2010年03月18日(木)
第494号 コシヒカリ
テーマ：ブログ三重県鈴鹿市の農産物直売所の経営者に
聞いた。
ー『米』。新潟の『コシヒカリ』は絶大な人気。
値段も高い。
地元産のコシヒカリは、値段はそれよりうん
と安い。
しかし、新潟産と地元産も味はほとんど変わ
らない。本当に味が分かる人は微々たるもの。
あくまでも『ブランド力』の問題。新潟産という
だけで、「これはうまい」と思い込む。
ー同じコシヒカリでも土壌の条件によって味
はまったく違う。
同じ町でも、河川を挟んで土壌が違う場合も
ある。結果、左岸側でできたものはまずい。
右岸側でできたものはうまい、といった具合。
それでも、消費者には、同じ『コシヒカリ』。コ
シヒカリというだけで「おいしい」と思う。
ーちなみに、炊き上がってから2時間以内に
食べれば、どんな米もおいしい。
ーー毎日食べている米がいちばんいいいー。
