コウスケのブログ

ラーメン二郎中心の食べ歩き
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ラーメン二郎 三田本店 夜の部
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本日は三田本店の夜の部です。

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JR田町駅から行きます。

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18時50分頃、田町駅に到着。
この日は少し動くと暑く、じっとしてると寒い日でした。

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久しぶりに歩く慶應仲通り商店街は、帰りを急ぐサラリーマンやOL、週中から早くも飲み会で集合待ちの人々など、たくさんの人々がいらっしゃいました。

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三田三丁目から見える東京タワーは、いつも通り写真に収めたくなる一枚。
主な機能はスカイツリーに移ったとはいえ、このまま存続すると良いですね。

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さてさて慶應大学三田キャンパス入り口前を通り過ぎ、お店に向かうゆるい坂道を下ると、三田本店前には長蛇の行列、、これはもしかしたら、食べられない可能性も……

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19時少し前着、前の人から終了の声がかからなかったので、無事に食べられそうです。
この後直ぐに、宣告人(来る人に終了を伝える最後の人)が選定され、19時頃には閉店となりました。

お店により異なりますが、大行列発生時には、助手さんが閉店時間までの時間あたりの人数を計算し、計算上、閉店時間を超えた場合には終了となります。
閉店時間を超えて延長営業するお店もありますが、店主さんの方針次第です。
閉店時間間際に行かれる方は、ご注意下さい。

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20時前に一つ手前の入り口付近。
後方では早目の閉店だったので、宣告人な方は大変そうでした。
諦め切れないカップルが粘る一幕も。
助手さんが時折出てきてましたが、粘るお客さんには改めて終了を告げてました。
宣告人制度は、二郎ならではですから仕方なし。

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この日は陽気が良かったせいか、500mlのペットボトルは全て売り切れ。

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このお茶しかない自販機前に到着したら、食券の買い頃。
入り口を塞がれ買いに行けない場合は、大か小か若しくはアブラ少な目、麺少なめ(麺半分)、薄めなどを決めておきましょう。
行列中に助手さんから、麺の大きさを教えて下さいとの声がかかる場合があるので、麺量+スープに関わる要望があれば伝えます。
トッピングとその量を調整したい場合は、ニンニク入れますか?と聞かれた時に。

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20時を回って着席。
夜の部の麺あげの息子さんは、20時を境に休憩されたので、見た目一時的に助手さんのみの営業。
この日はあちこちで見かけるMさん、藤沢出身のMさんの、M&Mコンビ。
藤沢出身の方は、助手のポジションにいらっしゃいました。

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三田本店の卓上調味料は、ホワイトペッパーのみ。
最近の三田本店は、カウンターの傾斜が客席に向かって傾いており、特に厨房正面の6~7席は傾き具合が大きく、注意が必要です。

並び始めから1時間20分、ようやく助手さんから、ニンニクは入れますか?と手かざしで声がかかり、

ぶたダブル入り大ラーメン(850円)
(大ダブル)
ニンニク多めカラカラ
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別角度
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豚がたっぷりで美味そうですアップアップアップアップアップアップ
早速頂きますビックリマークビックリマークビックリマークビックリマークビックリマークビックリマークビックリマーク

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先ずはたくさんある豚から。
プレーンなもの、カエシの入ったものと多種様々ではありますが、こちらでは豚を切る直前まで、豚をカエシに浸してあるので、カエシの成分である醤油やニンニクの効きは抜群で美味いラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!
加えてプレーンなものは、トロトロで歯要らずの神豚アップアップアップアップアップアップアップ
いやぁ久しぶりに神なる豚に出会えたので、大満足です合格合格合格合格合格合格合格合格

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野菜は冷たいながらもシャキより。
こちらでは他の二郎とは違い、野菜を茹で上げて網に入れた後、水を上からぶっかけます。
数年前はキャベツ率が5割前後でしたが、現在は1~2割程。

こちらとは違う話ですが、キャベツは普通のものは好きですが、外葉に近い部分だったり、茎だらけのキャベツは苦手です。
理由は食べ辛く、飲み込みにくいから。

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豚と野菜を粗方食べたら天地返しです。

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麺は細めの平打ちストレート。
茹で加減は食べ始めは硬めと感じましたが、徐々に柔らかくなっていきました。
こんもりと盛られた麺量は、こちらのお店としては、やや多めにブレたかな。
苦しくはないものの、満腹に近かったので体感で450g前後か。

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スープは閉店間際の為に、味が薄めになってるのを前提に、ニンニク多めカラカラにしてみました。
やはり少し出汁が弱めに感じたので、ニンニク多めカラカラは正解でした。
豚出汁にニンニクの辛味と醤油のキレも悪くなく、最後まで美味しく頂く事が出来ました。

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全体的には、こちらでは豚のインパクトが強く、麺とスープはブレやすい印象でしたが、麺の茹で加減は満足レベル、スープはやや物足りない印象でしたが、自分の行った時間帯はいつもより回転率が良かったので、多少は薄くなったかな~。


何とか食べ終えて退店。
三田本店に行ったのは久しぶりでしたが、満喫しました!!

ごちそうさまでした!!!!


ラーメン二郎 三田本店
東京都港区三田2-16-4
定休日 日曜祝祭日
8時半~15時
17時~20時
(麺切れにより早終いあり)








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