鶏むね肉の酢鶏
おはようございます、こもれびです。
疲労回復料理第三弾
鶏ムネ肉の酢鶏
鶏ムネ肉には疲労回復に効果のあるイミダゾールジペプチドという物質が含まれます。
ビタミンCと一緒に摂るとさらに吸収が良くなるので
野菜の中でビタミンCの量が1番多い赤パプリカと黄色パプリカを使い、黒酢も入れてトリプル効果の疲労回復料理です。
モニターのGABANあらびきガーリックを使用して作りました。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
鶏ムネ肉の酢鶏
材料
・鶏ムネ肉・・・・・・・・・150g
A醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1
A酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
A生姜のすりおろし・・小さじ1
・片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1
・たまねぎ・・・・・・・・・・1/4
・しめじ・・・・・・・・・・・・40g
・赤パプリカ・・・・・・・・・1/2個
・黄色パプリカ・・・・・・1/2個
・ピーマン・・・・・・・・・・1個
・油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
Bケチャップ・・・・・・・・・・大さじ1強
B黒酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
B砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
B醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
B塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
Bあらびきガーリック・・・・小さじ1/2
B鶏がらスープの素・・・小さじ1
B水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
B片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ1
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
鶏ムネ肉は一口大に切り、Aで下味をつけて冷蔵庫に入れておく。
野菜も食べやすい大きさに切る。
鶏ムネ肉に片栗粉を混ぜる。
フライパンに油を入れ熱し、鶏ムネ肉を入れて中火で両面色が変わるまで焼く(中まで火を通す必要はありません。）
野菜を加え蓋をして、2分位したら合わせた調味料Bを加え、鍋を大きくゆすり、全体を混ぜあわせる。
とろみがついたらごま油を加えて火を止める。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
鶏ムネ肉は酒、生姜の働きと片栗粉で水分を閉じ込めているので、とってもやわらかです。
甘酸っぱい味でご飯がおいしく食べられます。
キャベツと人参の塩コンブ和え
塩コンブとゴマ油で和えただけの大好きな定番和え物
本当は山盛り食べられます。
キムチのトマト和え
トマトは万能ですね～☆
キムチの辛みがマイルドになって美味し～
スープはにらとわかめでした。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
疲労回復には食事だけでなくリラックスと睡眠も大切です。
頭を使っている夫は頭を休ませてあげなければいけないのに、帰ってきたら色々話したい私。
いつも穏やかな夫なので相手をしてくれますが、これからは気をつけようと思います。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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鶏ムネ肉の酢鶏
材料
・鶏ムネ肉・・・・・・・・・150g
A醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1
A酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
A生姜のすりおろし・・小さじ1
・片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1
・たまねぎ・・・・・・・・・・1/4
・しめじ・・・・・・・・・・・・40g
・赤パプリカ・・・・・・・・・1/2個
・黄色パプリカ・・・・・・1/2個
・ピーマン・・・・・・・・・・1個
・油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
Bケチャップ・・・・・・・・・・大さじ1強
B黒酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
B砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
B醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
B塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
Bあらびきガーリック・・・・小さじ1/2
B鶏がらスープの素・・・小さじ1
B水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
B片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ1
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
鶏ムネ肉は一口大に切り、Aで下味をつけて冷蔵庫に入れておく。野菜も食べやすい大きさに切る。
鶏ムネ肉に片栗粉を混ぜる。フライパンに油を入れ熱し、鶏ムネ肉を入れて中火で両面色が変わるまで焼く(中まで火を通す必要はありません。）
野菜を加え蓋をして、2分位したら合わせた調味料Bを加え、鍋を大きくゆすり、全体を混ぜあわせる。
とろみがついたらごま油を加えて火を止める。
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鶏ムネ肉は酒、生姜の働きと片栗粉で水分を閉じ込めているので、とってもやわらかです。
甘酸っぱい味でご飯がおいしく食べられます。
キャベツと人参の塩コンブ和え
塩コンブとゴマ油で和えただけの大好きな定番和え物
本当は山盛り食べられます。
キムチのトマト和え
トマトは万能ですね～☆
キムチの辛みがマイルドになって美味し～
スープはにらとわかめでした。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
疲労回復には食事だけでなくリラックスと睡眠も大切です。
頭を使っている夫は頭を休ませてあげなければいけないのに、帰ってきたら色々話したい私。
いつも穏やかな夫なので相手をしてくれますが、これからは気をつけようと思います。
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