社会福祉法人 広寿会 (特別養護老人ホーム ひろた) ホームページ

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ショートステイの空室状況

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2016-07-30 08:54:27

ソフト食マイスター

テーマ:ひろたの日常

ソフト食マイスター研修とは、砥部病院併設の介護付有料老人ホームTo-beで調理師をされている小河原隆之講師の指導の元、今年の2月から半年間、毎月1回の調理実習が行われた実践型の研修です。




ひろたからはシダックスの調理師さんが参加して下さっていましたコック

そして研修の最終日、施設からの見学者も受け入れてもらえるとの事で、施設栄養士2名でソフト食の実食会に参加してきました星


各3チームそれぞれのメンバーが最終日までに入念な打ち合わせを行い、メニュー検討から食材の発注、調理まで行っていました。


ひろたの調理師さんのチームのお膳ですフォーク&スプーン

・いなり寿司3種(玉子・ネギトロ・えびアボカド)

・冷静枝豆汁

・天ぷら(えび・人参・ブロッコリー)

・かぼちゃの茶巾蒸し

・野菜の肉巻き

・茄子とパプリカのマリネ

・ショートケーキ



見た目に鮮やかでとてもソフト食とは思えない出来栄えです◎

天ぷらはスチームコンベクションで野菜に火を入れた後に、天かすでコーティングし、天つゆをかけ柔らかく仕上げていました。プチトマトはトマトジューを円形の製氷機に流し込み固め、ほうれん草で出来たヘタをのせていました。ショートケーキはシフォン生地を使用し、シロップで柔らかく仕上げ、ポンジュースで作ったみかんゼリーで飾り付けされていました。

一つ一つのメニューに繊細な工夫がされており、感動しましたうるうる


研修の最後にはソフト食マイスターの修了証書授与があり、参加者の皆さん一人一人が熱い想いを語られていました*星





半年間研修を共にした仲間なだけあって、和気あいあいとしたとても雰囲気のよい研修会でしたにっこり


この半年間、研修で学んだ事を少しずつ実践して下さっており、ひろたのソフト食が少しずつレベルアップしているのが目に見えてわかり、とても嬉しく思っていましたはぁと今回最終日に参加させていただいて、ソフト食は工夫次第で可能性が広がる事を感じ、とても良い刺激になりました。シダックスの調理師さんにも教わりながら、ひろたのソフト食のレベルアップのために取り組んでいきたいと思いますがんばろー!

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2016-07-15 20:11:16

平成27年度 事業報告・決算報告

テーマ:事業報告・決算報告

社会福祉法人広寿会の事業および決算内容について、お知らせします。




平成27年度 決算報告


● 平成27年度 事業報告書



平成27年度 事業報告


● 平成27年度 財産目録
● 平成27年度 貸借対照表
● 平成27年度 資金収支計算書
● 平成27年度 事業活動計算書
● 平成27年度 監事監査報告書





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2015-07-20 12:11:17

平成26年度 事業報告・決算報告

テーマ:事業報告・決算報告

社会福祉法人広寿会の事業および決算内容について、お知らせします。



平成26年度 事業報告

● 平成26年度 事業報告書


平成26年度 決算報告

● 平成26年度 財産目録
● 平成26年度 貸借対照表
● 平成26年度 資金収支計算書
● 平成26年度 事業活動計算書
● 平成26年度 監事監査報告書


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2015-05-22 17:16:47

お茶もみ

テーマ:ひろたの日常

今年もまたお茶の季節がやってきました茶

今年はデイの皆さんと一緒にお茶もみをしましたsei

お茶を炒った香ばしいにおいに包まれながら・・・にっこり

一生懸命お茶を揉む人、監督する人、歌を歌う人、それぞれの役割分担の元、無事にお茶もみを行う事ができました星



一生懸命になりすぎて、あとで「こたえた~つかれた」という方もあり汗

頑張っていただいた分、美味しいお茶になっているはずです日本茶2

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2015-05-18 17:12:54

奥道後にお出かけ

テーマ:ひろたの日常

奥道後に劇団飛翔を見に行きました星

お芝居を見て、涙ぐまれる方うっ・・と、のりのりで手拍子をされる方お願いします、それぞれの楽しみ方でお二人とも舞台にくぎ付け目 そして最後は「おばあちゃん、こっちこっち」と優しい翔炎座長に声をかけられ、記念撮影konatu

今日の楽しさがあふれる笑顔の一枚となりました笑・ハート

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