ことんの隠れ家

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モロヘイヤは「王様の野菜」と呼ばれる栄養たっぷりの緑黄色野菜で、旬は夏。
沖縄県産モロヘイヤ 【沖縄 野菜】

沖縄県産モロヘイヤ 【沖縄 野菜】
価格:258円(税込、送料別)


エジプトでは5000年前(古代エジプト文明・メソポタミア文明などが現れた頃)から
食されていたようです。
重病を患ったエジプト王が「モロヘイヤのスープを飲んだら回復した」
という記録があり、「王様の野菜」を意味するアラビア語「ムルキーヤ」が語源となっています。
また、クレオパトラの美の源だったとも言われています。

ちなみに、5000年前の日本は縄文時代の中期くらいにあたり、
狩猟をし、魚を獲り、木の実や植物採集をしていました。

モロヘイヤは1980年代に日本で健康食品としてブームが起こりました。
水分のない砂漠地帯でも育つ強力な生命力は、モロヘイヤは栄養素の宝庫です。
カルシウム、カロチン、ビタミンB2など、
ほうれん草やにんじんと比べても何倍も含まれています。

葉を刻むと出てくるヌメリ成分ムチンは血糖値上昇を遅らせて糖尿病を予防、
胃壁を保護して胃炎や潰瘍を防ぐ働きがあります。
また、コルステロール排出促進により動脈硬化予防にも有効といわれています。

モロヘイヤは夏野菜なので、野菜として1年中売られているわけではありません。
だから、生の葉を乾燥させてつくるモロヘイヤ粉末100%が便利ですね音符
モロヘイヤ粉末[RCPdec18]

モロヘイヤ粉末[RCPdec18]
価格:417円(税込、送料別)



私はよくお菓子作りに使用しますが、
粉に混ざりやすくても、水分には溶けにくいです。
モロヘイヤ粉末に水分を少しずつ加えて、溶きのばすように使いましょう。
粘り気は健在!
風味はあまり強くないので、何に入れても大丈夫だと思います♥akn♥

一度、試してみてくださいね!


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