「つながれ国産小麦の輪！

～おらが故郷（クニ）の小麦自慢スペシャル～」

ニッポン放送（関東）・・・３月８日（日）２０：００～２１：００

ＡＢＣラジオ（関西）・・・２月２２日（日）２０：００～２１：００

ＫＢＣラジオ（福岡）・・・３月８日（日）１９：００～２０：００　放送！

出演：森脇健児（国産コムギ大使代表・関西担当）

　　　　ひろたみゆ紀（国産コムギ大使・関東）

　　　　熊谷真菜（日本コナモン協会・会長）　　ほか

どうぞお楽しみに！

※放送時間は、各局の都合により、変更される場合があります。

※「つながれ国産小麦の輪！～おらが故郷（クニ）の小麦自慢」

　ニッポン放送、ＡＢＣラジオ、ＫＢＣラジオで１１～２月の間お送りした

　レギュラー放送は、２月１３日までに終了いたしました。

　３か月にわたって、お聴きいただき有難うございました。

先日、大阪・ＡＢＣラジオのスタジオで行われた

「つながれ国産小麦の輪！

～おらが故郷（クニ）の小麦自慢スペシャル～」の収録。

今回は、「後編・おらが故郷のコナモン屋台村」と題して、

〝バーチャルな食べ歩き”を敢行！

注目の「国産小麦」のお店をご紹介します。

１軒目：博多三氣（博多ラーメン）

今回登場いただいたのは、

岩本康伸（いわもと・やすのぶ）店舗統括マネージャー。

昭和６０年生まれ。熊本県出身。お父様が社長。

●「博多三氣」

「三氣」は、社訓の3つの氣。

「やる氣」「げん氣」「負けん氣」。

この3つの想いがあれば、しっかりした生き方ができるという

創業者の人生観が込められている。

●「やる氣ラーメン」

「博多三氣」の一番ベーシックなラーメン。

すべてのラーメンのベースとなるスープで、

あっさりの中にもコクがあり、

九州産のまろやかさを加味した白濁なとんこつラーメン。

●福岡県産の「ラー麦」を100％使用した自家製麺。

「福岡県産ラー麦」を使い、本店併設工場で、

独自の製法で絶品の麺に仕上げ、

「博多三氣」全店で使用。

麺にコシがあり、食べている間もゆで伸びしにくいのが特徴。

●替玉は「１０円」！（何杯でもOK）

「多くのお客様に美味しいラーメンを

お腹いっぱい食べて頂きたい」という思いをこめて、

替玉一玉「１０円」を継続。

ほぼ100%のお客さんが替玉を注文。

※「博多三氣」ホームページ

http://hakata-sanki.jp/

２軒目：さつき（宇都宮餃子）

スタジオにお越しいただいたのは、

山下登貴雄（やました・ときお）さん（６１歳）！

●「さつき」

元々、餃子が大好きな山下さんをはじめ、

３人で１９年前にオープン。

「さつき」は宇都宮市の花。

市民のみなさんに愛されるお店にという

思いをこめてつけた。

●「さつき餃子」

「さつき」の定番メニュー。

モチモチの皮に新鮮な野菜を包み込み

ジューシーであっさりコクもあるが、ヘルシーな餃子。

素材は豚肉・ニラ・ネギ・キャベツ・

生姜・ニンニク（少なめ）を使用。

●「皮へのこだわり」

去年から、栃木県産小麦「ゆめかおり」で皮を製造。

もちもちとした食感を出している。

「ゆめかおり」はパン用によく使われている強力小麦。

●「宇都宮餃子」
市内に餃子店が「200店」以上ある激戦区。

お互いが切磋琢磨してオリジナルの味を作る。

●「おすすめの食べ方」
まず、何もつけずに。

その後、醤油、お酢、ラー油など、お好みで・・・。

※「さつき」ホームページ

http://satsuki-gyoza.com/

３軒目：京聖護院早起き亭うどん（京うどん）

おしまいは、京都市左京区（きょうとし・さきょうく）、
「京　聖護院　早起き亭うどん・谷口製麺所」のご主人、
谷口秀弥（たにぐち・ひでや）さんが登場！

●「京　聖護院　早起き亭うどん」
去年、谷口製麺所に併設のうどん屋さんを開店！

製麺所横の配達用のトラックを停めているガレージに

ウッドデッキを設置した手作りのお店。

●「おかあちゃんのうどん」
できたてほやほやの麺でつくる「おかあちゃんのうどん」は、

谷口さん自身の「ソウルフード」。

小学校受験に励んでいる時、製麺の仕事が忙しくて、

台所に立つことがなかった母親が

唯一作ってくれたのがこの「卵とじうどん」。

●「京都の人はうどんにうるさい」

観光地・京都の製麺屋さんは、みんな早起き。

朝打ったできたての麺はやはりおいしい。

京都の人は舌が肥えていて、

１時間たつと「味が違うわ～」と言われる。

●「国産小麦へのこだわり」

国産小麦１００％の冷凍麺を、

京都市の学校給食に冷凍麺を納品している。

京都産「農林６１号」１に対して、

北海道産「きたほなみ」２を、

「谷口製麺所」のミキサーでブレンドしてつくっている。

※「谷口製麺所」ホームページ

http://www.kyoto-marugoto.jp/web/seimen/unionmember/31

引き続き、「国産小麦」をよろしくお願いいたします！

つながれ国産小麦の輪！～おらが故郷の小麦自慢スペシャル～（後編・おらが故郷のコナモン屋台村）