●堺の焼肉『高麗ガーデン』ジョンのブログ

昨日の朝日新聞のニュースを見て思いました。

「なんで牛肉ばかりが！？」

ちょっと見にくいかも知れませんが、この分布図を見てください。

↓


グラフは東京都の食中毒の原因物質です。

・「肉類」…２．１％（豚や鶏も含む）

食中毒は発生は否定できない数字。

ですが、他の食材を見ると…

・「すし類」…４．３％

・「魚介類/貝類」…７．５％

・「穀類」…６．８％

・「菓子類」…３．２％

肉類よりもはるかに多くないですか！？

なのにメディアは「牛肉ばかりがさも悪いように」書き立てるような気が…

昨日の朝日新聞の記事でも

↓

　牛の生レバーによる食中毒が、厚生労働省が飲食店に提供しないよう要請した昨年７月以降も少なくとも４件報告されていたことがわかった。

厚労省は、強制力のない行政指導によって、歯止めをかけるのは難しいとみている。

　厚労省の食中毒統計によると、牛の生レバーが原因とみられる食中毒は、昨年１年間に飲食店で１２件起きていた。生食用牛肉のユッケによる集団食中毒をきっかけに、厚労省は昨年７月、生レバーについても食品衛生法に基づいて提供を禁止すべきか検討を開始。結論が出るまで、提供しないよう飲食店を指導することを自治体に求めた。しかし、指導後の７、８、１０、１１月にも各１件ずつ食中毒が発生し、提供が続いていることが判明した。

　近年は２０１０年が１５件、０９年１４件、０８年１０件。昨年の１２件もほぼ同じ水準で、行政指導の効果を示すことはできなかった。

確かに、牛肉を生で食べることにリスクはあります。

こういう報道がされることで、飲食店も衛生面に気をつけることになることはとってもいいことです。

でも、ちゃ～んと他の情報とも対比して報道して欲しいものです。

じゃないと、消費者の方が勘違いされる事になるかも、いやもうなってます。

だから…ほんと、よろしくお願いしますね～

■堺　焼肉「高麗ガーデン本店 」ジョン

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高麗ガーデンのジョンです！

いやぁ、刺激が多過ぎました（＾＾）

昨日は藤村正宏 さんのエクスペリエンスマーケティングセミナーに行って来ました。

会場は超満員の大盛況


「物」を売るな！「体験」「価値」を売れ！のテーマのもと藤村先生や塾生の方のお話を聞くことができるセミナー。

世にある数多くのセミナーがある中でも、一番胸に響くセミナーなんです。

昨日も数多くの気づきをこのセミナーからいただきました。

藤村さんからは、
お客様との「共感」「関係性」を作り上げていく重要性。

岸岡さんからは

伝える時は小学生にもわかるように伝えなきゃということ。

馬場さんからは

スタッフの意識を高めて良いチームを作るヒント。

内容が濃い過ぎて、テーブルが一緒だった価値組 さんとフェイスブックで「内容が良すぎて消化不良になっちゃう」と言い合ってました。

ということで、できる事をひとつでも実行します！

今日からはじめるぞ～まずはフェイスブックから。

■堺　焼肉「高麗ガーデン本店 」より発信

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高麗ガーデンのジョンです！

あの韓国人気スイーツ「ホットッ」の達人を見つけました！

見つけたのは、韓国全州ワールドカップスタジアムの前の広場。

テントに出ている写真の方が達人。

テントには韓国語で「ホットッの達人」と書いてあります。

テントの中に入ると…いました！この方です！

達人だ～☆

↓

助手の方がとなりで生地を作っています

↓

達人も生地の出来具合をチェック

↓

おっ！焼けてきた～、というところで、達人が生地を押さえていきます

↓

さあ、さあ、焼けましたよ～！

達人が最後の一押しをして、

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出来上がったのはこの「ホットッ」！

↓

美味しかったよ～！一人で３枚はイケルよね。
もちろんお昼ご飯を食べた後でも

■堺　焼肉「高麗ガーデン本店 」より発信

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