コウスケのブログ

ラーメン二郎中心の食べ歩き
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ラーメン富士丸 神谷本店
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本日は富士丸@神谷で、神谷会です。

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最寄りは東京メトロ・南北線、志茂駅からです。
11/26(土)訪問。

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先ずはジョナサンに集合です。
今回のメンバーは、いつもお馴染みレジェンドな方、人気ブロガーのもるせがさん、Jさん、Pさん、久米仙人さん、自分の6名です。
みなさま、当日はお疲れさまでした!!

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19時20分過ぎに到着、待ち10人に我々6名が接続。
ベンチギリギリ超えながら、平均より少な目な並びです。
自分は、もるせがさんと二郎談義をずっとしながら、過ごしました。

20時過ぎに店内へ。

券売機ですが当日は故障中で、助手さんがお釣り用のザルとメモ用紙を持って御用聞き。
タイミングは着席してから暫くたってからでした。

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御用聞きに助手さんかいらっしゃた時にお願いをした、ジョッキ烏龍茶が先着。

ジョッキの握るところと淵が凍ってます。

メンバーのラーメンは最後にご紹介したいと思います。

もるせがさんのデカ盛りの提供のあと、店主さんから「ニンニクは入れますか?」と声がかかり、

自「ニンニク野菜アブラで!」と返答

国産ブタメン(1150円)生たまご(60円)
ジョッキ烏龍茶(現金200円)
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別角度
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別皿アブラ
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立派な盛りでテンションが上がりますアップアップアップアップアップアップ
早速頂きます!!!

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先ずは野菜からです。
野菜は富士丸名物のクタ野菜。
煮込まれた野菜は甘くてジューシー。
二郎直系がシャキ野菜が多くなる最近の傾向ですが、富士丸の野菜は二郎伝統のクタ野菜をキープしてくれてるのは、本当にありがたい。

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野菜のおかずには豚です。
豚はピリピリとしたしょっぱさのある、カエシとニンニクのよく効いた味つけで、赤身がほとんどな繊維質な豚ですが、たまについてくる脂身は甘くてトロリとして、美味〜い!!

国産ブタメンにすると、二郎でいう豚マシになります。

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タイミングを見計らって天地返し。

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二郎系最強の低加水麺。
ボソボソ感が強い上にモソモソとしていて、それでいて硬めな茹で上がりなので、麺肌はザラザラした舌触り。
柔らか目にすると、ツルツルとした麺肌になる。

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スープは豚出汁とアブラの濃い、パンチ力のあるもので、化調がピリッと効いている中毒性の高いもの。
しょっぱいか甘いかと言われれば、甘い部類かな。


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後半はセルフ油そばにして楽しみます。

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全体的にアブラが強い破壊力のあるラーメンですが、この日は割とアブラの強い傾向でヘビーでした。
豚もしょっぱくて美味かったな〜!!

ごちそうさまでした!!!

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ラーメン富士丸 神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
定休日 月曜日
18時~24時
(一部サイトに日曜日23時の記載あり)





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