魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記

~奇想天外な料理とライフスタイル~


テーマ:


大人の食育ツアー “川魚釣りと鵜飼い見学”




みなさま、こんにちは、


是友麻希です。


お待たせ致しました、是友麻希と行く、めったに体験できない大人の食育合宿第二弾です。

今年の冬のジビエ合宿に続き、今回も岐阜県にお邪魔致します。

ジビエ合宿の様子はこちら 周辺のブログをご覧ください。


ジビエの次のテーマは・・・・・


今回のテーマは「川魚」です。


釣りレッスンですよ~!!




魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記


東京でなかなか馴染みのない「川魚」ですが、とーーーーても美味しい「アマゴ」を見つけました。


今まで食べたことがないほど美味しいんです!!


川釣りの聖地「石徹白(いとしろ)川」で、魚釣りや手づかみをレクチャーして頂きます。


川釣りの聖地であるこの場所で、なんと魚釣り!!

めったにできる体験ではありません!!



虫が怖くて、エサつけられなーーい!!という可愛らしい女性には、

是友がエサつけサービスします(笑)



楽しんだ後は川魚の串の打ち方・処理の仕方のレッスン。

それをお刺身や炭火焼きで頂きます。


川魚をお刺身???


と、思われるかもしれませんが、美味しいんですよ~!!!

是非おためしあれ




石徹白(いとしろ)は、日本三名山の1つ、白山の南山麓にある白山信仰の里です。

平安から明治時代まで、「神に仕える人が住む村」として守られてきました。


魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記

魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記

また、世界遺産に登録された奥州平泉とも縁深く、源義経が平泉への逃避行にこの地を使ったと

言われています。




冬は豪雪地帯。白山の豊かな雪どけ水で育まれたアマゴ・イワナは絶品です。


標高約800mの石徹白は、寒暖の差が激しく、トウモロコシ、トマトなど夏野菜は甘味が強く、

野菜そのものの味を楽しめます。



魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記

魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記

魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記


アマゴの塩焼きと共に、朝どり野菜を存分にお楽しみいただけます。


また、もうひとつのメインは、「鵜飼い」

長良川で船の上でアユをいただき、アユの伝統漁法「鵜飼い」を見学します。

浴衣の着付け教室も開催しますよ。風情を楽しみましょう。


今回泊る場所は、

長良川温泉「十八楼」




全国版の旅番組でも紹介されるほどの、とても風情のある旅館です


温泉に入ったり、宴会したり、魚を楽しんだり…

皆さんと色んなお話をしながら、楽しい合宿にしたいと思います




魚料理教室 料理研究家是友麻希の日記



それでは、以下詳細です。

本日より、予約を開始致します。



皆様のご予約をお待ちしております


ご予約は、HPまたは、

是友のメールまで!


日程:9/3(土)-4(日)の12日


スケジュール:

 *詳細スケジュールは仮となります。変更になる場合がございます。

9/3(土)

0700 中目黒のスタジオ前集合

0715 中目黒のスタジオ 出発

  ↓バスで移動

 ◎途中、富士川SA(天気が良ければ富士山が見られる)、浜名湖SAで休憩 ※立ち寄り先検討中

  ↓バスで移動

1530 岐阜市長良川温泉「十八楼」着、チェックイン

1530-1630 休憩・温泉入浴等フリータイム

1630-1730 浴衣の着付け教室 


1700-1730 「川原町散策ミニツアー」あり。参加自由。無料。

1745-1800 鵜飼の説明

1800 鵜飼観覧船乗船 ※船内で食事。お酒も飲めます。

1930-2010 鵜飼の見学

※この後はフリータイム

<参考>

2010-2100頃 川原町の古い町並み散策 

 ※多くのお店が開いているわけではないです。“風情を楽しむ”メインで。



9/4(日)

0630 朝食

0700 「十八楼」発

0900 白山中居神社(岐阜県郡上市白鳥町石徹白)着 →参拝

1000 「いとしろ旅館」(岐阜県郡上市白鳥町石徹白)にてアマゴ釣/手づかみの説明

    ※雨の場合は、「アマゴの一夜干し」づくり

1130-1300 いとしろ旅館にて、昼食

         ・アマゴの塩焼き(炭火焼) ・アマゴのお刺身 ・トウモロコシの炭火焼

・朴葉ずし ・石徹白産の新鮮サラダ 等…現在検討中

1300 いとしろ旅館 出発

  ↓バスで移動

 ◎途中、諏訪SA、双葉SA等で休憩

  ↓バスで移動

2000 中目黒駅着




持ち物
・フェイスタオル ・浴衣(持っている方のみ)→レンタルもあります
・釣りをする時の防寒具 他

宿泊場所:
長良川温泉「十八楼」

定員:20名(最低遂行人数:13人)
 *最低遂行人数に満たない場合は、決行の有無、金額も含めご相談させていただきます。

費用:54000円(税込)
(費用に含まれないもの:初日のランチ代、お食事時のお酒オーバー分(多少は含まれています)、オリエンテーション時の飲食代、中目黒までの交通費)

キャンセル規定:2週間前からキャンセル料が発生します。

オリエンテーション&親睦会:8月5日(金)19時~ 
必須参加ではありませんが、合宿メンバーと交流を深め、当日の行動をさらに充実したものにすべく、みなさんと計画を立てたいと思っています。
*場所未定  中目黒周辺

以上

どうぞよろしくお願い致します


*************************

7月のRistorante我が家の通常レッスンに、若干の空席がございます!


・7月8日(金)11時~レッスン 残1席→キャンセルが出ました

・7月11日(月)19時~レッスン  残2席
・7月14日(木)19時~レッスン 残2席
・7月15日(金)19時~レッスン 残3席


会費:8000円


申し込みはこちら から


皆様のご予約お待ちしております



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