北航平_kita kouhei公式ブログ『ホンマ独り言やねん…。』

音楽家・打楽器奏者・アーティスト北 航平。音楽制作、BGM/著作権フリー音楽studio guzli【スタジオグズリ】主宰


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昔から最も仲のいい友達の一人が東京でお店を始めました。

地元も同じ京都で、東京でも7年間くらい一緒やったんですが、
ちょうどボクが京都に帰る2日後に東京の広尾でオープンしました。

なんとタイミングの悪いこと(ボクが)という感じなんですが...。


で、お店はロティサリーチキンと樽生ワインの専門店。

ロティサリーチキンとは、ハーブや香辛料などを使用して味付けした鶏を
まるごと串に刺し、専用オーブンの中でゆっくりと回転させながら直火で
焼き上げる鶏料理で、ボクも引越し前に、まだ準備中の彼のお店に
食べに行ったんですが、メッチャ美味しかったんです。

なんでもフランスの料理みたいで、映画「アメリ」にもチラっと映ってました。
彼も今までフレンチやイタリアンで修行してきてたのでちょうどイイ感じ。

じっくりと均一に熱を加えていく事で、パリっと香ばしい皮に仕上がって
鶏本来の持つ旨味を存分に引き出す事ができるらしいです。

それで今回、クリスマスにどうしても食べたい、ということで
丸鶏をマリネして真空パックした状態で送ってもらいました。

ホンマ独り言やねん…。-chicken1

こんな感じ。
もう既にちょっと美味そう。

で、それを家の普通のオーブン機能付きレンジで
じっくりと焼いていきます。

ホンマ独り言やねん…。-chicken2

やっぱり家庭用のしょぼいオーブンなんで、時間はかかります。
でも物凄くいい匂いでアカンようになりそうでした(笑)

そして完成。

ホンマ独り言やねん…。-chicken3

うん、めちゃくちゃ美味い!
たまらん。

嫁と二人でペロリといけました。一羽。

肉汁の染みたジャガイモも物凄く美味い。
どう考えても美味い。

まあ、そりゃ専用のクルクルオーブンと比べるとさすがにアレなんですが、
家庭で楽しむ分には充分満足しました。

これでまた一回り大きくなりました♪


...でも、
やっぱりお店で食べる方が、皮は全面パリッとして、中はジューシーで
更に100倍ほど美味いので、東京近郊の方はぜひ一度行ってみて下さい。


Poulet d'Or
東京・広尾ロティサリーチキン&樽生ワイン専門店

HP→http://pouletdor.jp/
Facebook→https://www.facebook.com/restaurantPouletdor
食べログ→http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13149168/







ホンマ独り言やねん…。


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近所でかわいい古書店を見つけました。

たまたま前を通りかかったら、とてもいい感じの
雰囲気を醸し出してる空間があったので入ってみました。

こんな感じのお店。
レティシア書房 さん。

ホンマ独り言やねん…。-laetitia
(HPの写真を拝借しました)

興味深そうな音楽関係の本やったり、ちょっと珍しいCDやったり、
芸術系から純文学系まで色々とセンス良くチョイスされてました。

店主の方と少しお話しして、何冊か買って帰りました。

小さいお店でいい感じのお店が京都には沢山あるみたい。
今まであんまり知らんかったんですけど。

散歩する楽しみが増えました。


ホンマ独り言やねん…。





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京都は、街を歩いてると
こんな光景が普通にあります。

ホンマ独り言やねん…。-kyoto_08

何をしてるんやろか?
堀の外側に流れてる魚を
狙ってるんかなぁ。


ホンマ独り言やけど…。



ホンマ独り言やねん…。-kyoto_07







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