気ままに、天然酵母パン - Naturam(ナチュラム)

天然酵母のパン教室を開校しました。
もちもちの美味しいパンを一緒に焼いてみませんか!

天然酵母パン教室 ”Naturam(ナチュラム)”です。

天然酵母と国産の小麦粉でパンを焼いています。

もっちり美味しい天然酵母パンを一緒に焼いてみませんか!


テーマ:

昨日の教室で作っていただいたレーズン酵母の

クグロフです。かなり時季外れだったけど・・・(^_^;)

成型発酵後の様子

ぷっくりと型いっぱいに膨らんでいます。

焼成後、冷めた生地に粉糖をたっぷりふりかけて、

いよいよ試食で~す。


ラム酒漬けのフルーツ達とアーモンド、

バターシロップが口いっぱいに広がり、

なんともゴージャスな味わい!




もう1つは、バジルやセージなどのハーブを

を混ぜ込んで作るハーブブレッド。

ハーブの香りが食欲をそそり、ついつい

沢山食べてしまいそう!

小振りでギュッと詰まったしっかりとした生地ですが、

外側はパリッと、噛みしめるとしっとりとしていて

クセになる食感です。

オリーブオイルやバターは勿論合いますが、

スープと一緒にいただくのもおすすめです。


参加された皆さん、お疲れ様でした。

一次発酵にかなりの時間を要するクグロフですが、

お持ち帰りの生地で是非頑張って作ってみてくださいね!

感想などよかったら聞かせてください。

また是非ご参加お待ちしております。





~ 5月 パン教室Naturam日程 ~


◎ 5月  15日(日)・・・ホシノ酵母ベーシックコース6   

    

 「ナン」
 「ドーナツ

終了致しました。有難うございましたm(__)m





◎ 5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド


終了致しました。有難うございましたm(__)m


6月の教室の日程はもう少々お待ちください。

是非ご参加お待ちしております。



天然酵母パンにご興味のある方、ぜひ一緒に作りませんか!

パン作りが初めての方も大歓迎です。

単発でも、またどのメニュー(ベーシックコース)からでも受講できますので、

ぜひお気軽にご参加くださいね。


教室の詳しいご案内とお申込みはこちらから

↑こちらの画面が開けない方は、hiropan1492★nifty.com (★を@に変えてご送信下さい)まで希望日等をご記入の上お申込みください。是非、お待ちしております。






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テーマ:

昨日の教室で作っていただいたホシノ酵母のドーナツです。

リング型のドーナツには微粒のシュガーを塗します。

あんドーナツ

甘さ控えめの餡子入り。


シナモンシュガー味のツイストドーナツ

ホシノ酵母のドーナツはふんわりとしつつも

しっかりとした食感もあり、この生地感はなんとも言えませんよ(^u^)


メロンパン

同じドーナツの生地で作ります。

クッキー生地がサクサクとしているパン屋さんの

メロンパンを目指しました。

クッキー生地にレモンの皮を入れると香りも爽やか

甘さも抑えられますよ



もう一つはナン

手で適当~に伸ばして、



ホットプレートで二次発酵なしで気軽に焼けます。




豆カレー、レッドカレー、イエローカレー、キーマカレー

好みのカレーをトッピング。

ホシノ酵母のもっちりナンでカレーパーティーはいかが?


普段の教室の成型や捏ねの作業の他に、揚げたり、塗したり、焼いてひっくり返したり・・・、

と山のような作業がありましたが、次々と皆さんに手早くこなしていただきました。

本当にお疲れ様でした。有難うございました。

何か疑問、質問等ございましたらいつでもご連絡くださいね!また是非お待ちしております。



今週末22日(日)の教室ですが、2名様のキャンセルがございました。

天然酵母パンにご興味のある方、お気軽にご参加くださいね。

是非お待ちしております(^o^)

お申込みはこちらからお願いします→ hiropan1492@nifty.com  




~ 5月 パン教室Naturam日程 ~


◎ 5月  15日(日)・・・ホシノ酵母ベーシックコース6   

    

 「ナン」
 「ドーナツ

終了致しました。有難うございましたm(__)m





◎ 5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド


キャンセルがございました。是非ご参加お待ちしておりますm(__)m



天然酵母パンにご興味のある方、ぜひ一緒に作りませんか!

パン作りが初めての方も大歓迎です。

単発でも、またどのメニュー(ベーシックコース)からでも受講できますので、

ぜひお気軽にご参加くださいね。


教室の詳しいご案内とお申込みはこちらから

↑こちらの画面が開けない方は、hiropan1492★nifty.com (★を@に変えてご送信下さい)まで希望日等をご記入の上お申込みください。是非、お待ちしております。

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GWに寄った山梨県河口湖近くのパン屋さん    


~レイクベイクカフェ~

開店前に長蛇の列!
お目当ては天然酵母のスコーンだったんだけど、

ついつい沢山買ってきちゃいました。

まだ食べきれてない(^_^;)。



さて、今週末の教室是非お待ちしておりますね。

ドーナツ生地でカリカリメロンパンも焼きますよ~!




~ 5月 パン教室Naturam日程 ~


◎ 5月  15日(日)・・・ホシノ酵母ベーシックコース6   

    

 「ナン」
 「ドーナツ


満席となりました。有難うございますm(__)m





◎ 5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド


満席となりました。有難うございますm(__)m


天然酵母パンにご興味のある方、ぜひ一緒に作りませんか!

パン作りが初めての方も大歓迎です。

単発でも、またどのメニュー(ベーシックコース)からでも受講できますので、

ぜひお気軽にご参加くださいね。


教室の詳しいご案内とお申込みはこちらから

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テーマ:

5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド


1名様の空席がございます。

是非ご参加お待ちしておりま~す(^o^)丿


ハーブブレッド


オリーブオイルが練りこまれているので

噛み応えもありますが中はしっとりしています。

小振りでこのままでもパクパクいけちゃいますよ!





~ 5月 パン教室Naturam日程 ~


◎ 5月  15日(日)・・・ホシノ酵母ベーシックコース6   

    

 「ナン」
 「ドーナツ


満席となりました。有難うございますm(__)m





◎ 5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド

ラム酒漬けのフルーツ入り。


ハーブの香りが堪らない!スープやワインにもおすすめで~す。

参加者募集中です。是非ご参加お待ちしておりますm(__)m



天然酵母パンにご興味のある方、ぜひ一緒に作りませんか!

パン作りが初めての方も大歓迎です。

単発でも、またどのメニュー(ベーシックコース)からでも受講できますので、

ぜひお気軽にご参加くださいね。


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待ちに待ったGW!皆さんはどのように過ごされますか?

私は大型連続休暇”というものには多分この先も縁が無いと思われますが(^_^)、

毎年恒例の田植えのお手伝いと、小旅行に出掛けようと計画しています。

家で全力でゴロゴロするもよし!パンを焼くのもよし!

せっかくの連休なんですから思いっきり楽しく過ごしましょ!



5月のパン教室の日程です。是非ご参加お待ちしております(^o^)丿



~ 5月 パン教室Naturam日程 ~



◎ 5月  15日(日)・・・ホシノ酵母ベーシックコース6   

    

 「ナン」
 「ドーナツ


参加者募集中です。是非ご参加お待ちしておりますm(__)m





◎ 5月 22日(日)・・・レーズン酵母コースベーシック7      


 「クグロフ」
 「ハーブブレッド

ラム酒漬けのフルーツ入り。


ハーブの香りが堪らない!スープやワインにもおすすめで~す。

参加者募集中です。是非ご参加お待ちしておりますm(__)m


天然酵母パンにご興味のある方、ぜひ一緒に作りませんか!

パン作りが初めての方も大歓迎です。

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ぜひお気軽にご参加くださいね。


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