安売り食材で☆根菜サラダ

スーパーで蓮根が安かった

大好きなきんぴらにしようと思ったけど、

今日のメインはシチューだから...

洋風に調理しよ～

冷蔵庫にあるもの何でも入れちゃえ

ちょい残しのブナしめじ、

人参、キャベツも入れてかさまし

火が通りやすいように薄切りにして、

オリーブオイルとにんにくで炒めて、

火を止める前にマヨネーズと塩コショーで味付け

根菜ときのこのガーリックマヨサラダ

この時期

シャキシャキの冷たいサラダは食べづらいけど、

温野菜ぽいものならたくさん食べられる

山盛りがあっという間になくなりました

あと、大きい画像がないけど

メインはカボチャクリームシチュー

圧力鍋に切った材料を入れて、

(面倒なので炒めません　笑)

ルーの箱に書いてある分量の水を入れて加圧は8～10分。

ピンが下がったらふたを開けて

牛乳とルーを入れて混ぜる。

とろ火でカボチャだけ溶かして、

良い感じのとろみになったら完成

ポイントは、カボチャは細かく切り

ジャガイモは逆に大きめに切って、

全部同時に加熱するけど

わざとカボチャだけ溶かしてクリームにしちゃいました

ほとんど箱の作り方どおりだけど、

ミキサーとか使わなくても

カボチャクリーム出来上がりです

簡単に美味しく出来ました

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