軟骨があるので、
ひっぱってきれいに取り出します。
胴体を２つに切って、
取り出してもいいよ。
足のほうは、目玉の部分を切って捨てて、
足（げそ）だけにしておく。
２） たまねぎは、うすいくし切りにして
水にさらしてから、水気をしぼっておく。
にんにくは、細かいみじん切りに。
バジルは、粗く刻んでおく。
ミニトマトは、葉をとって洗っておく。
３）オリーブオイル、ワインビネガー、
砂糖、塩を
イカとトマト、にんにく、バジルにかけて、
よく混ぜ合わせます。
最後に薄口醤油をいれて味をみてね。
４）冷蔵庫でよく冷やして、
冷たい白ワインといっしょにどうぞ！！
今日もみて頂いてありがとう
レシピブログ とおもてなし料理 の ランキング ２つに参加しております。。
本当にお手数ですが、
下記のマークを、
ぽちぽちっと押して頂けると励みになります。
THANK YOU SO SO MUCH!!
(↓ この下のマークを両方とも、
クリック１回して頂けたら嬉しいです～）
にほんブログ村