農村交流係のブログ。

　季節もすっかり寒くなってきましたね

でも、まだまだお昼はあたたかいですね

そんな、暖かいお昼にブロッコリーの収穫体験を行いました。

収穫体験に参加してくれた人は、、、岩邑小学校の3年生の児童さんたちです。

これは、畑と学校給食を結ぶ交流事業の一環として開催したもので、今年で９年目を迎えます。

この日は、学校給食センターにブロッコリー等の野菜を納品している富田営農組合さんの畑に行き実際にブロッコリーの収穫を行いました

児童はせん定バサミをつかい、力いっぱい一生懸命にブロッコリーの茎を切り、収穫したブロッコリーはおみやげとして持って帰りました。

きっとお家でお母さんがおいしく料理してくれたでしょう

　収穫体験のほかにも、富田営農組合、恵那農林事務所や学校給食センターの栄養教諭から岩村町の農業や
野菜の話を聞き、農業や食べ物の大切さについて学びました

（収穫の方法についての説明を受けます）

（力をこめて刈り取ります）

（収穫した多きなブロッコリー）

（富田営農組合さんのお話）

（最後はみんなで給食をいただきました）

私事ではありますが、久～しぶりに給食をいただきました。

おいしかった～～

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こんにちは

さて、まだまだ収穫の秋が続きます

今回（10/9）はアグリエデュケーションジャパン（公益社団法人名古屋青年会議所の有志とその家族）

の皆さんが上矢作町にて農業体験（稲刈りと枝豆の収穫）を行いました

小さいお子様が多く、皆さんおおはしゃぎでした

この日は天候に恵まれ、とても楽しい体験事業となりました

この事業は、春にも田植えを行い、秋に収穫と２回の体験を行っています

田植えです。なんか面白い画ですね（笑）

あれから、４ヶ月・・・

ふっさふさ～

枝豆も撒きました

あれから、４ヶ月・・・・（きみまろ風？）

わっしゃわっしゃ～（変な擬音語）

この農業体験は、農作業を肌で感じ体験することで、子どものころから

農業の必要性や食糧の重要性を知る良い機会となることを目的として、

平成19年から始め、ことしで5年目を迎えています

未来を担う子どもたち、将来の食と農業をよろしくお願いします

また、いつも協力してくれている福寿の里営農組合さんありがとうございます。

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秋といえば収穫の秋ですね

恵那市でもほとんどの田で収穫が終わりました。

さて、今回の主役は、

名古屋を中心に展開し、備長炭で仕上げる串焼と和食をアレンジした

斬新な創作料理が人気の「味和居」さんです。

ＡＣＴ事業（農業体験型企業研修）を岩村町富田地区にて

毎年行っていますが、「味和居」さんは今年が初参加です。

春には広ーい田んぼに

泥だらけになって田植えをしました。

あれから、５ヶ月・・・・

こんなにたわわになりました

今は珍しいハザ掛けも行います。

ハザ掛けは米を乾燥させるために行いますが、

茎や葉に残っているうまみ成分を米に移動させるという効果もあるらしいですよ

だからハザ掛けしたお米はうまーーーいんです。

ハザの前ではい、チーズ

味和居さん、今後も皆さんにおいしいお肉とお米を提供してくださいね。

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９月２３日秋分の日に恵那市岩村町にて秋の月待ちお堂めぐりというイベントが行われました

当日は天候にも恵まれ多くの人が訪れました

その、お堂めぐり内のコースイベントとして

『案山子のファッションコンテスト』が開催されました

今回の主役は、、、、名古屋にある専門学校

バンタンデザイン研究所名古屋校ファッションデザイナー専攻の学生さんたちです

一生懸命案山子に衣装を着せます。

出来上がった案山子を設置します。

たくさんの人が投票してくれました。

総票数は633票でした。

皆さんご協力ありがとうございました。

その中でも栄光の最優秀賞（１位）は、、、、、

鬼頭涼介君の『農業×海賊』でした。

海賊という事でお子さんからの人気が絶大でした

今回デザインしてくれた学生さんも

将来はデザイナーとして多方面に活躍してくれることと思います

そんな未来の卵さんたちの作品が今回もお堂めぐりを盛り上げてくれました

どうもありがとうございました

今後のご活躍に期待しています

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みなさん大変ご無沙汰しておりまして誠にすいません。

今後ともよろしくお願いします。

さて、今年で第６期目となる「坂折棚田オーナー」の募集が始まりました

オーナー制度の内容は、みなさん既にご承知のこと思いますが簡単に言いますと
米づくり（農業体験）を通じて棚田の保全に関わるというもので、作業としましては
年３回で田植え・草取り・稲刈りを実施してもらいます。
年会費３０，０００円で収穫された坂折棚田米３０ｋｇや農産物ギフトなどを
受け取ることができます！

昨年は４１組のオーナー様に「坂折棚田」の素晴らしい景観の中で、

周囲の山里を含め農業体験や棚田保全に携わって頂きました。

第６期目の坂折棚田オーナーの申込を希望される方は、
下記申込用紙をダウンロードして必要事項を明記の上、
ＦＡＸ又はメールでお申込頂くようお願い致します。

　　※申込用紙はこちらから↓ 

　　　　　　募集チラシ（表）　　　　　　　　募集チラシ（裏）及び申込用紙

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恵那の味・伝承講座特別版の恵那みそ寒仕込み講座の募集が始まりました

恵那みそを昔ながらの伝統の方法で製造、販売している「むつみマニュファクトリー」のメンバーの

指導により、２月に仕込みを行います。

１０ヶ月ほど蔵でねかせて１２月に蔵出しを行い、みそを５㎏ずつお渡しします。

昔懐かしい手作りみそを味わってみませんか

・と　き　：　平成２３年２月２日（水）　午後１時３０分から

・ところ　：　（農）むつみマニュファクトリー　　恵那市武並町竹折３２８－６７

・定　員　：　２０名（先着順）

・受講料　：　５，０００円

・申込締切　：　平成２３年１月２１日（金）

・申込先　：　アグリパーク恵那総合管理センター
　　　　　　　　TEL・FAX：０５７３－２５－８００８　※受付時間　午前９時～午後５時（火～金）

　詳細はこちらをクリック！

　　　　　　　↓

　

　　　　　　　　　　（募集チラシ）

　　　　　　　　　　　（申込書）

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１２月８日（水）に武並小学校の５年生が恵那みそ作りを体験しました。

畑と学校給食を結ぶ交流事業の一環として開催したもので、恵那みその

製造販売等を行っている（農）むつみマニュファクトリー（武並町竹折）

の加工所を見学し説明を受けました。その後、校内で指導を受けながら

恵那みその仕込みを行いました。

実習以外にも、岐阜県恵那農林事務所や学校給食センターの職員から大豆

の話があり、栄養素や体への働きなどについて学びました。

今回仕込んだみそは１年間寝かせ、来年蔵出しを行い家庭科の調理実習で

みそ汁などを作る予定です。

　加工所で説明を受ける生徒達

　恵那農林事務所の職員による講話

　学校給食センターの栄養教諭による講話

　初めての「みそ作り体験」

　みんなで楽しくできました

　仕込んだみそは１年寝かせます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年が楽しみです　

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恵那市中野方町の「坂折棚田」で11月27、28日の2日間にわたり

第５回石積み塾が開催されました。

おかげさまで、今回は過去最多の32名の参加がありました

この石積み塾は、NPO法人恵那市坂折棚田保存会主催で坂折棚田の

中で老朽化などにより崩れかけた石積みの復旧や、石積み技法の伝承

のために開催しています。

今年は3箇所の石積みを復旧しました。

　講師から石積みの説明を受ける塾生

　まずは指導を受けながら練習です。

　施工前の様子

　石積み復旧作業開始

　みんなで協力して石を積んでいきます。

　ここはもともと土羽だった箇所に新たに石積みを施しました。

　だいぶ上まで積めました。完成間近です。

　

完成です　バンザ～イ

塾生の皆さん本当にお疲れ様でした。

初日の閉会の際に、岐阜県立国際園芸アカデミーの相田准教授がおみえになり、棚田オーナー収穫祭の時に開催した「棚田カフェ」による寄附金が、NPO法人恵那市坂折棚田保存会に贈呈されました。

誠にありがとうございました。

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１１月１０、１７日に第６回伝承講座を開催したので紹介します。

　◆メニュー：ゆず釜（ゆべし）

　◆講　　師：ふれあいハーモニー（笠置町）

今回は笠置町の柚子を使い「ゆず釜（ゆべし）」を作りました。

ゆず釜とは、柚子の中身をくり抜き、味噌などを詰め込んで乾燥させた食べ物です。

古来からある料理で、江戸時代の料理書にも酒肴として記されていました。

　まずは、柚子の上部を切り落とします。

　続いて、中身をくり抜きます。

　くり抜いた果肉でジャムを作りました。

　柚子の中に味噌などを詰めます。

　味噌を詰めたら、切り取った上部でふたをして蒸します。

　はみ出した味噌を柚子の中にきれいに詰め直します。

　あとは自然乾燥させて完成です。

お茶やお酒のおともにいかがですか？

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みなさんこんにちは

さて今年で５回目となる「坂折棚田石積み塾」の塾生の募集が始まりました

石積み塾の内容は、約４００年の歴史を有する「坂折棚田」の石積みの中で、

傷んでいる石積みを崩し、新たに積み直しをするものです。

作業では、石積み技術を伝承している地元の石工が指導にあたり、

昔ながらの石積み技法の伝承や石積みに関する講座を実施します。

石積み技術を伝承したい！石積みを経験したい！棚田保全に関わりたい！

どなたでも受講できますので、是非ご応募ください。

応募される方は、下記受講申込用紙をダウンロードして必要事項を明記の上、

ＦＡＸ又はメールでお申込下さい。

みなさんのご参加をお待ちしてます

※申込用紙はこちらから　→　坂折棚田石積み塾・受講申込用紙 　

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