五反田のサロンのクローズまであと10日というのに・・

普段と変わらずお客様がいらしてくださって、

バタバタと毎日が過ぎていき・・・

引越し屋さんの手配も、準備も日程も何もきめていません（笑）

サロンの引渡しは、29日。

ま、サロンをクローズしてからボチボチ決めたらいいか・・・

私のピラティスの先生、北佳子先生からサロンに大きな花束が届きました。
添えられたメッセージカードには、

～salon jaideeの最後を華やかに飾っていただければ幸いです。華やかで素晴らしい次のステージを、お祈りしております～

大阪に住んでらっしゃる先生ですが、近くにいてくださるようで、とても胸が熱くなりました。

私が自信をもってマッサージ、ピラティスのクライアントさまと接することが出来るようになったのは、本当に北先生にご指導いただいたおかげだと思ってます。
先生からのマニアックなプライベートレッスンで受けた知識は、私の血となり肉となり、クライアントさまへの愛へと変わっております。

とても忙しくてらっしゃる先生なのに、私なんぞに気をかけてくださるなんて…もう！だから先生大好きなんですよ。
これからまだまだ先生目指して頑張らなきゃ！

ありがとうございました。

「クローズまでに、あと一度は、来たいけれど、今日で最後かもしれないなぁ」

オープン当時から、一ヶ月に一度、ほぼ欠かさずいらしてくださっていたお客様。

「始めてここに来たのは…まだ結婚する前だったし…あ、奥さんとも出会ってない時だ！そう思うと長いなぁ。」

とお客様と今までの思い出話をすることが多くなりました。

最初は、マッサージでいらしてた女性の方も、ご結婚され、出産をし、ここ最近では、産後ピラティスを受けてくださってる方もいてくださいます

なぜか、「彼女が出来たので！」とお客様として紹介してくださった方も、結構いらっしゃるんです(笑)。

たくさんのお客様のライフスタイルの変化を見させていただいてきました。

長くいらしてくださっていたお客様が多いので、それを想うと、やはりとても切なくて…

ただ、皆さん、次のスタートを応援してくださる方ばかり。

✨本当にお客様に恵まれたサロンだったと思います✨。

まだまだあと2週間。
お一人お一人、心を込めて、感謝を込めてお会いしたいとおもっています。
よろしくお願いします。

先日、訪れた、渋谷の「ラ ブランシュ」幾人かの友人から美味しいとの評判を聞いており、いずれ行きたいと思うレストランでした。

知人の知り合いのお店のようで、「今回場所は、ブランシュで」でとメールがあり、とても楽しみにしていました。

約束より、少し早めに着いたので、席に着いて、本を読んで待っていたのですが、時間になってもなかなか知人が現れず…

周りでは、鳩やら鹿の話が聞こえてきます。
素敵な香りまで漂ってきて…
なんだかいじめられてる気分…
切ない

すると、お店の方から素敵な気遣いが！

シャンパーニュと豚肉のリエットを出してくださったのです！

今夜はごちそうになるのが、わかっていたので、「先に一杯やっちゃってたわよ！」とは、さすがに言えないなぁと、考えていたところでした。

シャンパーニュを飲みたいなぁ…というオーラ出てたのでしょう。


それから15分後に彼女、到着。
「誘っておいて、ごめんねぇ」とチャーミングに言われるとすべてを許したくなる美しさの彼女なのです。

前菜から素晴らしいお料理の数々(の写真は、食べログなどでどうぞ。)

じゃがいもとイワシの重ね焼きは、なるほど、このお店のスペシャリテ。
鰯の香りが移ったじゃがいもが最高に美味しいのね。


選んだワイン、エマニエルロジェとの相性が心配でしたが、お店の方が「大丈夫ですよ！」とおっしゃった通り、問題なく、美味しくすすみました。


最後に、選んだデセールは、
セップ茸のブリュレとフォアグラのアイス


ムンムンムンのセップ岳の香りは、強めに焦がしたキャラメルの苦い香りとよくあいます。
トリュフのアイスも、鼻をやわらかく、フワッと心地よくくすぐるのね！
そこにきて、ミュスカ ボームドゥヴニーズのデザートワインでしょ！

これぞ、アロマのシナジー効果！！
私の想うザ アロマセラピー

先日ブログにも書きましたが、2月20日にサロンを閉じることを決めており、ピラティスレッスンの新規のお客様をお断りしておりました。

レッスンを受けていただいても、継続をしていただくことが出来ませんのでね…。(ごめんなさい)

しかし、レッスンの問い合わせをいただく事が多く、「ピラティスってどんなもの？といいような導入部分であれば、お伝えすることは可能ですが…」と申し上げると、「それでも構わない」と言ってくださる方が、数名。

それであればと、お受けさせていただきました。
「ピラティスってなんぞや？」
をお知りになりたい方は、一度どんなものか…ヨガとの違いは？という方など、どうぞいらしてくださいませね。
よろしくお願いします。








iPhoneからの投稿

銀座二丁目にあるアルフレッドダンヒルのブティック内にある、バーラウンジ。

隣はカルティエ、お向かいは、ティファニー、ブルガリという、銀座のど真ん中。

とは、思えないくらい、ひっそり静かなスペース。
そしてとってもアーティスティックな店内。

素敵な場所です。

ブリティッシュなスーツが似合う男性と、脚の細～い女性が似合いそうな店。
肉体労働者のたくまし私は、少しドキドキ(笑)。

16：30までに入れば、スウィーツもいただけるのでカフェ使用ができます。

ここのショコラ、スウィーツ、軽食をお友達のお母様とお友達が作ってらっしゃるの！

そのお友達、オススメのタルトをいただきました

なるほど、これがプロのタルトね。
タルト生地がとても薄くて、繊細！
柔らかくて、サクサクと美味しい！

無糖の生クリームに、薄くてひかれたアーモンドクリーム。
上質なイチゴ。

私の趣味のタルトとは、別物です。
ま、当たり前ですが
こんなに薄く作れるんだ、と関心しました。私は、割れるのが恐くてとてもとてもチャレンジできません

ゆったり出来るのをいいことに、お友達と2時間半もまったり、過ごしてしまいました。

お友達のお母様は、素敵な斉藤美穂シェフ。お願いランキングの川越さんのお隣に座られてるマダムね。

あ、ちなみにあの辛口は、テレビの演出ですから！！憧れちゃう素敵主婦なのです

サロンジャイディーをご利用くださっている皆様へ

誠に勝手ながら、この度2月20日をもちまして五反田のサロンを閉鎖することにいたしました。
長い間、本当にどうもありがとうございました。

出張でのサービス、レッスン、講義などは、今まで同様変わりません。よろしくお願いします。

チケットを購入いただいてるお客様に関しまして、
有効期限内のチケットをお持ちの方につきましては、2/20までに使いきれない場合、すべて現金にて返金(振込)いたします。

今後、「心と身体を愛する術(すべ)」として新しいスタイルでの提案が出来るよう準備しております。
どうぞよろしくお願いします。


jaidee
インストラクティブセラピスト
大岩綾子

昨日書いた、栗の話ね。

秋に買って冷凍しておいた栗。
自然解凍や調理してみると、しなしなになったり、美味しさが抜けていたり…経験ある方多いと思います。

生栗を皮をむかず冷凍した場合って、茹で栗として食べるには、いいのですが、栗ご飯や甘露煮にはむかないとされてるようですが、いろいろ試した結果いい方法みつけましたよ。
これなら大丈夫♪

① 栗を新聞紙にくるんでジップロックにいれて。チルドで一週間。水分でのカビや痛みを防ぐために、途中で新聞紙をとりかえること！

② その後冷凍庫へ。

③そして、調理。ここからです。
くれぐれも、自然解凍にならないように、冷凍庫から少量を取り出し少しずつ作業します。


④凍った栗をボールにみずを入れ、チャンポンとつけ、表面を少し溶かします。
⑤すぐに引き上げ、通常通りに、鬼皮、渋皮と剥いていきます。
凍っていますので、多少硬さはありますが、意外に普通にむけます。

⑥剥きあがった栗は、冷凍庫に戻すなり、保冷剤使うなど解凍されないように、工夫してください。

後は、普通の栗のように調理してください！甘さ美味しさも落ちずいただけます。

先ほど、久しぶり、半年ぶりにいらしてくださったお客様。
「鍛えたインナーマッスルの貯金がなくなったので鍛え直しにきました」
確かにエクササイズをさぼってると、衰えてきたのがわかりますからね。
ご自分のペースが何よりです(笑)。

さて、最近の発見！


皮付きの生で冷凍した栗は、茹で栗には適してるんだけど、甘露煮は不向きとされてるようですが、いろいろな方法を試したところ、美味しい甘露煮ができましたよ。
詳しいことは…
仕事が始まるので、またあとで…

あけましておめでとうございます。

京都に向かう新幹線の中からの雪景色。
穏やかで清々しく、それでいて居住まいを正したくなるような緊張感。

「よし！今年はこんな気持ちで暮らしていこう！」
2012年の誓いがたちました。

皆様にとって佳き年でありますように…
本年もどうぞよろしくおねがいします。

大岩綾子