コウスケのブログ

ラーメン二郎中心の食べ歩き
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ラーメン富士丸 神谷本店
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本日は富士丸@神谷で神谷会です。

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(写真は以前のもの)

8/27(土)訪問。
JR上野東京ライン・京浜東北線・宇都宮線・高崎線・埼京線・湘南新宿ラインの留まるJR赤羽駅から行きました。

今回もJR赤羽駅からの道順は、こちらをご覧下さい。

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本日も志茂駅近くのジョナサンで、レジェンドな方と待ち合わせ。

今回は、レジェンドな方とX氏と自分の三名。

X氏とは、お店前での待ち合わせとなりました。

お二方、当日はお疲れさまでした!!

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X氏の到着を待つ間、お腹が空いたので食べる前からデザートを頂きます。

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18時半くらいに到着、外待ちはベンチ越えの20人。
こちらの開店は平均して18時〜18時半くらいが多いので、まだ開店したての時間帯に到着となりました。

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20時過ぎに入店し、10分程で着席。
こちらでは暴力的なラーメン故に、回転は遅めです。
自分は食べるのが遅い方なので、マイペースで食べれるのはありがたいです。

レジェンドな方とX氏とともにカウンターへ着席。

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最近はまってる、ジョッキ烏龍茶です。
助手さんに食券を手渡す際に現金200円と一緒にお願いします。

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カウンターは6席で、今回着席したのは角付近。
卓上調味料に手が届くのは2種類と一味唐辛子。

先日いらっしゃった修行中だった方は、富士丸@西新井大師店の店長さんになったようですね。

今回は、吉田店主と助手さんの2名体制に戻ってました。

着席してから10分程で、吉田店主からアイコンタクトで張りのある声で、
「ニンニク入れますか?」と声がかかり

ニンニク野菜アブラと返答

国産ブタメン(1150円)ゆでたまご(80円)
ニンニク野菜アブラ
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別角度
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赤富士ver.
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丼の2倍はありそうな標高で、凶暴的な盛りですあせるあせるあせるあせるあせるあせる

では早速頂きます!!!

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先ずはこんもりと盛られた野菜から。
他にも富士丸のお店がありますが、神谷本店が一番柔らかく野菜を煮てあります!
ロールキャベツのような食感の柔らかい野菜は、閉店となった二郎@鶴見店なみの柔らかさで、一味唐辛子がアッサリとした野菜にマッチします!
美味いラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!ラブラブ!

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野菜を食べ切るまでには時間がかかりそうなので、美味しそうに見えた豚を引っ張り出します!

豚はニンニクと生姜とカエシの効いた、しょっぱ美味っ!!
脂身はトロトロで、赤身はほどける感じの食感で美味い!!

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いよいよ天地を返すと、底の方から湧いてくるように、麺が出てきますあせるあせるあせるあせるあせる
これはヤバイやつだ……えっえっえっえっえっえっえっ

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麺は麺肌がざらっとした舌触りで、噛み締めるとボソボソした食感の平打ちストレート、茹で釜に投入する時に揉んで入れてるので、やや縮れが入ってます。

麺量は多めで同ロットに麺半分が2杯あった影響からでしょうかあせるあせるあせるあせるあせるあせる

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スープは、乳化しているというよりは、アブラの溶け込んだ白濁スープで、前回よりはオイリーではなかったものの、胃袋にダメージを与えますショック!ショック!ショック!ショック!ショック!ショック!ショック!
全体的に暴力的な破壊力のある麺と豚とスープは、ボディブローのように効いてきて、キツイけど美味いひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球

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やっとの思いで食べ進み、膨らんだお腹を見ながら……


ごちそうさまでした!!!

おまけ

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ラーメン富士丸 神谷本店
東京都北区神谷3-29-11

定休日 月曜日
18時~24時
(一部サイトに日曜日23時の記載あり)



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