『食塩無添加【さっぱりだし】』

2010年03月19日(金) 15時42分09秒

食塩無添加【さっぱりだし】

　　　　　　　　愛菜倶楽部　【さっぱりだし】　です。
　　　　　　　　

私がいつも使っているお出汁と同じ、だしパックタイプのお出汁。

５００～６００ｍｌの沸騰したお湯の中に１パックを入れて、

３～５分中火で煮出し、パックを取り出せば完成。簡・単！

　　　　　　　　　　

　お昼ごはんのうどんに使ってみました～！！（鍋ごと写真～！）
　でたーーーー男料理ぃ！！！　・・・って私が作ったんですが^^；
　　（あ…このまま食べたわけではないですよ・・ちゃんと子どもたちとシェアしました）
　　　　　　　　

感想は、いや、ほんと【さっぱり】です＾＾

原材料には、いわし節、そうだかつお節、さば節、こんぶ、酵母エキス…

と、お魚と昆布がしっかり入っているのですが、食塩は無添加だけど、

調味料としてアミノ酸等が入っているのね。だから、後味にはアミノ酸の

舌に残る甘さがくるんだけど・・・正直、期待したほどの節の香りとか

コクは味わえなかったかなーー。パック開けた時はいいにおいがしたんだ

けどねぇ。。。

いや、悪くはないですよ、こんぶだけでとった出汁よりは香りも味わいも

ありますけど、ほんとうに【サッパリ】で＾＾

もしかしたら、うどんより、鯛とかお魚をお酒と塩で煮るときに使ったり

したらもっと美味しさが感じられたかも！？

　　　　　　　　　　