日本酒と和食のお店 ”銀座 こころん”女将ブログ

おもてなしの心を大切に…
和モダンを基調とする隠れ家的大人な空間で
日本酒35種と函館からの旬の食材を楽しめるお店
”銀座 こころん”の女将が日本酒のご紹介と共に
日々を思うままにに綴ります


テーマ:
人の隠れ 銀座こころん 女将のYASUKOです
昨日は茨城県の筑波山の麓にある稲葉酒造蔵元ご夫妻がお忙しい中お食事にいらして下さいました!

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六代目蔵元杜氏の稲葉伸子さんとご主人で稲葉酒造代表の稲葉芳貴さん

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稲葉酒造は江戸末期から続く蔵元で、現在は前蔵元の次女の方が蔵元杜氏をなさっていらっしゃいます。
他のお客様がお帰りになりひと段落したところで色々なお話をお伺いさせて頂きました。

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男女川 純米大吟醸 槽しぼり
慶応三年より造られている辛口の銘柄で筑波山の麓を流れる川の名前の男女川(みなのがわ)とつけられています。
こちらのお酒は辛口ながら口当たりが良く、丁寧に造られているのが伝わる喉越しの良いお酒です。

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こちらの男女川は百人一首の恋歌の中でも詠まれています。

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すてら 本生純米大吟醸 無濾過
すてらはラテン語で星の意味です。
現在の女性杜氏になり新たに立ち上げた銘柄。
無濾過でありながら非常に澄んだとてもきれいな喉越しのフルーティーなお酒ででも、甘過ぎずとても飲み易いです。
国内は県外には出しておりませんが、アジアを中心に輸出しており、シンガポールのスペイン料理の3つ星レストランに年間2000本出荷している、外国人の方にも好まれるようなタイプのお酒です。

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すてら プレミアム本生純米大吟醸 雫酒 無濾過原酒
雫ならではのとろんと感が絶妙!

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酒粕 
お酒を絞り切っていない美味しい酒粕は当店でも粕汁や粕漬けに使わせて頂いております。

どちらの銘柄も日本国内は県外には酒屋さんにも飲食店にも出していないとの事で都内で召し上がって頂けるのは当店のみとなっております。
どうぞ、美味しい男女川すてらをお試しにいらして下さい!
今年は蔵元を囲んでのお食事会を企画したいとの話にも盛り上がりました!
どうぞ、お楽しみに・・・。

稲葉酒造さんのHP

= お知らせ =
3月26日(土)、お花見飲み放題イベントを開催いたします!

丁度、春爛漫のお花見の季節にさらに盛り上がって頂こうと・・・久しぶりに飲み放題イベントを開催いたします!
内容は下記の通りです。
日本酒好きにはたまらない利き酒師女将厳選日本酒 20種を出しちゃいます!

日時:  3月26日(土) 15時~17時(2時間)
料金:  6,000円
含まれるもの:  カジュアルコース料理
           ビール(マスターズドリーム) 1杯
           女将厳選日本酒20種  飲み放題

かなりお得な内容となっております!
ご参加ご希望の方はブログメッセージ、FBメッセージの他、お電話にてお申し込みください。

銀座こころん HP


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