3度のメシよりラーメンが好き!!

ラーメンと安室チャンとオシャレ大好きなさりぃが新潟の美味しいラーメンと日々の生活を紹介♥
現在子育て中のためちょっとスローペースになってます汗


新潟Komachiにラーバカ女子代表で掲載されました
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新潟ラーメンバトル2011~2014の審議委員でした
未設定

吉本芸人バックスクリーンさんとラーメン食べに行ってます
http://www.ustream.tv/recorded/23483605
http://www.ustream.tv/recorded/23483720
http://www.ustream.tv/recorded/23484272



テーマ:
新潟ラーメンバトルを手がけたSWAMPさんが、毎月人気ラーメン店とコラボして斬新なラーメンを作るという企画
ラーメンニイガタラーメンラボラーメン

大変お待たせしましたキラキラ
第8弾になる今回のお店は
らぁ麺 武者気
{CA9CA13C-7177-40B5-8E79-023EAD05E6BC}
長岡市の古正寺にある人気店です虹
兄弟店の麺や 仁でも食べられます


お店の入り口でコラボラーメン激推ししてますアップアップ
{37A77EA5-AB5D-4741-BE4D-A68512FF37AC}


レギュラーメニュー
{B2181537-29B5-4A84-9DE0-04EAB866CD67}
辛味噌や武者気REDを注文してる方が多い気がしますメラメラ(私調べ)


小上がりも3テーブルあり、子供用のイスや食器が揃っていますグッド!
娘と2人で行きましたが、イイ子にしてくれましたラブラブ
{37F057AF-BF0B-445C-85E2-B3252D4AFB5A}

女性1人でラーメンは最近になってよく見かけるようになりましたが、幼児と母親って組み合わせは珍しい気がしますDASH!
そんなお客さんがいたら私の可能性大



ということで
ニイガタラーメンラボのメニュー
初夏五色まぜそば
{EA8FDE9B-E71D-4E65-9F2C-7A694914E840}
このラーメンができるまでの様子はコチラ

全体です
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かき揚げの色が大分写真と違います
柚子胡椒は別皿にしてもらいました


丼の中に初夏を表現するために桜えび、しらす、三つ葉、たまご、刻み海苔
をトッピングクラッカー
そして真ん中には巨大かき揚げ!!

かき揚げ以外を全部混ぜるとこんな感じになりますアップ
{922A7297-523D-44E5-8845-37EAD0394368}
スープは動物系×魚介系のW塩スープ
私がよくイメージするまぜそばよりスープが多めなので、全体を絡めやすく食べやすかったですグッド!

ちなみに麺や 仁では、豚骨×魚介スープで麺も平打ち麺らしいので、食べ比べしてもいいと思いますひらめき電球


桜えびは乾燥したものでないので食感も良く、しらすと海苔と合わさってほんのり磯の香り波
そこに三つ葉が入って爽快さがプラスされて、生卵がまろやかにしてくれますヒヨコ

かき揚げでほどよいこってり感もあって、塩ダレの旨みのおかげか食べ進めていくほどに美味しさがどんどん増していくアップアップ
パッと見た感じ魚介が強そうでしたが全然そんなことありませんでしたペンギン



麺を食べきるとタレと具材が残るので、無料の追い飯を投入!!
{223034EA-4DFE-42DC-8461-3EF079393611}

…したかったんですが満腹になってしまい断念汗

絶対追い飯美味しい~
悔しい~

腹ペコさんは是非、追い飯もどうぞ割り箸


このメニューが食べられるのは5月24日まで
ごちそうさまでしたキラキラ☆にこにこ


3度のメシよりラーメンが好き!!-monotone.gif



ラーメンニイガタラーメンラボラーメン
研究員メンバーです
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新潟ラーメンバトル


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ラーメンニイガタラーメンラボラーメン

もう第7弾なんですね

今回のお店は
東横 紫竹山店
{F09F8D36-7D55-4CCC-8696-3FF6684A3C4C}
ほかの店舗では食べられませんので要注意
さらに平日15:00~からで、木曜はお休みです


レギュラーメニュー
{CBF6DB0D-EBA3-4C09-9BB9-937ADF0C3994}
東横といえば濃厚味噌
この濃い味噌がムショーに食べたくなる時があるんですよね
ちなみに私は割りスープ一切入れない派です


お座敷のお席が多くて子供連れにはありがたいです
{FE1E52B6-B7A3-4888-B6FA-53C8DCFAE00A}


ニイガタラーメンラボのメニュー
牡蠣爛漫!濃厚味噌らーめん
{BF743399-52B8-4F6E-AE3B-B7353703A476}
このラーメンができるまでの様子はコチラ

全体です
{E4B85FA6-A214-45CD-AE9A-6F59555B5895}

なんでも春の牡蠣は抱卵期を迎えるの準備をするため、
旨味成分であるグリコーゲンが多く含まれていて旨味が増すらしいです

そして、スープはいつもの味噌がベースですが、牡蠣の旨味を生かすために細かく調整したんだとか
確かに全体がまろやかになっていて、濃さも調整されていました
トロトロのスープは最後まで牡蠣のいい香り~


牡蠣は小ぶりなのもあって5個入っていました
写真だと4つだったから得した気分笑
{090B3A8B-3EA9-45FF-B357-13EC408CA261}

炒め野菜も具沢山で、もやし、キャベツ、人参、きくらげ、ニラ、ピーマン、玉ねぎの7種類

オイスタソースで味付けされていてメチャメチャ香ばしいです


牡蠣の旨味と味噌が完全に一体になっていてとっても美味しかったです
このメニューが食べられるのは4月24日まで
是非みなさんご賞味あれ~
ごちそうさまでしたキラキラ☆にこにこ


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テーマ:
ただ今限定で食べられる
ラーメンニイガタラーメンラボラーメン
中華そばふじのver,


ゲスト研究員として試食会に参加させていただいておりましたキラキラ☆にこにこ
{9E1170F2-1840-4A7F-A536-83F637C80403:01}
1月某日、新津のふじのさんにて


その時のラーメンがコチラ
{9D52A8EF-5074-4640-8D18-AA8E445F3CDA:01}

正直なところ、イカスミと蕪という全くラーメンとはかけ離れている食材をテーマにするなんて、難易度高すぎと思いました
案の定お店の方はかなり試行錯誤をされてみたいです

{2E47B188-1304-4B8C-A36F-62C69BE1B203:01}

僭越ながら、少し意見なんかも出させてもらいました
完成品を食べに行った日に少しお話をさせていただたら、私の意見を参考にしてくださったようで嬉しかった~
確かに試作品よりさらに美味しかった


ニイガタラーメンラボ所長のSWAMPさん
{088D2F6B-8286-42ED-B0BC-072A851E1377:01}

よく『ラーメン屋やったら』と言われたりしますが、
味を追求するために何回も試作を繰り返したり、新しいメニューを考えたり、私にはできないです

この激戦区の新潟でやっているラーメン屋さんの皆さん、本当に尊敬します
これからも美味しいラーメン待ってま~すsei



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