素材にこだわった 全粒粉とふすまのベーグル通販専門店 こないろ〜静岡市

パンが大好きで大好きで、ダイエット中でもパンを食べたい方、
もう大好きなパンを諦める必要はありません!
砂糖・油脂は使わず、ふすま粉・全粒粉などを配合し、
太りにくいパンを作っています♪

【美味しいだけじゃない!すべては健康のために♪

健康や美のために選ぶは、茶色いパン。


こないろでは、こんなに茶色い栄養たっぷりのベーグルをお届けします♪


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こないろオンラインショップにて、販売中♪≫


《工房直売》
土曜日 12時~15時 工房にてベーグル直売!(不定期開催。開催日をお知らせします。) 
・次回は・・・7/9(土) 12~15時 

・工房へのアクセスは、こちら →こないろ工房へのアクセス


《イベント出店》
・7/3(日) センゲンサンデー 9時~12時
・7/17(日) 
蓮花寺オーガニックマーケット 7時~10時半
NEW !
テーマ:
実はとっても人気なこのベーグル。

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復活しましたよ〜♡

暑い夏でも、食べたくなる!

クランベリーは、砂糖無添加、オーガニッククランベリー。


クリームチーズは、こちら、Luxeクリームチーズ

塩気が少なくて、なめらか、コクあり、すごく美味しい。


クランベリークリームチーズのベーグル、糖質量は、約31g。



どうぞ、復活したクランベリークリームチーズ、よろしくお願いします(*^^*)


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合格こないろの通販は、こちら>>>全粒粉と




合格イベント出店

・7/2(日) センゲンサンデー (リアルフードマーケット あくつ)  9時~12時



合格工房直売
・次回は・・・7/9(土)  12~15時


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NEW !
テーマ:
セット商品、始めました~(*^-^*)

こないろベーグル10個セット ¥2890(税込み)

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ご希望の種類を、備考欄にお書きください。

希望がない場合は、お任せで作らせていただきます。

そろそろ、皆様の冷凍庫に、ベーグルが入る余地がなくなってくるかと思いまして、先月の15個セットから、数を減らしました(^-^

週末の朝食に食べてくださっているお客様や、夏でも、毎朝ぱんだよ!というお客様などいらっしゃいます。

ご注文、お待ちしておりま~す(^-^)/


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合格イベント出店

・7/2(日) センゲンサンデー (リアルフードマーケット あくつ)  9時~12時



合格工房直売
・次回は・・・7/9(土)  12~15時



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もち麦、大流行ですね!

うちの頑固な父親も、テレビを見て、食べ始めたと。

私が何年も前から言ってるのに(ー ー;)




要約して、この中でポイントは、、、

・穀物の中で、大麦だけが、水溶性食物繊維がダントツ多い!

・水溶性食物繊維が多い分、糖質量も少ない!

このグラフの通りですね。
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(大麦PEDIAより)

(あ、もち麦は、大麦の中に含まれます。)

こんな穀物は他にありません。

玄米より水溶性食物繊維が多いし、糖質量も少ない!


で、水溶性食物繊維って何?


小学生でも分かるくらい、面白く説明してくれています(*^^*)


つまり、つまり、

大麦は、ダイエットに最適!健康にも最適!


もち麦、ご飯に混ぜて炊いて、食べてみてくださいね(*^^*)


すでに、国産もち麦、すごく人気で不足気味らしいです。

国産もち麦がなくなってしまったら、ベーグルが作れなくなってしまう(≧∇≦)



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ここ最近、時間を見ては、試作をしていました。

ディンケル小麦を使った、大きなパンを。

やっと、販売できそうな気配がしてきました(*^^*)

ディンケル小麦の食パン。

ディンケル小麦って、何?という方もいらっしゃると思います。

お時間あれば、こちらの記事をいろいろ読んでみてください。

どんな小麦か、そもそも小麦ってどんなものなのか、理解が深まるかと思います。

・ディンケル小麦がなぜよいか?・・・栄養素が豊富というだけの理由ではない。

・ディンケル小麦、日本で栽培する難しさ。

・ディンケル小麦畑に行ってきました!

私は、このディンケル小麦を、健康的だから使ってみたいのですが、
こんなに思いが込められて栽培されている小麦を、パンとして形にして、皆さんに食べてもらいたい!と強く思っちゃってるんですよね(^-^;

今現在、ベーグルとして「ディンケル小麦のプレーンベーグル」を販売していますが、このディンケル小麦の日本での栽培の第一人者である廣瀬さんに、私、聞いたんです。

私 「やっぱり、大きいパンの方が美味しいですか?」

廣瀬さん 「はい。断然美味しいです!全く違います。」

私 「日持ちってするんですか?」

廣瀬さん 「そう、だから、サワー種を少し入れているんです。イーストと併用していました。」

と。

そうか、ならばやってみよう!と、サワー種作りから始めました。

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サワー種とは、簡単に言うと、ライ麦粉と水を何日間かかけて繋いで、発酵させて作ります。
これをパン生地に加えることで、日持ちがするパンになります。
日がたっても、パサつき感がなくならないし、酸味があっても、イーストだけでは出せない味がするんですよね。

とは言え、一般的に酸っぱいパンは好まれないかなと思い、多くは入れません。

廣瀬さんからの言葉だけを頼りに、食パンを試作しています。

これが、安定して作れるようになれば、販売したいなと思っています。

楽しみにしていてくださいね~(*^-^*)


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もう今週の日曜日ですね。

7/3(日)  センゲンサンデー  9~12時

です。

これは、私が毎週納品している 「リアルフードマーケット  あくつ」さんの店頭付近にて、地元の農家さん達が、安心して食べられるお野菜を販売する朝市です。

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なので、私のような加工品の販売はまれです^^;

ですが、あくつさんとのご縁によりまして、ベーグルを販売させていただけることになりました。

加工品は、出店農家さんの農産物を使用したものということで、

今のところ、持っていくベーグルは、

・滝沢小麦のプレーンベーグル

・大豆醤油麹のベーグル

です。

なんと、2種類!

もしかしたら、もう一種類増えるかもしれませんが(*^^*)


ですが、農家さん達とお話ししながら、安心なお野菜を購入するのは、楽しいですよ!

ぜひ、足を運んでみて下さい。


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